Cách Làm Chè Khúc Bạch Ngay Tại Nhà

Chè khúc bạch là một món chè quen thuộc đối với người Việt. Với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, chè khúc bạch sẽ có nguyên liệu và cách nấu thế nào. Bài viết sẽ tìm hiểu về cách làm món chè khúc bạch ngon và hấp dẫn tại nhà. Hãy bắt đầu sáng tạo và thưởng thức hương vị qua công thức đặc biệt này.

Chè khúc bạch là gì?

Chè khúc bạch là một món chè giải khát khá phổ biến của Việt Nam. Về cơ bản món ăn này là một dạng rau câu. Sau đó chúng được biến tấu thành phần đa dạng hơn và được ăn chung với nhau. Khác với rau câu thường, cái tên “chè khúc bạch” có nguồn gốc từ Hán Việt. Chúng mô tả hình dạng thành phẩm của những viên thạch màu trắng được cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.

Nguồn gốc

Chè khúc bạch có nguồn gốc từ một món ăn của người Hoa Sài Gòn tên là đậu phụ hạnh nhân. Đây là món tráng miệng chuyên dùng ở các tiệc cưới, sinh nhật,… Chè khúc bạch là món ăn được cải tiến từ đậu phụ hạnh nhân, chúng được làm cho béo và thơm hơn.

Thành phần

Thành phần chính là những miếng “khúc bạch” được ướp lạnh và có vị dẻo thơm. Chúng được làm từ sữa tươi không đường, kem tươi, gelatin, đường cát trắng. Nước chè được nấu chủ yếu từ đường phèn. Sau đó, món thêm nước hoa quả như vải và hạt hạnh nhân. Những viên khúc bạch được cắt hình ô cờ lượn sóng, ngậy nhưng hơi cứng và thơm mùi phô mai. Chè khúc bạch thường được ăn cùng với các loại trái cây như nhãn, kiwi, táo, vải, thanh long, mít, hạt é ,…Các biến thể ngoài sữa của món gồm có hương vị trà xanh, khoai môn, cà phê.

Nguyên liệu chuẩn bị để có cách làm chè khúc bạch đúng chuẩn

Chè khúc bạch là món ăn được nhiều người yêu thích, với hương vị thanh mát, ngọt ngào. Bạn có biết cách nấu chè khúc bạch tại nhà không?  Để làm chè khúc bạch, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500 ml sữa tươi không đường

• 100 ml nước cốt dừa

• 50 g đường

• 10 g bột agar (hoặc gelatin)

• 100 g trân châu đường nâu (hoặc trân châu trắng)

• 100 ml nước

• 1/4 muỗng cà phê bột sữa

• 1/4 muỗng cà phê bột matcha (hoặc bột cacao)

• 1/4 muỗng cà phê bột cà phê (hoặc bột trà)

Cách làm chè khúc bạch

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu chè khúc bạch theo các bước sau:

Bước 1: Nấu sữa khúc bạch

• Cho sữa tươi, nước cốt dừa, đường và bột agar vào nồi, khuấy đều và đun sôi.

• Tắt bếp, chia sữa khúc bạch thành 3 phần bằng nhau, để trong các bát nhỏ.

• Trộn bột sữa vào một phần sữa khúc bạch, trộn bột matcha vào một phần khác, và trộn bột cà phê vào phần còn lại.

• Đổ các phần sữa khúc bạch vào các khuôn nhỏ, để nguội và cho vào tủ lạnh để đông cứng.

Bước 2: Nấu trân châu

• Cho trân châu, nước và đường nâu vào nồi, khuấy đều và đun sôi.

• Giảm lửa, nấu trân châu cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 15-20 phút.

• Vớt trân châu ra rổ, rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước.

Bước 3: Thành phẩm

• Lấy sữa khúc bạch ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng nhỏ.

• Cho sữa khúc bạch và trân châu vào bát, thưởng thức.

Tổng kết về cách làm chè khúc bạch tại nhà

Trong hành trình tìm hiểu cách làm chè khúc bạch, chúng ta đã khám phá những bí quyết và kinh nghiệm quan trọng để tạo ra một đĩa chè ngon như tiệm. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu nước cốt dừa và trang trí đẹp mắt, mỗi bước đều quan trọng để đảm bảo hương vị tinh tế và hấp dẫn. Điều quan trọng là không chỉ làm chè khúc bạch ngon mắt mà còn giữ được hương vị truyền thống.

Nếu bạn không có nhiều thời gian để nấu chè khúc bạch tại nhà, bạn có thể sử dụng bộ nấu chè của BAKAFOOD, với các thành phần tự nhiên, an toàn và chất lượng. Bạn chỉ cần cho sữa khúc bạch và trân châu vào nồi, đun sôi và để nguội là có thể thưởng thức món chè khúc bạch ngon và hấp dẫn rồi. Bạn có thể chọn nhiều hương vị khác nhau, như sữa, matcha, cacao, trà, cà phê, v.v. BAKAFOOD còn cung cấp nhiều loại trôi nước khác, như trôi nước đậu xanh, trôi nước khoai môn, trôi nước dừa, v.v. 

Hãy nhanh tay đặt hàng và thử ngay món chè khúc bạch của BAKAFOOD, bạn sẽ không phải hối tiếc đâu. BAKAFOOD luôn mang đến cho bạn những món ăn vặt ngon, bổ, rẻ và tiện lợi. Bạn cũng có thể tìm hiểu cách làm mứt xoài chín tại đây Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này, chúc bạn có một ngày vui vẻ!