Cách Làm Mực Trứng Chiên Nước Mắm Và Biến Thể Ngon

Ngày nay, nghệ thuật nấu ăn không chỉ là sự sáng tạo mà còn là cách chúng ta thể hiện tình cảm qua bữa ăn gia đình. Trong hành trình khám phá hương vị, cách làm mực chiên nước mắm ngon không chỉ là bí quyết riêng của bếp nhà, mà còn là nguồn cảm hứng để biến tấu thành các phiên bản khác nhau, như “cách làm mực chiên mắm giòn”, “cách làm mực chiên nước mắm cay”, “cách làm mực trứng chiên nước mắm”. Hãy cùng BAKAFOOD khám phá bí mật tạo nên những đợt sóng hương vị độc đáo này.

Cách Làm Mực Chiên Nước Mắm

Nguyên Liệu

1. Mực tươi: Đối với món ăn này, chọn loại có thịt trắng, không màu nhạt và không bị tanh để đảm bảo cách làm mực trứng chiên nước mắm có hương vị tuyệt vời.
2. Trứng gà: Trứng tươi sẽ làm cho lớp vỏ bên ngoài của mực trở nên bóng mịn và hấp dẫn.
3. Bột chiên xù: Lựa chọn bột chiên xù phù hợp để tạo ra lớp vỏ giòn, đặc trưng cho món mực trứng chiên.
4. Nước mắm: Chọn nước mắm chất lượng để tăng cường vị mặn và độ ngon cho món ăn.
5. Dầu ăn: Sử dụng dầu ăn có khả năng chịu nhiệt cao để đảm bảo mực được chiên đều và giữ hương vị tốt.

Cách Làm Mực Chiên Nước Mắm

1. Chuẩn Bị Mực: Rửa sạch mực và để ráo. Nếu mực lớn, hãy cắt chúng thành từng miếng vừa ăn.
2. Tiếp theo, ướp mực với một ít nước mắm để thấm gia vị.
3. Pha Trứng: Đánh trứng trong một bát cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và bong tróc.
4. Quá Trình Bọc Bột: Đặt mỗi miếng mực vào bát bột chiên xù, đảm bảo mực được phủ đều.
5. Đưa mỗi miếng mực đã được phủ bột qua trứng đánh, để tạo lớp vỏ bên ngoài mịn màng.
6. Cuối cùng, đặt mỗi miếng mực đã qua trứng vào bát bột chiên xù lần nữa để tạo lớp vỏ giòn.
7. Chiên Mực: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu đủ nóng, thả từng miếng mực vào chảo và chiên cho đến khi chúng có màu vàng óng, giòn và hấp dẫn.
8. Tạo Hương Vị Nước Mắm: Trong một cái chén nhỏ, pha nước mắm với tỏi băm nhuyễn và một chút đường để tạo hương vị độc đáo cho món ăn. Ngoài ra bạn có thể tham khảo các biến thể ngon miệng để cách làm mực trứng chiên nước mắm được phong phú hơn.

Cách Làm Mực Chiên Mắm Giòn

Trước khi tiến hành cách làm các bạn nên sơ chế mực thật kĩ. Các bước sơ chế đơn giản ở phần bên dưới, mời bạn đọc nhé.

• Kéo đầu mực ra khỏi thân mực: Đầu tiên, mực trứng mua về bạn đem bỏ vào một cái thau nhỏ rồi rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh. Tiếp đến, dùng tay cầm từng con mực, nắm phần râu kéo ra khỏi thân.
• Sơ chế thân mực: Sau đó, bạn kéo tiếp phần xương sống màu trắng ở trong ra. Tiếp đến, xả nước vào trong ruột rồi dùng tay chà nhẹ nhàng để loại bỏ hết chất nhầy ở bên trong.
• Rửa râu mực và thân mực lại: Cuối cùng, bạn tách trứng mực ra khỏi râu mực, dùng dao cắt bỏ 2 mắt. Rồi rửa trứng mực, râu mực và thân mực lại với nước sạch là xong.

Các bước bắt đầu làm mực chiên mắm giòn

• Bột Nghệ Tạo Màu Đặc Trưng: Thêm một ít bột nghệ vào bột chiên xù để tạo nên màu vàng rực rỡ, tăng thêm sự hấp dẫn của lớp vỏ ngoài cùng.
• Chiên ở Nhiệt Độ Cao: Chiên mực ở nhiệt độ cao để đạt được lớp vỏ giòn mỏng, mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Với các bước đơn giản như trên bạn sẽ có cách làm mực chiên mắm giòn ngon, là một bữa ăn ngon miệng mới mẻ cho gia đình bạn.

Cách Làm Mực Chiên Nước Mắm Cay

Sau khi mực đã chiên giòn, thêm một lớp sốt nước mắm với tỏi, ớt, và đường. Khuấy đều để mực thấm đều hương vị nước mắm đặc trưng. Tạo ra một lớp vị độc đáo, khiến cho mực trứng chiên nước mắm trở thành một món ăn khó cưỡng.

Hãy thử áp dụng thử các biến thể trên để có trải nghiệm độc đáo của mực chiên nước mắm tại nhà. Và khám phá hương vị mới mẻ mà chúng mang lại!

Mẹo và Gợi Ý

• Sử dụng lửa vừa để tránh tình trạng mực cháy hoặc chiên quá nhanh làm mất đi độ giòn của lớp vỏ.
• Thêm chút tiêu và ớt bột vào bột chiên xù để tăng hương vị và độ cay.

Gợi ý nhỏ: Địa điểm uy tín lựa chọn mực ngon và tươi nhất thì bạn không nên bỏ qua đó là BAKAFOOD – Nơi cho bạn có nhiều sự lựa chọn trong việc tìm nguyên liệu cho cách làm mực trứng chiên nước mắm. Ngoài mực thì tại BAKAFOOD còn có đa dạng hải sản tươi sống giúp khách hàng lựa chọn thoải mái mà không lo về chất lượng sản phẩm.

Kết Luận

Với những bí quyết và biến thể trên, bạn không chỉ sở hữu một công thức cơ bản cho Cách Làm Mực Trứng Chiên Nước Mắm, mà còn mở ra khả năng biến tấu theo sở thích cá nhân. Hãy thử nghiệm và tận hưởng bữa ăn miệng cùng gia gia đình bạn nhé.