fbpx
Cách Làm Mắm Thái Đu Đủ Đơn Giản, Bạn Đã Biết Chưa?
0
Cách Làm Mắm Thái Đu Đủ Đơn Giản, Bạn Đã Biết Chưa

Bạn là một fan cuồng của những loại mắm, thì chắc hẳn đã ít nhất một lần nghe và nếm thử món mắm thái cá lóc đu đủ trứ danh. Nhưng có lẽ cũng không ít bạn thắc mắc về cách làm cũng như khi mắm thái đu đủ thì nên ăn với gì? Hay mắm thái làm món gì ăn ngon? Nay Bakafood sẽ chia sẻ cho bạn cách làm mắm thái đu đủ vô cùng đơn giản. Qua đó bạn có thể tự tay làm món ăn này cho gia đình của mình. Cùng theo dõi bạn nhé!

Mắm thái cá lóc đu đủ là gì?

Mắm thái cá lóc đu đủ là món ăn được làm từ những nguyên liệu hết sức bình dân như: đu đủ xanh, mắm cá lóc, củ cải muối, dưa leo, …. Tuy nguyên liệu đơn giản là thế, nhưng khi đã thành phẩm thì đây được ví như “cao sơn mỹ vị” của vùng đất miền Tây.

Mắm Thái đu đủ là gì, ăn với món nào và làm món gì ngon?
Mắm Thái đu đủ là gì, ăn với món nào và làm món gì ngon?

Mắm thái đu đủ có ngon không?

Nếu không ngon thì bạn đã không tìm đến bài “Cách làm mắm thái cá lóc đu đủ” của Bakafood rồi phải không nào. Món ăn có mùi thơm nhè nhẹ kết hợp với độ giòn của đu đủ. Có thể nói món ăn này không những ngon; mà còn giúp cho bữa cơm gia đình của bạn tăng thêm hương vị.

Cách làm mắm thái cá lóc đu đủ

Nguyên liệu vô cùng đơn giản gồm Cho 2kg mắm

  • Đu đủ 3 trái (3kg)
  • Mắm cá lóc 1 kg
  • Ớt sừng xay 3 trái
  • Tỏi băm 1 củ
  • Muối hột 300g
  • Đường cát vàng 360g

Cách sơ chế đu đủ để làm mắm thái

Sau khi mua đu đủ về, bạn rửa sạch rồi dùng dao bào, để bào đu đủ thành từng sợi mỏng vừa ăn.

Cách chọn mua đu đủ để làm món mắm thái thêm ngon

Để mắm thái cá lóc thêm phần ngon, bạn nên chọn mua đu đủ xanh hoặc chỉ vừa chín tới thì thành phẩm sẽ giòn ngon hơn.

Đu đủ là nguyên liệu chính của món ăn này
Đu đủ là nguyên liệu chính của món ăn này

Quả đu đủ ngon là khi cầm vào sẽ thấy chắc tay, cứng cáp, riêng phần cuống còn tươi và có nhựa chảy là tốt nhất. Bạn cũng có thể nhận biết đu đủ có ngon hay không qua lớp vỏ bên ngoài. Vỏ ngoài vàng có lốm đốm xanh nhỏ li ti, quả thuôn dài là đặc ruột và ngon.

Cách sơ chế đu đủ không còn mủ để làm món mắm thái

Để đu đủ không còn mủ, bạn dùng con dao rạch nhẹ vài đường trên thân rồi ngâm chúng vào chậu nước để mủ trôi hết. Tiếp đến rửa sạch, sau đó gọt vỏ, bổ ra và bỏ hạt, cắt bỏ phần cùi đắng.

Ngâm muối đu đủ

Một trong những cách làm cho món mắm thái đu đủ thêm ngon chính là ngâm muối đu đủ. Bạn cho phần đu đủ đã bào sợi ở trên vào thau. Sau đó cho thêm 280gr muối hột rải đều lên mặt rồi ngâm qua một đêm. Sau một đêm ngâm nước muối, bạn vớt đu đủ ra cho lên một vải sạch để vắt khô chúng.

Ngâm muối đu đủ là cách làm cho món ăn thêm phần đậm vị và ngon hơn
Ngâm muối đu đủ là cách làm cho món ăn thêm phần đậm vị và ngon hơn

Mách nhỏ: Đu đủ càng khô ráo sẽ giúp mắm thái cá lóc đu đủ càng giòn ngon hơn.

Ướp đường và ủ mắm

Nếu bạn không biết cách ướp đường và ủ mắm thì món mắm cá lóc đu đủ của bạn sẽ bị hư. Bạn phải làm tơi phần đu đủ đã ráo nước, sau đó hãy cho 360gr đường cát vàng vào và trộn đều.

Ướp đường ủ muối trong hủ kín khoảng 3 ngày nhé
Ướp đường ủ muối trong hủ kín khoảng 3 ngày nhé

Bạn cho tất cả phần đu đủ đã trộn với đường vào thùng có nắp đậy để ủ trong 3 ngày (ép đu đủ xuống sát đáy).

Cách trộn mắm thái cá lóc đu đủ

Sau 3 ngày ủ, bạn cho phần đu đủ vào tô, trộn cùng với tỏi băm và ớt xay. Mắm cá lóc khi mua về hãy lóc bỏ xương và cắt thành từng lát vừa ăn. Sau đó cho vào phần đu đủ, rồi trộn đều lên là món mắm đu đủ cá lóc đã hoàn thành.

Thành phẩm

Có thể thấy cách làm món mắm thái cá lóc đu đủ vô cùng đơn giản. Chỉ cần qua 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn siêu thơm ngon. Món này mà ăn kèm với cơm trắng và rau sống thì ngon miễn bàn luôn nha mấy bạn.

Nếu bạn không biết mắm thái đu đủ ăn với gì ngon thì hãy thử với những món đơn giản nhất như cơm trắng, thịt luộc
Nếu bạn không biết mắm thái đu đủ ăn với gì ngon thì hãy thử với những món đơn giản nhất như cơm trắng, thịt luộc

Cách chọn mua mắm cá lóc để làm món mắm thái đu đủ thêm ngon

Mắm cá lóc bạn có thể mua tại những cửa hàng gần nhà; hoặc để an tâm hơn về chất lượng, bạn có thể tìm đến cửa hàng Bakafood của chúng tôi.

Về phần mắm cá lóc nên mua loại nào, thì bạn nên mua mắm cá lóc phi lê. Vì như thế sẽ giúp bạn đỡ mất thời gian trong lúc chế biến.

Bên cạnh đó, bí quyết để lựa những hủ mắm cá lóc thơm ngon, chính là ở phần mùi thơm. Hủ mắm ngon là hủ có mùi thơm của cá nhiều hơn là mùi đường.

Những loại mắm có mùi đường nồng thì là mắm mới, chưa đủ ngày ăn sẽ không ngon và không để được lâu.

Cách bảo quản mắm thái cá lóc đu đủ

Để bảo quán mắm thái đu đủ cá lóc được lâu hơn; bạn nên cho món ăn vào hủ thủy tinh và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh (tráng sơ hủ qua nước sôi trước khi cho mắm vào).

Tuy nhiên, bạn phải bọc cẩn thận hủ mắm với bao nylon để không gây ám mùi trong tủ lạnh; gây ảnh hưởng đến mùi vị của những loại thực phẩm khác.

* Không cho nắm đã dùng (còn thừa) vào hủ, vì làm như thế sẽ làm mắm trong hũ bị chua và nhanh hư.

Trên đây là toàn bộ bài viết chia sẻ về cách làm mắm thái cá lóc đu đủ thơm ngon tại nhà. Bakafood chúc bạn thực hiện thành công; và nếu như bạn không có thời gian vào bếp, nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn dân dã này. Hãy liên hệ với Bakafood ngay bạn nhé!

Bình Luận

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

0

Lên

X
0
Giỏ Hàng
  • No products in the cart.