Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Chảo Và Nồi Chiên Không Dầu Siêu Đơn Giản

Khi nghe đến món khô lá chanh, dường như không ai là không biết. Hiện nay có rất nhiều thương hiệu sản xuất khô gà với nhiều hương vị khác nhau. Tuy nhiên bạn cũng có thể tự mình làm và thưởng thức ngay tại nhà. Hôm nay BAKAFOOD sẽ hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh bằng chảo và nồi chiên không dầu siêu đơn giản, siêu ngon.

Hướng dẫn cách làm khô gà bằng chảo siêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm khô gà bằng chảo lá chanh bạn cần có các nguyên liệu sau đây:

• 500g thịt ức gà
• Muối và giấm để rửa gà
• Hành tím, sải, gừng để luộc gà
• Ngũ vị hương, bột ớt khô, gia vị dùng để ướp
• Lá chanh non, ớt khô nguyên trái 

Sơ chế nguyên liệu làm khô gà

Thịt gà cần bóp muối và giấm cho sạch sẽ rồi rửa lại thật sạch với nước lạnh. Sau đó cho gừng, sả và hành tím đun sôi để luộc gà trong 30 phút cho thịt chín mềm.

Vớt thịt gà đã luộc ra ngâm vào nước đá lạnh. Đợi thịt nguội, ráo hẳn thì xé thành từng sợi. Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo ngon chính là xé gà sợi vừa phải. Xé gà sợi quá nhỏ sẽ bị rã, còn to quá sẽ khó xào khô ráo.

Sau khi đã xé nhỏ thì cho thêm các gia vị để ướp thịt gà. Bao gồm: ngũ vị hương, dầu điều đỏ, bột ớt, tiêu, nước mắm, đường, lá chanh non thái sợi. Trộn đều rồi để yên khoảng 30 phút để cho thịt thấm gia vị.

Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo xào

Cho toàn bộ hỗn hợp thịt gà đã ướp vào chảo. Sau đó, thêm một ít nước luộc gà vào sao cho ngập xâm xấp mặt thịt. Rồi đun với lửa vừa cho đến khi nước trong nồi đã cạn thì cho thịt gà qua chảo khác để xào.

Xào thịt gà trên chảo với lửa thấp. Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo này bạn phải đảo thường xuyên để thịt khô và nhanh tơi hơn. Cho thêm lá chanh non, ớt khô nguyên trái để tăng mùi thơm và màu sắc. Xào lửa ở mức nhỏ nhất, đảo liên tục đến khi gà đạt độ khô thì tắt bếp. Khô gà nguội thì có thể sử dụng được ngay, hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần.

Lưu ý để cách làm khô gà lá chanh bằng chảo thơm ngon chuẩn nhất?

So với cách làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng hay lò nướng khá phức tạp, thì cách xào khô gà bằng chảo lại rất tiện lợi và dễ thực hiện. Tuy nhiên, vẫn luôn có những lưu ý để làm khô gà ngon. 

Đầu tiên là lựa chọn chảo có khả năng chống dính để xào khô gà lá chanh. Khi xào thịt gà sẽ ít bị dính đáy gây khét.

Trong quá trình làm, cần để lửa nhỏ và đảo đều tay để thịt gà tơi và nhanh khô. Bên cạnh đó là khi thịt sắp khô, phải đảo liên tục. Và điều chỉnh lửa ở mức thấp nhất giúp thịt không bị cháy khét. 

Nếu lỡ bị khét đáy, dính thịt gà, thì cần phải chuyển sang chảo khác để tránh tình trạng bị ám mùi khét. 

Hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

Trước khi làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu, bạn nên để lửa nhỏ rồi cho gà đã xé sợi vào chảo. Cần trộn đều cho đến khi nước sốt ngấm hết vào từng thớ thịt gà rồi tắt bếp. 

Sau đó đổ thịt gà ra đĩa, lúc này hãy để thịt nguội thì đem bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-5 tiếng. Sau thời gian để trong ngăn mắt tủ lạnh thì lấy thịt gà ra, đổ vào nồi chiên không dầu cùng với lá chanh. Lưu ý nên dàn đều thịt ra cho để không chồng chéo lên nhau.

Cài chế độ sấy khô gà bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 120 độ C trong 10 phút. Sau 10 phút, hãy lấy thịt ra để kiểm tra để đạt độ khô như mong muốn. Tiếp tục sấy khô ở nhiệt độ 120 độ C trong 5-10 phút cho đến khi thấy thịt khô đều, mềm và thơm.

Cùng đón chờ thành quả cách làm khô gà lá chanh bằng chảo và bằng nồi chiên không dầu

Dù làm khô gà lá chanh bằng cách nào đi chăng nữa thì sau khi sấy khô gà, ta sẽ thu được thành phẩm tuyệt ngon là khô gà thơm mùi lá chanh. Miếng thịt gà có màu vàng ươm và ăn mềm dai, ngọt cay, đậm vị hấp dẫn. Đợi đến khi khô gà lá chanh đã nguội, nên cho vào hũ sạch rồi đậy kín để bảo quản.

Cách làm khô gà bằng chảo và nồi chiên không dầu thật đơn giản phải không nào. Chỉ cần vài bước đơn giản là có thể thực hiện món ngon này.

Có rất nhiều cách để thực hiện món ăn vặt siêu ngon này. Tuy nhiên dù được làm từ phương thức nào thì món khô gà lá chanh do chính tay mình làm ra vẫn luôn ngon và đậm đà hơn. Do đó bạn không nên mua khô gà lá chanh giá rẻ, tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ gây hại.

Thế nhưng nếu bạn không có thời gian để vào bếp, thì có thể lựa chọn khô gà lá chanh của BAKAFOOD. Khô gà lá chanh BAKAFOOD vừa ngon vừa tiện lợi. Các tín đồ của món ăn “thần thánh” này đừng bỏ qua nha!