Cách Làm Khô Bò Một Nắng Ngon Đúng Điệu Chuẩn Nhà Hàng

Thịt bò là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thịt mềm, ngọt, dễ ăn, có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như bò kho, bò nướng, bò xào…Hôm nay, Bakafood sẽ hướng dẫn bạn cách làm một món ăn vặt từ thịt bò vô cùng ngon là khô bò 1 nắng. Cùng tìm hiểu nhé!

Cách làm khô bò 1 nắng mềm, ngon, hấp dẫn 

Chuẩn bị nguyên liệu làm bò khô 

• Thịt bò: 1kg
• Ớt sừng: 4 trái
• Tiêu xanh: 4 nhánh
• Hành tím: 4 củ
• Sả: 4 cây
• Gừng: 1 củ
• Riềng: 1 củ
• Sa tế: 3 muỗng cà phê
• Nước mắm: ½ muỗng cà phê
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê 
• Các gia vị thông dụng: đường, muối, tiêu 
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê 

Hướng dẫn làm khô bò một nắng 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Thịt bò mua về, rửa sạch với nước, để ráo.
• Cắt thịt thành những miếng vừa ăn dày khoảng ⅓ lóng tay.
• Gừng, riềng cạo vỏ, rửa sạch đem thái lát.
• Sả, ớt, tiêu xanh rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.
• Hành tím, tỏi lột vỏ
• Cho gừng, riềng, tỏi, hành tím, ớt, tiêu xanh, sả vào máy sinh tố, xay nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò 

• Cho bò vào tô, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương. Trộn đều tay cho thịt ngấm gia vị.
• Tiếp theo, nêm thêm 3 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê tương ớt và ½ muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều.
• Cuối cùng, cho phần nguyên liệu đã xay nhuyễn vào, trộn đều tay.
• Sử dụng màng bọc thực phẩm rồi để thịt ướp trong 2 tiếng.

Bước 3: Phơi khô bò 

• Đặt thịt lên mâm, phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời từ 4 – 6 tiếng. Sau khoảng 2 – 3 tiếng thì trở mặt thịt cho thịt được khô đều.
• Nếu chỗ bạn không có nắng, bạn có thể dùng lò nướng sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong vòng khoảng 2 – 3 tiếng.

Bước 4: Thành phẩm 

Chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món khô bò một nắng ngọt thơm, dai mềm chuẩn nhà hàng. Đây sẽ là món ăn để anh em, bạn bè lai rai tám chuyện trong những ngày Tết cực kỳ hấp dẫn.

Cách bảo quản khô bò một nắng được lâu cực đơn giản 

Để giữ được hương vị trọn vẹn của khô bò một nắng, bạn nên bọc vào túi nilon kín miệng rồi để trong ngăn đông tủ lạnh. Cách làm này sẽ giúp bạn bảo quản được món ăn từ 5 – 6 tháng. Còn nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản của khô bò 1 nắng chỉ được khoảng 3 ngày.

Gợi ý một số món ngon với khô bò một nắng 

• Khô bò một nắng nướng than: Miếng thịt bò vừa chín tới thấm đều các gia vị nướng trên than hồng sẽ tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Thịt sau khi nướng nên xé nhỏ để thịt mềm, không bị dai, vị ngọt tự nhiên lan tỏa khắp miệng.
• Khô bò một nắng chiên áp chảo: Với cách chế biến này, khô bò 1 nắng sẽ có độ giòn, ngọt, một chút beo béo vô cùng hấp dẫn.
• Khô bò 1 nắng chiên dầu: Nếu muốn béo hơn, bạn có thể chiên khô bò cùng với dầu hoặc bơ. Thành quả thu được sẽ là miếng thịt vàng giòn kết hợp với vị béo ngọt thanh mang đến hương vị ngon ngây ngất cho thực khách.

Tổng kết 

Vậy là BAKAFOOD đã giới thiệu tới bạn cách làm khô bò một nắng thơm ngon, đơn giản tại nhà. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ tự tay chế biến được món khô bò thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức.

Nếu bạn muốn thưởng thức những miếng khô bò thơm ngon mà không có thời gian chế biến, hãy đến ngay với Bakafood. Tại đây hiện đang bán Hũ khô bò miếng 300g chế biến theo hương vị truyền thống, không quá cay, vị mặn ngọt vừa miệng. Liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết nhé!