Cách Làm Chả Giò Chay Giòn Rụm Vàng Khấu Cực Đơn Giản Tại Nhà

Chả giò gần như trở thành món ăn truyền thống của người Việt bao đời nay; khi sức hấp dẫn của chúng không chỉ thu hút người lớn; mà còn cả các em nhỏ nhất là ở những bữa ăn gia đình ấm cúng thường nhật, những mâm cỗ quây quần bên nhau. Với tâm hồn thanh tịnh và tốt cho sức khoẻ; nhiều người đã chọn làm món chả giò chay thơm ngon bổ dưỡng. Sau đây hãy cùng BAKAFOOD tham khảo ngay cách làm chả giò chay khoai môn, khoai lang đơn giản cực thơm ngon tại nhà nhé!

Chả giò chay nhân khoai lang – Giòn rụm thơm ngon nứt mũi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm chả giò chay nhân khoai lang giòn rụm, vàng khấu, thơm ngon

Sau khi đã chuẩn bị đầy các nguyên vật liệu mà BAKAFOOD đã giới thiệu như trên; bạn đọc hãy bắt đầu xem qua cách làm chả giòn chay cực đơn giản sau đây nhé! 

Bước 1: Sơ chế các thành phần nguyên liệu

Dùng dao gọt bỏ vo khoai môn, khoai lang và cà rốt rồi rửa qua với nước để loại bỏ nhớt. Sau đó, dùng dao bào thành từng sợi nhỏ vừa phải là được. 

Riêng củ sắn bạn cũng cần rửa sạch và loại bỏ vỏ, sau đó cũng bào sợi. Tiếp tục vắt nước cho ráo, khi chiên nếu trong sắn còn nước sẽ làm cho chả giò không thể giòn ngon được. Nấm nhĩ cũng thái sợi cho vào 1 chiếc tô để riêng.

Bước 2: Ướp nhân với các gia vị

Cho các nguyên liệu đã sơ chế xong vào chung 1 chiếc tô rồi bắt đầu nêm nếm gia vị như sau.

• 1.5 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/3 muỗng cà phê mì chính
• 1/3 muỗng cà phê đường. 
• 1/3 muỗng cà phê tiêu.

Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp trong khoảng 20 phút để các nguyên liệu có thể thấm đều gia vị.

Hướng dẫn cách cuốn bánh tráng và làm nhân chả giò

Cho nhân vào xửng hấp lên, rồi bắc lên bếp với lửa vừa; đậy nắp hấp trong khoảng từ 6-7 phút để nhân chín là được. Đây là một trong những bí quyết hay mà các đầu bếp giỏi chia sẻ trong cách làm chả giò chay; để thành quả nhanh chín hơn và không bị dầu mỡ nhiều.

Bắt đầu cho nhân ra ngoài dĩa rồi để nguội sau khi đã hấp xong.  Nếu thấy nhân đã bớt nóng thì bắt đầu thực hiện cách làm cuốn chả giò chay. Nếu muốn chả giò giòn vàng hơn khi chiên, bạn có thể bỏ chúng vào ngăn đá tủ lạnh là được.

Mẹo chiên chả giò không bung, giòn rụm vàng ươm

Cho dầu vào chảo rồi bắc lên bếp, bật lửa vừa là được. Khi nhận thấy dầu chiên bắt đầu sôi thì dùng đũa gắp bánh bỏ qua vào. Lưu ý để bánh không bị bung và làm rơi nhân ra ngoài, bạn cần phải dùng phần đũa kẹp chỗ nếp gấp cuối và cho chúng vào trước. 

Chuẩn bị 1 chiếc dĩa có sẵn giấy thấm dầu, chiên nhanh khi thấy vàng đều các mặt thì bỏ vào dĩa là được. Tadaaa thành quả bạn nhận được sẽ khiến nhiều người bất ngờ đấy, lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân chay có vị ngọt thanh từ nấm và các loại rau củ thái nhỏ, ăn cực ngon và cuốn luôn đó.

Chả giò chay nhân khoai môn – Thơm ngon từ lớp vỏ, bổ dưỡng từ lớp nhân

Ngay từ miếng đầu tiên, chả giò chay nhân khoai môn sẽ cuốn hút thị giác người thưởng thức; với lớp vỏ vàng ươm. Tới phần nhân bánh thì chắc chắn sẽ chấm ngay điểm vì một sự kết hợp quá đổi hoàn hảo giữa các loại rau củ, nổi bật nhất là khoai môn. Vậy nên, nếu muốn đổi gió ngày cuối tuần để chiêu đãi bạn bè người thân thì quá đổi lý tưởng luôn đó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm chả giò chay khoai môn thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế các thành phần nguyên liệu

Dùng dao gọt bỏ vỏ khoai tây, củ khoai môn và cà rốt rồi rửa qua với nước; để loại bỏ các phần còn nhớt. Sau đó, dùng dao bào thành từng sợi nhỏ vừa phải; riêng khoai tây bạn bào thành lát mỏng là được. 

Phần cà rốt đã bào sợi khi nãy, bạn tiếp tục đem đi băm nhuyễn.  Và cũng làm bước băm nhuyễn tương tự như hành tím sau khi lột vỏ nhé. 

Bước 2: Cách làm chả giò chay với phần nhân khoai môn

Bạn đem đi hấp phần khoai tây lát vừa cắt thành miếng ban nãy cho đến khi chín mềm. Dùng thìa dằm cho nát khoai đến khi mịn hẳn như cháo em bé thì dừng hẳn. 

Bắt đầu làm nên hỗn hợp nhân bánh với khoai tây, hành tín, cà rốt, khoai môn; đều đã được bào sợi hoặc dầm nát. Cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê mì chính. Trộn hỗn hợp thật đều tay để gia vị được thấm đều hơn.

Hướng dẫn cách cuốn bánh tráng và làm nhân chả giò chay

Chuẩn bị 1 cái dĩa lớn và đặt từng miếng bánh tránh lên mặt phẳng này. Cho nhân vào góc cuối của bánh tráng và kéo hai bên mép bánh tráng vào bên trong nhân. Bắt đầu cuốn từ dưới lên trên, phải vừa cuốn vừa nhấn nhẹ bánh để thành quả chà giò trông đẹp mắt hơn. Ngoài ra, bạn có thể dùng tay thấm chút nước cho vào phần dư còn lại của bánh tráng để khi chiên không bị bung ra.

Mẹo chiên chả giò giòn rụm không bung

Chuẩn bị 1 chiếc chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn và 1 ít tỏi băm nhuyễn vào chung; thực hiện thao tác đảo qua đảo lại để phi thơm dầu. Khi thấy dầu bắt đầu sôi, bạn gắp phần mép bánh tráng đã thoa nước ban nãy vào trước để bánh không bị vỡ ra. Khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng tươi đều đẹp mắt, bạn vớt ra và cho vào chiếc dĩa đã lót giấy thấm dầu sẵn nhé.

Tạm kết bài viết cách làm chả giò chay

Với bài viết hướng dẫn cách làm chả giò chay khoai lang khoai môn cực thơm ngon đơn giản tại nhà. BAKAFOOD tin chắc rằng, dù không giỏi nấu ăn nhưng nếu dựa theo sát công thức, ai ai cùng đều có thể làm được hết à nghen.

Hiện tại, BAKAFOOD chưa chào bán chả giò chay; mà chỉ có sẵn chả giò tôm thịt, chả giò cá trích, chả giò ngon tôm Lagi mà thôi. Nếu thường xuyên bận bịu, không có thời gian làm món chả giò số lượng nhiều vào các ngày có cỗ, tiệc tùng. Bạn đọc có thể tham khảo qua cửa hàng BAKAFOOD ngay để chọn mua nhé! Đảm bảo khó tìm được nơi nào bán chả giò giòn rụm, thơm ngon, vừa miệng như ở BAKAFOOD. Còn chần chờ gì nữa, đến ngay các cửa hàng BAKAFOOD gần nhất để chọn mua ngay nào!