Các Món Chè Ngày Tết

Ngày Tết là dịp để mọi người sum họp và thưởng thức những món ăn truyền thống. Trong đó, xôi chè là một món ăn không thể thiếu trong mâm cúng Tết của người Việt. Món xôi chè mang đến cho người ăn cảm giác no ấm, hạnh phúc. Bạn có biết cách nấu các món xôi chè cúng ngày Tết ngon và đúng chuẩn không? Cùng BAKAFOOD tìm hiểu về cách nấu món xôi chè cúng ngày Tết ngay nhé!

Các món chè phổ biến ngày Tết

Ngoài những món ăn ngày Tết, chè cũng là một phần không thể thiếu trong mâm cúng của người Việt. Các món chè với hương vị ngọt ngào, thanh mát và bổ dưỡng cho cả gia đình. Dưới đây là một số món chè phổ biến ngày Tết ở ba miền Bắc – Trung – Nam:

Chè con ong   

Đây là món chè truyền thống của miền Bắc. Chè được làm từ gạo nếp, đường phèn và mè đen. Chè con ong có hình dáng như những con ong, vị rất thơm ngon và bùi bùi. Loại chè này thường được dùng để cúng ông Công ông Táo vào ngày 23 tháng Chạp.

Chè cốm

Đây vẫn là một trong các món chè ngày Tết đặc trưng của miền Bắc. Chè cốm được làm từ cốm xanh, đậu xanh và dừa. Chè cốm có màu xanh mướt, vị ngọt thanh và mùi thơm đặc biệt của cốm. Loại chè này thường được dùng để cúng tổ tiên và thưởng thức vào những ngày đầu xuân.

Chè sen

Đây là một món chè vô cùng quen thuộc đối với những người con miền Trung. Chè sen được làm từ những bông sen tươi, hạt sen và đường. Chè có vị ngọt dịu, thơm mát và thanh tịnh. Loại chè này thường được dùng để cúng Phật và ăn chay vào những ngày rằm.

Chè bà ba

Đây là một món chè nổi tiếng của miền Nam. Chè bà ba được làm từ khoai lang, khoai môn, bánh lọt, đậu xanh, cốt dừa và đường. Chè bà ba có nhiều màu sắc, vị ngọt béo và giàu dinh dưỡng. Loại chè này thường được dùng để đãi khách và ăn vặt vào những ngày Tết.

Chè bưởi

Là món chè phổ biến cả ba miền, chè bưởi làm từ vỏ bưởi, bột năng, đường và cốt dừa.. Chè có vị ngọt thanh, thơm mát và mềm mịn. Loại chè này thường được dùng để cúng trời đất và làm món tráng miệng sau bữa ăn.

Cách nấu các món xôi chè cúng ngày Tết

Chè cúng là một trong các món chè truyền thống ngày Tết của người Việt Nam, được dùng để cúng tổ tiên và thờ Phật vào các dịp lễ Tết. Chè cúng thường được làm từ gạo nếp, đậu xanh, bột năng, đường và các gia vị khác. Có nhiều cách nấu chè cúng khác nhau, tùy theo sở thích và phong tục của từng vùng miền. Dưới đây là một cách nấu chè cúng đơn giản và ngon mà bạn có thể tham khảo với nguyên liệu:  300g gạo nếp, 180g đậu xanh cà vỏ, 200g bột năng, dầu ăn và gia vị như đường, muối

Bước 1: Ngâm và nấu đậu xanh

Bạn hãy vo gạo nếp thật sạch và để ngâm khoảng 4 đến 6 tiếng. Với một số loại gạo nếp cứng hơn thì bạn có thể ngâm qua đêm. Đậu xanh cà vỏ bạn cũng đem vo sạch, sau đó nhặt bỏ những hạt bị đen rồi đem ngâm ít nhất khoảng 3 tiếng. Sau đó, bạn cho đậu xanh vào xửng hấp, dàn đều đậu xanh, tạo các lỗ tròn ở giữa để giúp đậu xanh chín đều và không bị vón cục ở dưới đáy. Bạn hãy tiến hành hấp đậu xanh cho chín mềm rồi đổ đậu xanh ra bát và để nguội.

Bước 2: Ngâm và nấu xôi nếp

Bạn vớt gạo nếp đã ngâm ra để ráo và trộn với một nửa phần đậu xanh đã giã nhuyễn. Cho thêm 2 muỗng dầu ăn và tiếp tục trộn đều. Cho gạo nếp vào xửng hấp và hấp trong khoảng 40 phút. Sau khi xôi chín, bạn đổ xôi ra một cái đĩa lớn và để nguội, đồng thời rắc phần đậu đã giã nhuyễn còn lại lên trên và liên tục bóp đều tay.

Bước 3: Nấu nước chè

Bạn cho khoảng 600ml nước lọc cùng 3 muỗng canh đường vào nồi, bắp lên bếp đun sôi. Bạn hòa tan 200g bột năng vào nước lọc, sau đó cho bột năng từ từ vào nồi nước đường và khuấy đều cho tan hết. Khi nồi nước chè hơi sôi nhẹ, các bạn cho phần đậu xanh nguyên hạt vào, khuấy nhẹ và đều tay thì tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức các món chè ngày Tết

Bạn múc chè ra bát rồi cho xôi lên, món xôi chè nếp này có vị thơm ngon và thanh mát với vị ngọt dịu của đường, cái dẻo kẹo của gạo nếp và vị bùi của đậu xanh, hòa quyện khiến mỗi người chúng ta lại lưu luyến mãi không nguôi mỗi độ Tết về. Ngoài ra, bạn có thể dùng xôi chè nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Nếu dùng lạnh, bạn có thể cho thêm đá viên vào chè để giữ được độ mát lạnh.

Tổng kết về các món chè ngày Tết

Món xôi chè cúng ngày Tết là một món ăn đơn giản nhưng đầy ý nghĩa trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Bạn có thể tự nấu món xôi chè ngon và đúng chuẩn với những nguyên liệu và cách làm mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên. Tuy nhiên, nếu bạn không có nhiều thời gian hay không tự tin về khả năng nấu nướng của mình, bạn có thể tham khảo các sản phẩm set nấu chè của BAKAFOOD. Chúng tôi cung cấp các loại trôi nước ngon và tiện lợi, chỉ cần đun sôi là có thể dùng được. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách làm món chè trôi nước tại đây. Hãy nhanh tay đặt hàng để có được món xôi chè cúng ngày Tết ngon và tiết kiệm thời gian nhé!