fbpx
Bật Mí Cách Bảo Quản Và Chọn Mua Cá Khô Ngon Hữu Ích
Chức năng bình luận bị tắt ở Bật Mí Cách Bảo Quản Và Chọn Mua Cá Khô Ngon Hữu Ích
Bật Mí Cách Bảo Quản Và Chọn Mua Cá Khô Ngon Hữu Ích

Từ xa xưa cá khô đã được phổ biến ở nhiều hộ gia đình, trở thành một trong những món ăn ngon và quen thuộc. Nhưng ít ai biết được cách mua cá khô như thế nào cho ngon và bảo quản cá khô làm sao cho đúng. Vậy ngày hôm nay hãy cùng BAKAFOOD tìm hiểu và ướp cá phơi khô như nào cho ngon nhất nhé.

Cách chọn mua cá khô ngon

Cá khô ngon và chất lượng thường được đánh giá qua màu sắc và mùi hương. Chỉ bằng cảm quan bên ngoài, bạn sẽ nhận biết được đâu là cá khô đảm bảo chất lượng. Trước tiên hãy chú ý đến màu sắc của chúng. Cá khô ngon sẽ có màu vàng trong và sờ vào không thấy ướt, cầm lên ngửi sẽ có mùi tanh nhẹ chứ không nặng mùi, mắt cá màu trắng.

Nếu cá khô đục, có những đốm nâu hay ướt là loại cá đã để lâu ngày, bạn không nên mua vì ăn sẽ mất vị ngon.

Vậy nên để chọn mua cá khô ngon, bạn hãy để ý những đặc điểm trên để tránh mua nhầm cá ươn, không đảm bảo chất lượng nhé.

Bảo quản cá khô sao cho đúng

Bảo quản trong điều kiện tự nhiên

Cá khô bảo quản trong nhiệt độ thường thì sẽ có thể dùng trong 7 ngày. Tuy nhiên nếu bạn muốn bảo quản cá khô tốt hơn; bạn nên phơi cá khô thêm 1-2 ngày nữa khi trời nắng to cho cá khô ráo hẳn. Sau đó bọc lại bằng nhiều lớp giấy báo, cho vào túi nilông để ở nơi khô ráo, thoáng mát, như vậy giúp kéo dài thêm thời gian bảo quản khoảng 1 tuần.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Khi bảo quản cá khô trong ngăn mát tủ lạnh bạn cần lưu ý bọc kín cá bằng giấy báo hoặc nilong và điều chỉnh nhiệt độ từ 14 – 16 độ C. 

Việc bọc đầy đủ, kỹ càng sẽ hạn chế mùi của cá khô ám vào các thực phẩm khác. Cũng như hạn chế được độ ẩm của cá. Tuy nhiên việc bảo quản trong tủ lạnh sẽ không được lâu, chỉ khoảng 7 ngày kể từ lúc mua cá khô

Bảo quản trong điều kiện trong tủ lạnh/ tủ đông

Tủ lạnh hay tủ đông là cách tốt nhất để bảo quản trong thời gian dài. Khi bảo quản trong nhiệt độ này thì cá khô có thể để được đến 6 tháng. Khi cần ăn bạn chỉ cần mang ra rã đông, chế biến và ướp cá phơi khô theo ý thích.

Trong quá trình bảo quản cá khô tủ lạnh, bạn nên cho cá khô và túi cột chặt lại bằng giấy báo. Ngoài ra tránh để cá khô ở gần phần quạt gió của tủ lạnh vì dễ dẫn đến tình trạng cá bị cháy lạnh.

Mẹo bảo quản khi cá khô lâu nhất

Hút chân không cá phơi khô

Bất kỳ thực phẩm nào cũng vậy, việc hút chân không sẽ giữ được độ ngon nhất định của món ăn. Đặc biệt là với món cá khô. Khi sử dụng hút chân không để bảo quản cá khô; cá sẽ không bị chảy nước nhiều như ở điều kiện thường. Bên cạnh đó dễ dàng cất vào trong ngăn tủ mà không bị ám mùi hôi.

Bảo quản cá khô bằng cách hút chân không
Bảo quản cá khô bằng cách hút chân không

Mua cá khô với số lượng vừa phải

Bạn nên mua cá khô ở một số lượng vừa phải; tránh mua quá nhiều vì cá khô có mùi khá nặng nên mua quá nhiều sẽ dễ ảnh hưởng đến một số loại thực phẩm khác. Để cá quá lâu sẽ mất đi độ ngon vốn có. Cũng như dẫn đến tình trạng hư và mốc, phải bỏ đi dẫn đến tình trạng lãng phí.

Nơi bán cá khô ngon ở HCM

Nếu bạn đang cần tìm những món cá khô ngon ở HCM thì BAKAFOOD chính là địa chỉ mà bạn không thể bỏ qua. Không chỉ có đa dạng các loại cá; mà các loại đồ khô đặc sản ở các vùng miền khác nhau đều được BAKAFOOD tuyển chọn kỹ càng, chọn lọc những loại khô chất lượng nhất, thơm ngon nhất.

Không chỉ vậy, chúng tôi cũng cung cấp những thực phẩm ngon lành, độc đáo nhất để làm quà tặng cho bạn bè, người thân và đồng nghiệp, sếp. Hãy ghé BAKAFOOD để được lựa chọn những sản phẩm ngon và chất lượng nhé.

Top những sản phẩm cá khô ở BAKAFOOD

Cá khô Basa 1 Nắng Có Ớt (Túi 500gr)

Khô cá basa BaKa được bắt nguồn từ loại cá basa tự nhiên. Chúng thường tập trung sống ở Biển Hồ – Campuchia. Các giống cá này được tuyển chọn kỹ. Đồng thời trải qua tẩm ướp gia vị vừa ăn bằng công thức, bí quyết gia truyền. Chính vì thế, cá luôn có vị béo vừa, kèm theo lớp thịt thơm; ngon ngọt và không bị ngấy dầu mỡ khi chiên. Ngoài ra thớ thịt cá săn chắc, có màu hồng tươi; sẽ khiến bản cảm thấy thích thú vô cùng khi thưởng thức cá đấy!

Bột ớt được dùng để ướp cá phơi khô 1 nắng được chế biến công phu, cầu kỳ. Sau đó, đem phơi khô lên và hoàn toàn là do gia đình làm riêng; kết hợp công thức đặc biệt; đảm bảo không hoá chất tạo cay và không có cả chất tạo màu.

Mua cá khô Basa 1 nắng có ớt tại đây!

Khô cá Basa có ớt
Cá Basa khô có ớt

Khô cá chỉ vàng 1 nắng 

Khô cá cá chỉ vàng 1 nắng được làm từ những con cá chỉ vàng tươi vừa được đánh bắt dưới biển xanh. Sau đó, được chọn lựa kỹ lưỡng từ những con mập nhất, nhiều thịt nhất để làm khô 1 nắng. Qua quá trình sơ chế, cá được cắt đầu, rút xương và xẻ theo hình cánh bướm tinh tế. Tiếp theo, cá được tẩm ướp gia vị thơm ngon và phơi trong điều kiện 1 nắng to.

Sản phẩm được đóng gói kỹ lưỡng và bỏ vào tủ đông bảo quản. Đây là đặc sản cực kỳ nổi tiếng từ vùng biển LAGI – Bình Thuận. Khô cá chỉ vàng thịt thơm ngon, gia vị mặn cay cay nhẹ vừa ăn rất ngon.

Mua cá khô chỉ vàng 1 nắng tại đây!

Khô cá chỉ vàng
Khô cá chỉ vàng 1 nắng

TỔNG KẾT

Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn cách bảo quản và chọn mua cá phơi khô ngon và hữu ích. Nếu bạn cần mua những loại khô ngon với giá thành phải chăng; hãy liên hệ BAKAFOOD để được tư vấn và chọn mua nhé.

0
Giỏ Hàng
  • No products in the cart.