Tác Dụng “Thần Kỳ” Của Canh Rong Biển Với Sức Khỏe

Canh rong biển là món ăn đến từ Hàn Quốc nhưng lại rất được yêu thích bởi gia đình Việt. Đây là món ăn ngon, dễ dàng thực hiện. Đặc biệt, món canh rong biển mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Rong biển nấu canh có tác dụng gì? Sau đây, hãy cùng tìm hiểu những tác dụng của món ăn rong biển nấu canh này nhé!

Rong biển là thực phẩm quen thuộc

Rong biển còn có tên gọi khác là tảo bẹ, thuộc nhóm tảo biển, sống được cả hai môi trường nước mặn và nước lợ. Rong biển xuất hiện và được con người sử dụng rất lâu về trước. Điển hình là ở nền văn hóa Trung Quốc cổ đại, rong biển là món ăn cao quý để phục vụ cho vua chúa và quý tộc.

Ngày nay, rong biển hay món canh rong biển rất phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Không chỉ thanh mát, tươi ngon, rong biển còn được quan tâm bởi mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. 

Ăn canh rong biển có tác dụng gì với sức khỏe

Rong biển rất giàu vitamin, khoáng chất và vi lượng. Giá trị thành phần dinh dưỡng này cao hơn rất nhiều lần so với những loại thực phẩm khác. Hàm lượng giá trị có trong rong biển có sự khác nhau giữa các loại, môi trường sinh sống. Tuy nhiên, vẫn sẽ có cơ bản các nhóm dinh dưỡng sau: carbs, protein, sợi quang, chất béo, natri, canxi, sắt,… Các vitamin điển hình như vitamin A, C, E, K,… Bên cạnh đó là một lượng lớn polysacarit sunfat (sPS), là những hợp chất thực vật có lợi được cho là góp phần mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Vì thế, hàm lượng giá trị trong món ăn canh rong biển cũng rất cao. Vậy rong biển nấu canh có tác dụng gì? Hãy cùng tìm kiếm tác dụng của canh rong biển nhé!

Ăn canh rong biển có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch

Một số chất dinh dưỡng trong rong biển giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe cho trái tim. Canh rong biển chứa chất xơ hòa tan và axit béo omega-3 chuỗi dài, hai chất này có tác dụng rất lớn đến sức khỏe tim mạch. Nhóm chất này còn giúp giảm mức cholesterol LDL (“xấu”) và tổng lượng cholesterol. Bên cạnh đó, trong canh rong biển còn có chất carbohydrate giúp ngăn ngừa tình trạng đông máu, vốn là nguyên nhân chính gây ra các bệnh về tim mạch. Từ đó canh rong biển, bảo vệ sức khỏe tim mạch cho gia đình bạn.

Canh rong biển có tác dụng hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, rong biển có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường và ổn định lượng đường trong máu. Nổi bật là chất chống oxy hóa fucoxanthin đến từ tảo nâu. Chất này có khả năng chống oxy hóa gấp 13,5 lần vitamin E. Bên cạnh đó, chất này cũng giúp bảo vệ màng tế bào tốt hơn vitamin A. Như vậy, thêm canh rong biển vào khẩu phần ăn là phương pháp bảo vệ sức khỏe sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. 

Giảm cân hiệu quả nhờ ăn canh rong biển

Rong biển chứa rất ít calo cùng hàm lượng chất xơ cao nên chúng được xem là bí quyết giảm cân của nhiều người. Đặc biệt, trong rong biển còn có chất fucoidan giúp ngăn chặn sự hình thành và phá hủy chất béo. Ăn canh rong biển giúp giảm cân hiệu quả.

Ăn canh rong biển có tác dụng gì với sức khỏe đường ruột 

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong rong biển là nguồn thức ăn của các lợi khuẩn trong đường ruột. Điều này khiến cho các lợi khuẩn hoạt động tích cực trong đường ruột để giúp quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn. Nhất là khi thành phần đường polysaccharide sunfate kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi.

Cách nấu canh rong biển đúng chuẩn Hàn Quốc có tác dụng tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu chuẩn bị 

• 200gr: Rong biển khô, bạn có thể mua được tại hầu hết các siêu thị, cửa hàng tạp hóa ở chợ, cửa hàng tiện lợi.
• 150gr: thịt nạc bò
• 1 củ gừng, 1 củ tỏi đã được băm nhuyễn
• ½ ly rượu gạo Hàn Quốc
• Các gia vị hàng ngày: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt

Cách thực hiện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Cho rong biển vào tô nước lạnh ngâm tầm 1-3 phút. Đến khi rong biển mềm thì vớt ra, rửa sạch lại với nước. Sau đó vớt ráo rong biển ướp vào 1 thìa hạt nêm và một thìa dầu ăn. Thời gian tẩm ướp tầm 5-7 phút để rong biển ngấm đều gia vị.

Thịt bò rửa sạch và thái lát vừa ăn, không nên thái quá mỏng nhé. Cho thịt bò vào tô cùng với 1 thìa rượu gạo, 1 thìa nước tương và tiêu xay. Sau khi trộn đều cho thịt bò vào ngăn mát tầm 15 phút để gia vị thấm đều trong từng lát thịt. 

Bước 2: Chế biển món ăn. Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo, chờ chảo nóng đều thì cho thịt bò đã ướp trước đó vào. Nhanh tay đảo đều để lát thịt không bị dai. Tiếp tục cho rong biển vào đảo trong vòng 3 phút. Đến khi rong biển và thịt bắt đầu chín thì cho khoảng 500ml nước sôi vào. Nêm nếm gia vị phù hợp với gia đình của bạn. Cuối cùng cho gừng và tỏi băm vào và đun lửa nhỏ trong vòng 3 phút.

Vậy là món canh rong biển chuẩn Hàn Quốc đã được hoàn thành. Việc cuối cùng của bạn là thưởng thức bát canh rong biển thanh đạm, mát lành và đầy dinh dưỡng.

Canh rong biển dưỡng sinh

Nhưng nếu bạn không có đủ thời gian để thực hiện món canh đầy giá trị dinh dưỡng này, đâu là giải pháp? Đừng quá lo lắng, BAKAFOOD sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này. Canh dưỡng sinh rong biển đóng hộp có mặt tại BAKAFOOD chính là giải pháp. Chỉ cần cho gói canh vào tô, đổ nước sôi (250ml), chờ 3 phút, trộn đều là dùng được. Món canh dưỡng sinh từ nhà BAKAFOOD đáp ứng được hai yếu tố cho gia đình bạn là tiện lợi nhưng rất bổ dưỡng.

Bí quyết khử mùi tanh của rong biển khi nấu canh

Rửa rong biển với nước muối: Rong biển sau khi ngâm với nước lạnh tầm 1-3 phút sẽ được bóp nhẹ với chút muối và mang đi rửa sạch. Điều này sẽ giúp rong biển bớt đi mùi tanh cũng như là chất nhớt.

Nấu rong biển với gừng: Gừng và mùi thơm của gừng sẽ giúp khử đi mùi tanh của rong biển khi nấu. Cách này đơn giản nhưng rất hiệu quả và được nhiều người áp dụng.

Nấu canh rong biển cùng thịt bò và hải sản: Mùi thơm của thịt bò và hải sản rất hợp với rong biển. Vì thế, khi nấu rong biển cùng những loại thực phẩm này không những giúp rong biển bớt đi mùi tanh vốn có mà còn làm cho món ăn trở nên thơm ngon, trọn vị hơn.

Tạm kết 

Rong biển nấu canh có tác dụng gì?Tác dụng của canh rong biển rất hữu ích cho sức khỏe. Vì thế, đừng quên thực hiện món ăn này cho cả gia đình nhé. Bên cạnh đó, hãy đến với BAKAFOOD để lựa chọn những sản phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe gia đình Việt. Hãy liên hệ với chúng tôi để được giải đáp và tư vấn nhiều hơn nhé!