- You have no items in your shopping cart
- Tổng cộng: 0 ₫
Nem chua (đòn 500gr)
110,000 ₫
Thương hiệu : BAKAFOOD
Loại sản phẩm : Chả cá
Loại sản phẩm : Chả cá
Thêm vào giỏ
Mua ngay
Nem chua là một món ăn dân dã thường được dùng như món khai vị trong các bữa tiệc, ngoài ra còn có thể ăn cùng bánh cuốn, bánh mì, bún… Nem chua có hương vị chua nhẹ do các nguyên liệu lên men tự nhiên. Phần bì lợn dai dễ ăn, thêm mùi thơm của các nguyên liệu khác tạo nên món ăn ngon khó cưỡng. Hãy cùng Baka tìm hiểu về món nem chua đặc sản này trong bài viết dưới đây nhé.
Nem chua – Món ngon đặc sản
Nem chua là một món ăn được làm từ thịt lợn, lợi dụng men từ lá chuối, lá ổi, lá sung,…và thính gạo để ủ chín. Đúng như thế gọi, nem có vị chua ngậy, có chút vị ngọt. Với hương vị hấp dẫn như vậy, nem chua trở thành đặc sản rất được ưa chuộng. Không rõ nem chua từ vùng nào làm đầu tiên, nhưng đây là một sản vật phổ biến của rất nhiều địa phương Việt Nam.
Chính vì thế mà mỗi loại nem chua của mỗi vùng miền có hương vị riêng độc đáo. Bạn có thể tìm thấy nem chua tại các địa phương như nem chua Vĩnh Yên, làng Vẽ (Hà Nội), Đông Ba (Huế), Thủ Đức (HCM), An Thọ (An Lão, Hải Phòng), Lai Vung (Đồng Tháp),…
Nem chua được làm như thế nào?
Công thức làm nem chua rất đơn giản, dễ làm.
Nguyên liệu
-
- Thịt lợn nạc (1kg): Bạn nên chọn thịt mông vì phần thịt này săn chắc và ăn ngon nhất.
- Bì lợn (200 gr): Nên chọn mua bì phần lưng, hông lợn vì có độ dày, độ dai vừa phải.
- Thính gạo (100 gr)
- Tỏi.
- Ớt
- Lá đinh lăng
- Lá chuối ngự xanh để gói nem
- Màng bọc thực phẩm bảo quản
- Dây chun: Dùng để buộc nem sau khi gói
- Các phụ gia khác: Đường, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, bột năng,…
Cách làm
-
- Bước 1: Sơ chế và làm sạch các nguyên liệu.
- Bước 2: Trộn hỗn hợp các nguyên liệu. Cho thêm gia vị.
- Bước 3: Gói nem
- Bước 4: Ủ nem. Ủ nem 3 – 4 ngày là chín. Giữ nem tránh ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ 17-25 độ.
Nem chua bảo quản được trong bao lâu?
Nem chua có thời gian chín nhanh nên khi để càng lâu càng chua. Vì thế việc bảo quản rất quan trọng. Bạn nên để nem chua tránh tiếp xúc với không khí nóng. Để nơi thoáng mát không có ánh nắng mặt trời. Tốt nhất nên để ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên lưu ý chỉ có thể để nem trong ngăn mát khoảng 7 ngày mà thôi. Nếu không dùng trong thời gian đó nem dễ hỏng, mất đi vị thơm ngon vốn có.
Cách thuận tiện nhất là sau khi nem chín với độ chua ngọt vừa ăn, thì đem đòn nem cấp đông, sẽ giữ được vị ngon chuẩn và lại rất dễ dàng lưu trữ. Khi nào cần ăn, bạn chỉ cần rã đông tự nhiên là có thể dùng ngay được.
Cách ăn nem chua ngon đúng điệu
Bạn có thể ăn ngay sau khi nem chín. Nem chua ngon nhất là ăn ngay sau khi chín, ăn “sống”. Hương vị của các nguyên liệu và gia vị hòa quyện tạo nên sự lôi cuốn khó cưỡng. Vị chua thanh, cay tê, giòn giòn cùng hòa quyện kết hợp với mùi thơm đặc trưng, thoang thoảng hương ớt, hương tỏi, mùi thơm cùng vị chát ngọt của lá đinh lăng, cùng với mùi thịt lên men chua, ăn ngay là sẽ nghiền.
Hoặc bạn có thể thử một cách khác đơn giản, dễ làm. Chỉ cần một vài nguyên liệu dễ tìm như ớt xanh, hành tây, gia vị tẩm ướp. Ướp nem chua 15 phút – 20 phút cho gia vị ngấm đều rồi đem nướng trên bếp than hoặc lò nướng, nem chua nướng có vị ngon lạ miệng và hấp dẫn. Phần nem nướng hơi rám mặt bên ngoài, giòn giòn, càng làm món ăn thêm thú vị.
Cách cuối cùng, đó là ăn nem chua rim tỏi ớt. Chỉ cần rim nem y như rim thịt là được. Chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ vì hương vị độc đáo của món ăn này đấy nhé.
Mua nem chua ngon ở đâu?
Cửa hàng Baka tự hào là nơi chuyên cung cấp các loại thực phẩm tươi sạch; với chất lượng cực kỳ thơm ngon. Hơn nữa còn luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Và trong đó, nem chua (500g) được xem là một trong các sản phẩm bán chạy nhất ở Baka. Để có thể mua được sản phẩm.
==========================
Nem chua: 110k/ túi 500gr==========================
Sản phẩm tương tự
