Cá kết là cá gì?

Khi con nước bắt đầu đổi màu từ xanh sang đỏ gạch phù sa là lũ cá kết ngược dòng Mê Kông về Biển Hồ sinh sản. Từ Biển Hồ bao la, con cá kết trưởng thành lại theo dòng nước phù sa rong chơi về hạ nguồn, là món quà quý trời ban cho sông nước miền Tây trù phú.

Loài cá kết thích ngao du, theo con nước từ tận Biển Hồ bơi về hạ nguồn Cửu Long nên thịt chắc ngọt, mềm và béo. Cá kết lại ít xương, mình dẹp, đuôi mỏng với đầu cá có lớp sụn rất giòn, đặc biệt ngon khi phơi khô 1 nắng, con cá héo đi 1 chút, thịt càng dai, chắc, chiên chấm mắm me thì… thôi miễn bàn! Cá kết tươi đã hiếm, khô cá kết 1 nắng còn hiếm hơn!

width= — Cá kết đã hiếm, mà khô cá kết 1 nắng còn hiếm hơn

Cá trèn và cá kết có khác nhau không?

Đều là “ngôi sao sáng” trên dòng Mekong, nổi tiếng về vị ngon đặc sắc khó quên, cá trèn và cá kết thoạt nhìn y hệt, thực sự rất khó phân biệt. “Tụi nó” đều thuộc họ cá nheo, loại cá không vảy, mình dẹp, đuôi mỏng với đầu cá có lớp sụn rất giòn, hai râu cá ở hai bên mép miệng, đều thích ăn mồi là tôm tép thủy sinh trong nước.

Cá trèn có hai loại, loại đuôi rất mỏng là cá trèn lá; loại có cái bụng lớn gọi là cá trèn bầu. Con trèn bầu bụng phệ, có màu vàng xanh, thịt béo và mềm nên thích hợp với các món kho, chiên. Cá trèn cả 2 loại đều nhỏ vừa, đặc biệt loại trèn lá con nhỏ cỡ 1 ngón tay, y như cái lá dẹp, mình trong veo không có máu tanh, dùng ủ mắm thì thành món mắm cá trèn lá thượng hạng.

Còn cá kết lớn con và thông dụng hơn, con to có thể nặng đến 1kg, dài khoảng 60cm. Con vừa thì cũng 3-5 con/ 1kg. Cá kết mình màu trắng bạc, thịt chắc, ngọt thanh đậm đà, sớ cá dai, dùng chiên, kho tộ, nấu lẩu, làm khô một nắng hoặc xông khói kiểu nào cũng ngon mê tơi. Đặc biệt, trứng cá trèn kết béo, bùi tựa trứng cá rô đồng.

Cá kết bơi từ Biển Hồ về sông Tiền sông Hậu, trở thành con cá “cực phẩm” do thịt chắc ngọt, mềm, béo, mình cá vốn mỏng dẹp như cá lưỡi trâu nhưng phần đầu có lớp sụn rất giòn, vì vậy khi phơi khô 1 nắng càng trở nên dai, chắc, ngọt thịt, đem chiên thì giòn rụm, chấm mắm me là thành món nhậu hao bia của các ông!

Khô cá kết 1 nắng có thể nói là món khô cá “cực phẩm” do độ hiếm quý đi “sóng đôi” với độ ngon đặc biệt! Cả nhà cần một món đặc sản tuyệt vời để làm quà quý biếu tặng đối tác, người thân, không thể bỏ qua khô cá kết 1 nắng của Baka!

Khô cá kết 1 nắng loại 1 : 400,000₫/vỉ 500gr

Khô cá kết 1 nắng loại 2 : 325,000₫/vỉ 500gr

Mua khô cá kết 1 nắng ở đâu?

Cửa hàng Baka tự hào là nơi chuyên cung cấp các loại thực phẩm tươi sạch, đặc biệt là các loại khô cá đặc sản miền Tây với chất lượng cực kỳ thơm ngon. Hơn nữa còn luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Và trong đó, khô cá kết 1 nắng được xem là một trong các sản phẩm bán chạy nhất ở Baka. Để có thể mua được sản phẩm. Bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi dựa trên thông tin sau:

Hướng Dẫn Mua Hàng Tại BAKAFOOD

Quý khách có thể tiến hành đặt mua khô cá kết 1 nắng loại 1 tại BAKAFOOD bằng cách sau:
Đặt hàng tại website www.bakafood.com. Inbox fanpage: https://www.facebook.com/bakafood.

Hoặc đến mua trực tiếp tại: