fbpx
Công Thức Chế Biến Sườn Non Xá Xíu Gia Truyền Ngon Hết Sẩy
Chức năng bình luận bị tắt ở Công Thức Chế Biến Sườn Non Xá Xíu Gia Truyền Ngon Hết Sẩy
Công Thức Chế Biến Sườn Non Xá Xíu Gia Truyền Ngon Hết Sẩy

Việc lên thực đơn và chuẩn bị món ăn cho gia đình quả không phải là một chuyện đơn giản. Nếu như bạn vẫn đang loay hoay không biết chế biến món gì chiêu đãi cho người thân và bạn bè thì tại sao lại không thử ngay món sườn non xá xíu thơm ngon khó cưỡng? Nào, hãy cùng điểm qua ngay cách làm cùng với BAKAFOODs thôi!

Bí quyết chọn sườn non chất lượng

Sườn non là một trong những phần có giá trị nhất cũng như được ưa chuộng khi người tiêu dùng tìm mua thịt heo. Đây là phần xương khá mềm, nhỏ và đồng thời chứa nhiều thịt cùng sụn. Với kết cấu như vậy chính là yếu tố giúp cho khẩu cảm của món ăn được tăng lên bội phần khi thịt mềm vừa phải cùng phần sụn “sựt sựt” gây nghiện từ miếng đầu tư nếm thử.

Vậy làm sao để có thể chọn được những phần sườn non chất lượng? Để chọn mua sườn non ngon thì bạn cần để ý đến 3 yếu tố sau:

  • Màu thịt. Phần sườn non cần đảm bảo được bảo hồng cùng tí đỏ của máu. Màu hồng của thịt quá nhạt sẽ đồng nghĩa với việc thịt đã để được một thời gian. Ngược lại, màu càng hồng thì thịt sẽ càng tươi.
  • Phần xương thịt. Xương của sườn non phải dẹp. Xương càng dẹp thì lượng thịt và sụn non sẽ càng nhiều.
  • Tỉ lệ mỡ. Đối với tỉ lệ mỡ thì còn tùy thuộc vào món ăn mà bạn đang chế biến. Đối với các món nước như cháo, canh,… thì lượng mỡ càng ít sẽ càng ngon. Tuy nhiên đối với món sườn non xá xíu nói riêng và các món chiên, rán nói chung thì sườn non nên có ít mỡ để duy trì được độ mềm và “mọng nước” của thịt.
Cách chọn sườn non chất lượng vô cùng đơn giản.
Cách chọn sườn non chất lượng vô cùng đơn giản.

Cách làm sườn non xá xíu theo công thức gia truyền

Sườn non xá xíu là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng bắt cơm. Do đó hiện nay có rất nhiều công thức trên các diễn đàn nấu ăn xoay quanh món ăn này. Vậy đâu là cách làm sườn non ướp xá xíu chính gốc? Để BAKAFOOD bật mí ngay nhé!

Nguyên liệu

  • Sườn non: 1kg (Nên chọn sườn mềm, nhiều mỡ)
  • Hành tím: 5 củ
  • Tỏi: 6 tép
  • Một ít ngò rí (Tùy sở thích)
  • Các gia vị thông thường: tiêu, hạt nêm, muối,…
  • Dầu mè
  • Rượu mai quế lộ 
  • Mật ong
  • Nước tương
  • Dầu hào
  • Ngũ vị hương
  • Bột xá xíu (Để tạo màu)

Các bước cách làm sườn non xá xíu

Cách bước làm món ăn này vô cùng đơn giản và được chia làm 3 giai đoạn chính:

  • Sơ chế
  • Pha hỗn hợp và ướp thịt
  • Chế biến

Sơ chế thịt sườn non xá xíu

Để có thể sơ chế phần thịt, bạn có thể ngâm chúng với hỗn hợp nước muối pha loãng và một ít giấm ăn trong 20 phút. Riêng đối với sườn non cấp đông thì bạn hãy chần qua nước sôi 2-3 phút. Việc này sẽ giúp thịt mau rã đông mà không lo bị hôi, tanh. 

Cắt sườn thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế thịt sườn
Rửa thịt sườn non và cắt chúng thành miếng vừa ăn.

Pha chế hỗn hợp và ướp thịt

Xay đều hỗn hợp sau:

  • Hành tím và tỏi.
  • 4 muỗng canh đường.
  • 1 muỗng canh hạt nêm.
  • ⅔ muỗng canh muối
  • 1 ít tiêu.
  • ½ muỗng canh ngũ vị hương
  • 3 muỗng canh bột xá xíu
  • 1,5 muỗng canh dầu hào
  • 1 ít ngò rí (tùy sở thích)
  • 3 muỗng canh rượu mai quế lộ (khoảng 35ml)
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng canh dầu mè

Sau khi đã xay đều hỗn hợp thì ướp cùng với sườn non. Hãy bóp nhẹ phần thịt để gia vị ngấm đều và để thịt nghỉ trong 30 phút trong nhiệt độ phòng. Sau đó bạn hãy bỏ vào tủ lạnh và ướp trong tối thiểu 4 tiếng. Nếu như bạn có thể để qua đêm thì thịt sẽ càng ngon và thấm vị.

Cách chế biến

Thông thường, món ăn này sẽ được nướng ở nhiệt độ 180° trong 20 phút. Tuy nhiên tùy theo sở thích và nhu cầu, bạn hoàn toàn có thể chiên hoặc rim chúng. Với hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt, đây chắc chắn sẽ là món ăn không thể khiến bạn và người thân thất vọng!

Nướng là phương pháp được ưa chuộng
Nướng là phương pháp được ưa chuộng nhất khi chế biến món ăn này.

Một số câu hỏi thường gặp

Thời gian bảo quản sườn non xá xíu

Thông thường thời gian bảo quản phần sườn non ướp xá xíu được bảo quản trong tủ đông có thể lên đến một tuần. Tuy nhiên bạn vẫn nên ăn trong 3-4 ngày trở lại để đảm bảo được hương vị thơm ngon nhất nhé! Ngoài ra, nếu như bạn đã chiên, nướng hoặc rim chúng thì món ăn nên được xử lý trong ngày.

Cách chọn mua sườn non xá xíu ngon

Có thể thấy tuy cách làm của món ăn này vô cùng đơn giản nhưng thời gian ướp tốn khá nhiều thời gian. Do đó việc tìm mua các sản phẩm chế biến sẵn cũng là sự lựa chọn được chị em nội trợ tin tưởng. Vậy đâu là cách chọn mua sườn non xá xíu chất lượng?

  • Địa chỉ cung cấp sườn non xá xíu uy tín. Hiện nay với nhu cầu mua ngày một tăng, ngày một nhiều những nơi sản xuất thực phẩm chế biến sẵn kém chất lượng. Việc này có thể dẫn đến các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho người dùng. Vậy nên địa chỉ cung cấp sườn non xá xíu uy tín phải luôn được đặt lên hàng đầu. 
  • Giá cả. Bản thân giá của sườn non trên thị trường đã rất mắc. Nếu như tính cả công sơ chế, chế biến và chi phí nguyên liệu, giá mua sườn non xá xíu không thể dưới 280,000 VND/kg. Đặc biệt đối với sườn non thượng hạng thì giá có thể nhỉnh hơn đến 100,000VND/kg. 

Nếu như bạn vẫn đang tìm kiếm một địa chỉ cung cấp sườn non xá xíu hảo hạng nhưng giá lại vô cùng cạnh tranh thì sườn non xá xíu nhà BAKAFOOD chính là sự lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Với sườn heo loại 1 cùng công thức tẩm ướp gia truyền với thời gian chế biến lên đến 12 tiếng, đảm bảo hương vị được ngấm sâu vào trong từng thớ thịt, làm siêu lòng tất cả các tín đồ sành ăn. Vừa thơm ngon chuẩn vị, vừa tiết kiệm thời gian. Còn chần chờ gì nữa, hãy thêm ngay vào giỏ hàng thôi!

Thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chế biến sẵn nhà BAKAFOOD luôn được đặt chất lượng lên hàng đầu.

Tổng kết

Trên là một số chia sẻ về món ăn thơm ngon, bổ dưỡng – sườn non ướp xá xíu. Mong là những thông tin trên sẽ giúp các chị em nội trợ đa dạng hóa thực đơn hằng ngày của gia đình. Và đừng quên hãy thường xuyên ghé thăm BAKAFOOD nhé! Bởi vẫn còn rất nhiều công thức bí mật xung quanh các món ăn đang chờ các bạn khám phá đó! Chúc càng bạn chế biến thành công!

0
Giỏ Hàng
  • No products in the cart.