Cách Làm Mứt Cam – Món Ngon Ngày Tết

Mứt cam là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, thường được dùng vào dịp Tết Nguyên Đán hoặc dùng để pha trà, trang trí bánh kẹo. Mứt cam có vị ngọt thanh, chua nhẹ, màu sắc đẹp mắt, rất được mọi người ưa chuộng. Với những những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món mứt vỏ cam thơm ngon này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những ngày ăn Tết. Cùng Bakafood tham khảo cách làm ngay nhé!

Cách chọn cam và vỏ cam phù hợp để làm mứt

Để tạo ra món mứt cam ngon, trước hết bạn cần chọn những quả cam tươi ngon, với vỏ mỏng và múi đầy nước. Hãy lựa chọn những quả cam có vỏ màu vàng cam sáng, không có vết đen hoặc thâm. Vỏ cam cần phải mỏng để khi làm mứt, đường sẽ thấm vào cam nhanh hơn.

Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đến việc chọn vỏ cam phù hợp để làm mứt. Để tránh tình trạng mứt có vị đắng, bạn nên chọn những quả cam có vỏ mỏng và không bị dập.

Cách làm mứt vỏ cam đơn giản và ngon miệng

Nguyên liệu:

• 1kg cam
• 800gr đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê nước cốt chanh

Cách làm:

• Cam rửa sạch, dùng dao sắc khía nhẹ thành 4 hoặc 6 phần, sau đó tách múi cam ra khỏi vỏ.
• Cho phần vỏ cam đã tách vào tô nước lạnh, thêm 1/2 thìa cà phê muối vào ngâm trong 30 phút. Sau 30 phút, bạn vớt phần vỏ cam ra, rửa sạch lại với nước, để ráo.
• Dùng dao sắc thái vỏ cam thành những sợi mỏng dài.
• Cho đường và nước cốt chanh vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó, bạn cho phần vỏ cam đã thái vào nồi, nấu với lửa nhỏ trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng, hoặc đến khi vỏ cam chuyển sang màu trong suốt.
• Khi vỏ cam đã chín, tắt bếp và để nguội. Cho mứt cam vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm: Cách Làm Mứt Gừng Dẻo Ngon Và Đơn Giản Cho Dịp Tết

Cách bảo quản mứt vỏ cam mới làm để giữ được độ tươi ngon lâu

Sau khi làm xong, bạn nên bảo quản mứt cam trong lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát. Để đảm bảo mứt cam giữ được độ tươi ngon lâu, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Chọn lọ thủy tinh sạch và khô ráo: Lọ thủy tinh là lựa chọn tốt nhất để bảo quản mứt cam. Tránh sử dụng các loại lọ nhựa hoặc kim loại, vì chúng có thể gây ảnh hưởng đến hương vị của mứt.
• Đậy kín nắp: Sau khi cho mứt cam vào lọ, hãy đậy kín nắp để tránh bụi bẩn hay côn trùng bám vào.
• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát: Để mứt vỏ cam giữ được độ tươi ngon, bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh để mứt ở nơi có độ ẩm cao, vì điều này có thể làm cho mứt bị mốc hoặc hỏng.
• Không để mứt tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời: Ánh nắng mặt trời có thể làm cho mứt bị oxy hóa và mất đi hương vị. Vì vậy, bạn nên để mứt cam ở nơi không có ánh nắng trực tiếp.

Những lưu ý khi làm mứt vỏ cam để đạt được hương vị tuyệt hảo

Để món mứt vỏ cam của bạn có hương vị chuẩn, bạn có thể thực hiện một số cách làm sau:

• Nếu muốn mứt cam có màu sắc đẹp và đồng đều, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào trong nồi khi nấu mứt.
• Khi nấu mứt, bạn nên khuấy đều để đường tan đều và tránh tình trạng bị cháy đáy.
• Thêm một ít muối vào nồi khi nấu mứt sẽ giúp cho mứt có vị thanh mát hơn.
• Sau khi nấu mứt xong, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt chanh để tăng thêm hương vị cho mứt.

Tạm kết

Món mứt cam là một món ăn được người Việt Nam ưa dùng vào dịp Tết Nguyên Đán. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm mứt vỏ cam tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy chọn những quả cam tươi ngon và làm theo các bước trong bài viết để có được món mứt cam ngon miệng và giữ được độ tươi ngon lâu dài. Chúc bạn thành công và có một mùa Tết vui vẻ!

Ngoài ra, nếu bạn đang quan tâm đến những sản phẩm mứt, bánh kẹo ngày Tết có thể tham khảo tại: