Cách Làm Mực Ống Nhồi Thịt Thơm Ngon

Món mực nhồi thịt là món ăn thơm ngon, cung cấp nguồn dinh dưỡng, năng lượng dồi dào cho cơ thể. Với cách làm đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã có thể làm một món ăn lạ miệng cho cả gia đình. Tham khảo ngay bài viết dưới đây để nắm công thức cách làm mực ống nhồi thịt chiên, cách hấp mực ống nhồi thịt ngon nha.

Nguyên liệu để làm món mực ống nhồi thịt hấp – Cách làm mực ống nhồi thịt

• 1kg mực ống loại to
• 200g thịt heo xay
• 10g miến
• 4 tai nấm mèo 
• 8 tai nấm hương
• Gừng và hành tím
• Các loại gia vị: nước mắm, tiêu, bột ngọt, giấm

Cách làm món mực ống nhồi thịt hấp thơm ngon

Cần sơ chế nguyên liệu như thế nào để làm mực ống nhồi thịt

Mực ống tươi cần rửa thật sạch với nước. Nên rửa kĩ với giấm và muối để khử mùi tanh của mực. Tách râu mực sau đó băm nhuyễn để làm nhân. Thân mực để ráo nước.

Nấm mèo, nấm hương hãy cho vào nước ấm để ngâm cho nở rồi rửa sạch và băm nhỏ.

Hành tây, hành khô, hành lá, ngò, tỏi, ớt băm nhỏ. Miến cho vào nước ấm ngâm cho mềm rồi cắt nhỏ.

Chế biến món mực ống nhồi thịt hấp

Đầu tiên bạn hãy cho thịt heo xay, râu mực băm nhỏ, mộc nhĩ, hành lá và miến vào trong tô rồi cho thêm các loại gia vị bột canh, tiêu, nước mắm, bột ngọt vừa đủ vào trộn thật đều.

Khi đã trộn đều hỗn hợp này lại với nhau thì hãy bắt đầu nhồi vào mực ống rồi dùng tăm ghim thật chặt lại. Khi nhồi bạn hãy chú ý nhồi lỏng 1 chút để khi đem hấp, mực ống sẽ co lại, nếu bạn nhồi chặt quá thì phần thịt bên trong sẽ bị trồi ra ngoài làm món ăn mất đi vẻ đẹp.

Cách làm mực ống nhồi thịt: Khi đã nhồi xong bạn hãy xếp mực vào nồi để bắt đầu hấp cách thủy. Thời gian hấp khoảng 15 – 20 phút để mực chín đều. Khi đã hấp xong thì hãy cho mực ra đĩa rồi cắt thành những khoanh nhỏ sao cho vừa ăn rồi bày ra đĩa trang trí cho đẹp mắt. Bạn có thể dùng dưa leo, cà chua trang trí xung quanh đĩa mực để món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Phần nước khi hấp mực rất ngọt nên đừng bỏ đi mà hãy cho thêm nước tương vào để dùng làm nước chấm mực.

Cách làm mực ống nhồi thịt chiên

Cho 100ml dầu ăn vào chảo đun thật nóng. Sau đó xếp mực vào chiên trên lửa vừa từ 15 đến 20 phút. Cần lật đều 2 mặt cho đến khi mực có màu vàng ruộm thì tắt bếp.

Bạn gắp mực ra, để ráo dầu rồi cắt mực nhồi thịt thành từng khoanh tròn là đã hoàn thành món ăn. Để mực chín đều và không bị cháy, trong quá trình chiên nên lật trở miếng mực thuờng xuyên. 

Món mực ống nhồi thịt khi chiên xong sẽ giòn mềm, ngọt thịt hòa quyện cùng phần nhân béo đậm đà, nấm mèo sần sật cực kì hấp dẫn. Món ăn này chấm thêm ít tương ớt cùng cơm trắng là ngon nhất.

Làm thế nào để chọn mực ống thật tươi ngon

Cách làm mực ống nhồi thịt có tuyệt vời đến mấy mà mực ống không tươi ngon cũng không thể làm thành món ăn ngon. Để nhận biết mực ống tươi ngon không hề khó. Hãy xem phần vây đuôi cần xuất phát từ giữa thân kéo dài xuống cuối thân hình thoi. Mực có túi mực đen để bảo vệ mình khi có kẻ thù tấn công.

Bên cạnh đó mực ống ngon cần có đặc điểm là thân dài, hình ống có 8 râu nhỏ và 2 xúc tu dài. Đặc biệt là da có nhiều đốm hồng, mắt to trong suốt.

Nhìn màu sắc mực tươi như thế nào? – Cách làm mực ống nhồi thịt ngon là chọn mực tươi

Nếu là mực ống tươi thì nhìn lớp da màu nâu thì sẽ là nâu đậ. Còn nếu màu trắng sẽ trắng bóng chứ không bị đục.

Cần dùng tay cảm nhận độ săn chắc của mực

Khi chọn mua mực ống hay mực nào cũng vậy nếu muốn biết nó tươi hay không thì hãy dùng tay ấn vào phần thịt. Sau khi ấn vào rồi thả tay ra thì mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Như vậy mới là mực tươi. Còn nếu như thịt mực mềm, nhão không có độ đàn hồi là mực đã cũ, không ngon.

Mực ống nhồi thịt BAKAFOOD – Thơm ngon tiện lợi

Với công việc bận rộn hằng ngày, dường như bạn đã không còn nhiều thời gian để chế biến những món ăn ngon cho gia đinh. Nắm bắt được tâm lý đó, BAKAFOOD xin giới thiệu sản phẩm Mực ống nhồi thịt tiện lợi. Sản phẩm đã được sơ chế sẵn sàng, bạn chỉ cần mua về và nấu lên là có thể dùng được ngay.

Mực ống tươi được xử lý tại chỗ ngay khi thuyền câu cập bến nên rất tươi và dai. Đem đi dồn thịt, tẩm ướp vô cùng vừa miệng, bảo quản cấp đông rất an toàn, vệ sinh. Bạn mua về có thể nấu được nhiều món ngonchiên giòn, sốt cà, rim nước dừa cực kì tiện lợi.

Hy vọng với bài viết này bạn đã biết cách làm mực ống nhồi thịt thơm ngon nhất. Liên hệ ngay với BakaFood để có thêm nhiều món ngon cho cả gia đình nha!

Tham khảo thêm: Gà Nướng Mật Ong – Hướng Dẫn Cách Làm Ngon Chuẩn Vị