fbpx
Cách Làm Mắm Cá Lóc Ngon Nhất – Nơi Bán Chất Lượng
0

Cách làm mắm cá lóc thơm ngon nhất luôn là vấn đề được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Đây là một món ăn mang đậm hương vị miền Tây; một loại đặc sản không thể nào bỏ qua. Vậy mắm cá lóc làm gì ngon? Giá mắm cá lóc hiện nay là bao nhiêu? Mắm cá lóc bán ở đâu? Mắm cá lóc mua ở đâu thơm ngon chuẩn vị và chất lượng? Hãy cùng tìm hiểu ngay sau đây bạn nhé!

Nguyên liệu làm món Mắm cá lóc

Dành cho 4 người ăn

  • Cá lóc 1 con: (khoảng 300gr)
  • Muối hạt: 100gr
  • Chanh 2 quả
  • Thính gạo rang 100gr
  • Đường tán 100gr (hoặc đường thốt nốt)

Cách làm mắm cá lóc cụ thể

Sơ chế cá lóc

Cá lóc sau khi các bạn mua về, hãy rửa sạch, bỏ đi phần ruột, phần mang, vảy dưới vây cùng các mạch máu.

Sau đó, các bạn hãy rửa thật sạch cá nhiều lần cùng với nước chanh pha loãng; việc này nhằm để cá được bớt tanh và bớt nhớt rồi để ráo nước.

Cá khi đã ráo rồi, các bạn hãy cắt thành từ 3 đến 4 khúc vừa ăn.

Cách làm mắm cá lóc
Các chị em nội trợ hãy để khử mùi tanh và nhớt của cá; bạn cũng có thể dùng muối hạt chà xát trực tiếp lên mình cá, sau đó đem cá đi rửa sạch lại nhiều lần với nước

Tiến hành uớp cá

Cho cá đã cắt vào trong hũ thủy tinh; các chị em hãy xếp lần lượt 1 lớp cá rồi đến 1 lớp muối. Sau đó, các bạn hãy nhấn xuống để muối có thể lấp đầy được những khoảng trống có trong hũ.

Các bạn hãy dùng cây tre hoặc cây đũa để gài chặt phần cá đã ướp; sau đó đậy kín nắp hũ lại. Các chị em nên để phần này ở những nơi khô ráo; cùng với đó là tránh ánh nắng mặt trời. Để nguyên trong khoảng từ 5 – 6 ngày để cá được thấm muối.

Mách nhỏ cho bạn: Tùy thuộc theo sở thích của bạn và gia đình, nếu như các bạn không muốn ăn mắm quá mặn, các bạn có thể gia giảm lượng muối lại còn khoảng từ 70 – 80gr để tiến hành ướp cá. Tuy nhiên, các bạn không nên tinh giảm lượng muối quá nhiều; vì điều này sẽ có thể làm mắm cá bị nhạt; thậm chí là không bảo quản được lâu.

Tiến hành trộn thính

Bước tiếp theo trong cách làm mắm cá lóc đó là trộn thính. Sau khoảng từ 5 đến 6 ngày, muối sẽ tan ra và ngấm vào trong cá; khi đó bạn hãy lấy hũ ra, chắt bỏ phần nước muối; sau đó hãy cho vào 100gr thính gạo rang vào tiến hành trộn đều để cho thính ngấm vào trong cá.

Khi thính đã được ngấm đều vào cá, các bạn hãy tiếp tục dùng cây đũa gài chặt cá lại. Tiến hành đậy nắp và để cá ở nơi khô ráo; tránh ánh nắng mặt trời trong khoảng 1 tháng.

Hoàn thành món ăn

Bước cuối cùng trong cách làm mắm cá lóc đó là hoàn thành món ăn. Các bạn hãy bắc chiếc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 30ml nước cùng 100gr đường tán. Tiến hành đun cho đến khi nào nước đường sôi lên thì vớt bỏ bọt cho nước được trong hơn; bên cạnh đó, là để mắm cá có thể được bảo quản được lâu hơn. Hãy tiếp tục khuấy đều cho đến khi nào nước đường được sệt lại thì hãy tắt bếp; hãy để nguội.

Lấy một hũ đựng cá đã được thấm thính sau 1 tháng đó ra; các bạn hãy cho hết nước đường bên trên vào; tiến hành trộn đều và để ở những nơi khô ráo cho đường được thấm vào trong cá.

Sau khoảng từ 2 đến 3 tháng, khi cá đã được ủ thật kĩ càng; những gia vị khi được ngấm đều vào trong cá là mắm cá của bạn đã hoàn thành.

Giá mắm cá lóc
Bạn có thể lấy ra ngoài để làm những món ăn mà mình thích ngay

Hoàn thiện thành phẩm

Mắm cá lóc sau khi đã được hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt; cùng với đó là một hương thơm vô cùng đặc trưng. Cá được thấm gia vị và săn chắc hơn. Các bạn hoàn toàn có thể chưng mắm lên dùng ngay; hoặc có thể kết hợp cùng với những nguyên liệu khác để làm món ăn ngon hơn.

Mẹo thực hiện các cách làm mắm cá lóc thành công

  • Các chị em nên dùng muối hạt để tiến hành ướp cá; dùng muối hạt mặn và không pha thêm những chất khác; vì điều này sẽ có thể giúp mắm cá lóc được ngon và chuẩn vị hơn.
  • Lưu ý là các chị em chỉ nên sử dụng đường thốt nốt hoặc các loại đường tán để ướp cá. Tuyệt đối không được dùng đường phèn hay đường cát vì chúng sẽ có thể làm mắm bị cặn và kém ngon.
  • Tùy thuộc vào sở thích của bạn và gia đình, các bạn hoàn toàn có thể gia giảm lượng thính gạo trong lúc ướp cá. Thính sẽ có tác dụng làm cho mắm cá được thơm ngon hơn rất nhiều.
  • Chỉ nên sử dụng những loại hũ hoặc các hộp làm bằng thủy tinh để làm mắm. Tuyệt đối không được sử dụng hũ nhựa vì khi ủ mắm lâu, những hạt nhựa bị phân giải ra; điều này tạo nên sự độc hại khi ăn. Bên cạnh đó, các loại mắm khi ủ trong các hộp nhựa sẽ có mùi rất khó chịu và kém ngon.
  • Trước khi cho cá vào hũ thủy tinh để tiến hành làm mắm, các chị em phải nhớ rửa hũ qua nước sôi. Sau đó các bạn hãy dùng khăn giấy và lau sạch để có thể tiệt trùng chúng rồi mới tiếp tục làm mắm. Việc này nhằm để giúp đảm bảo được sự an toàn; và chúng cũng giúp mắm cá được bảo quản lâu hơn.
Mắm cá lóc làm gì ngon?
BAKAFOOD là một trong những địa điểm chuyên cung cấp các sản phẩm mắm cá lóc với hương vị chính gốc và thơm ngon nhất

Mua mắm cá lóc ở đâu thơm ngon và chất lượng?

Nếu như bạn đang muốn tìm kiếm cho mình một món mắm cá lóc đúng chuẩn chất lượng; mua về ăn trực tiếp mà không cần phải chế biến cầu kỳ; thì mắm cá lóc chuẩn vị tại BAKAFOOD chính xác là những gì mà bạn cần.

BAKAFOOD là một trong những địa điểm chuyên cung cấp các sản phẩm mắm cá lóc với hương vị chính gốc và thơm ngon nhất.

Chúng tôi cam kết: Được sản xuất đúng công thức gia truyền; không hề chứa các chất bảo quản; hương vị vừa ăn và không mặn.

Đóng gói: Mắm cá lóc được BAKAFOOD đóng thành hũ kín. Sản phẩm giữ được hương vị thơm ngon lâu dài; rất tiện lợi để mang đi xa hoặc làm quà biếu.

Bình Luận

Địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố.

0

Lên

X
0
Giỏ Hàng
  • No products in the cart.