Cách Làm Khô Gà Lá Chanh Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách làm khô gà lá chanh ngon bằng nồi chiên không dầu là một trong những chủ đề được rất nhiều chị em phụ nữ quan tâm. Khô gà lá chanh là một trong những món ăn nhâm nhi cực kỳ hấp dẫn mà bất cứ ai cũng đam mê. Cách làm như thế nào và mua khô gà lá chanh 500g ở đâu? Cùng tìm hiểu trong bài viết ngay sau đây bạn nhé!

Nguyên liệu làm món khô gà lá chanh

• Thịt ức gà 500gr
• Hành tím 100 gr
• Tỏi 100 gr
• Gừng 1 củ
• Sả 5 nhánh
• Hành tây 1 củ
• Ớt sừng 4 trái
• Lá chanh 100 gr
• Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
• Ớt bột Hàn Quốc 2 muỗng canh
• Dầu ăn 3 muỗng canh
• Bột cà ri 1 muỗng cà phê
• Dầu hào 2 muỗng canh
• Màu điều một ít
• Muối/ tiêu xay một ít
• Nước mắm 4 muỗng canh

Dụng cụ để thực hiện gồm có: nồi, nồi chiên không dầu, chảo, thớt, dao

Cách chế biến khô gà, lá chanh ngon và hấp dẫn

Bước một – Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Để có thể khử bớt được mùi hôi của gà; đầu tiên, các bạn hãy ngâm thịt ức gà cùng với nước muối pha loãng trong vòng 5 – 10 phút. Kế đến, hãy vớt thịt gà ra và rửa sạch lại với nước để ráo. Sử dụng 2/3 lượng gừng và sả cắt nhỏ tùy ý; 3/4 lượng lá chanh lót bên dưới đáy nồi và một củ hành tây. Sau đó cho thịt ức gà lên trên. Đậy nắp nồi rồi bắc lên. Đun với 500 ml nước ở lửa nhỏ; đến khi nào gà chín và chuyển sang màu trắng thì tắt bếp và gắp thịt gà.

Thịt gà sau khi đã được nấu chín thì hãy để nguội và xé sợi nhỏ vừa ăn. Phần hành tím 100 g, 1/3 lượng tỏi và phần gừng còn lại thì gọt vỏ rồi băm nhỏ. Tương tự, hãy tiến hành băm nhỏ phần sả cùng với ớt sừng.

Bước hai – Tiến hành làm sốt

Để trộn gà, chị em hãy bắc một chiếc chảo sạch lên bếp. Cho vào đó ba muỗng canh dầu ăn và bật lửa lớn. Sau khi dầu đã nóng thì hãy cho toàn bộ phần tỏi, hành, gừng, ớt, sả băm nhỏ vào. Đợi đến khi các nguyên liệu đã được chuyển sang màu vàng thì lọc bỏ phần bã. Kế đến thêm vào chảo là hỗn hợp gia vị gồm có hai muỗng canh ớt bột Hàn Quốc; một muỗng cà phê bột cà ri; một muỗng cà phê bột ngũ vị hương; bốn muỗng canh mắm; hai muỗng canh dầu hào; 100 ml nước luộc gà và một ít màu điều.

Tiến hành hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi nào hỗn hợp được sôi thì nêm nếm lại cho thật vừa miệng.

Tiến hành làm khô gà lá chanh

Cho phần thịt gà đã xé vào và trộn đều tay với lửa nhỏ. Đến khi nào nước sốt được ngấm đều vào phần thịt gà thì hãy tắt bếp. Tiến hành vớt thịt gà ra khay, đợi nguội bớt thì hãy bọc kín lại và cất vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 cho đến 5 tiếng. Sau 3 đến 5 tiếng, chị em hãy cho thịt gà vào nồi chiên không dầu cùng với lá chanh để chuẩn bị tiến hành sấy khô gà trong vòng 10 phút ở nhiệt độ từ 100 đến 120 độ C.

Sau 10 phút sấy, nếu như phần thịt vẫn chưa đạt được độ khô mà mình mong muốn; hãy tiến hành sấy tiếp trong vòng 5 cho đến 10 phút; và giữ mức nóng ở mức 100 cho đến 120 độ C.

Cho ra thành phẩm thơm ngon

Cho phần khô gà lá chanh vào trong hộp kín; đậy chặt nắp và bảo quản ở những nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Khi sử dụng thì gắp một lượng nhỏ và để ra chén. Khô gà thành công là khô gà vàng ươm và được ngấm đều gia vị; tuy nhiên vẫn giữ được độ dai và mềm của thịt.

Xem thêm: Dinh dưỡng từ thịt gà

Một vài lưu ý khi thực hiện món khô gà lá chanh

Các bạn không nên luộc gà quá kỹ và xé gà quá nhỏ. Nếu như vậy thì khi xào lên gà sẽ dễ bị vỡ vụn và không đẹp mắt. Để khô gà có được màu sắc đẹp thì ngay ở bước chế biến, các bạn nên tiến hành đảo đều hỗn hợp gia vị; sau đó cho lửa nhỏ rồi mới được cho gà vào. Bên cạnh đó là phải đảo đều tay thì gà mới đều màu.

Mẹo bảo quản: Để có thể bảo quản khô gà được lâu hơn và không bị yểu, không bị mốc; trong lúc chế biến, các bạn cần lọc sạch phần mỡ trên phần ức gà đi. Và khi làm khô, cần cẩn thận làm sợi gà được khô hoàn toàn cũng như các gia vị khác như ớt, tỏi, lá chanh. Các bạn cũng có thể cho vào túi nilon hoặc hộp để đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Lời kết

Hy vọng cách làm Khô gà lá chanh ngon trên đây sẽ giúp bạn biết được cách làm món ăn này một cách đơn giản và dễ dàng nhất. Và nếu như bạn tìm tìm kiếm cho mình khô gà lá chanh 500g; khô gà lá chanh 1 ký ăn ngon, hấp dẫn, gia vị vừa miệng và chất lượng nhất; hãy liên hệ ngay hôm nay với BAKAFOOD để được tư vấn sớm nhất bạn nhé!