fbpx
Cách Làm Chả Giò Tôm Thịt Tại Nhà Cực Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
Chức năng bình luận bị tắt ở Cách Làm Chả Giò Tôm Thịt Tại Nhà Cực Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
Cách Làm Chả Giò Tôm Thịt Tại Nhà Cực Thơm Ngon Như Ngoài Hàng

Trong các mâm cỗ của mỗi gia đình Việt, chả giò tôm thịt gần như là món ăn ngon thu hút từ người lớn đến trẻ nhỏ. Lớp vỏ giòn rụm nhưng dễ tan trong miệng, sự kết hợp giữa tôm, thịt, rau, củ tưởng chừng như khó hoà hợp; nhưng lại tạo nên hương vị thơm ngon khó quên. Vậy tại sao bạn không xem ngay bài viết chia sẻ việc chuẩn bị nguyên liệu và hướng dẫn cách làm chả giò tôm thịt cùng BAKAFOOD cực đơn giản tại nhà ngay nào. Đảm bảo lần trổ tài nấu nướng lần này sẽ khiến cho cả gia đình, bạn bè ngạc nhiên cho mà xem!

Chả giò là gì?

Chả giò còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như nem rán, chả ram, chả cuốn… Đây là món ăn phải nói là có mặt ở mọi miền tổ quốc nên thường được gọi là món đặc trưng của người Việt. Tuỳ vào biến tấu riêng theo sản vật và thổ nhưỡng từng nơi, mà hương vị và tên gọi của chả giò có đôi chút khác nhau.

Vào năm 2011, món chả giò đã lọt top 50 món ăn ngon nhất Thế Giới, trở thành đại diện cho ẩm thực Việt “chinh chiến” đấu trường Kỷ lục ẩm thực châu Á năm 2012.
Vào năm 2011, món chả giò đã lọt top 50 món ăn ngon nhất Thế Giới, trở thành đại diện cho ẩm thực Việt “chinh chiến” đấu trường Kỷ lục ẩm thực châu Á năm 2012.

Không chỉ người Việt Nam mới thấy chả giò ngon. Trước đây, vào năm 2011, món chả giò đã lọt top 50 món ăn ngon nhất Thế Giới do CNN bình chọn. Từ đó cũng dễ hiểu khi tại sao chả giò trở thành đại diện cho ẩm thực Việt “chinh chiến” đấu trường Kỷ lục ẩm thực châu Á năm 2012.

Điểm giống và khác nhau giữa chả ram miền Trung, chả giò miền Nam

Giống nhau

Phải nói chả giò và chả ram có một điểm chung nằm ở khâu thực hiện và chế biến. Có thành phần chủ yếu là bánh tráng bọc ngoài phần nhân. Và cách làm chả giò tôm thịt với chả ram cũng giống nhau, là cùng chiên chín trong chảo dầu nóng.

Xem thêm: https://bakafood.com/cha-gio-tom-thit-dac-biet-hop-20-cuon/

Khác nhau

Chả ram thường được người dân sử dụng bánh trạng chuyên làm món chả ram. Còn đối với chả giò, bánh rế hoặc bánh tráng bò bía thường làm nên lớp vỏ của chả giò.

Nhân bánh bên trong

  • Tôm đất và thịt heo mỡ thường là thành phần của lớp nhân chính bên trong chả ram. Ngoài ra, bạn vẫn có thể thêm vào các nguyên liệu khác nếu muốn.
  • Thịt nạt, khoai môn, tôm cùng nhiều nguyên liệu khác thường là thành phần chính của nhân chả giò. Thế nên, so với chả ram thì chả giò thì phần nhân phức tạp hơn nhiều.
Chả giò và chả ram khác nhau không chỉ ở kích thước, loại bánh ráng bên ngoài mà còn bởi cả phần nhân bên trong
Chả giò và chả ram khác nhau không chỉ ở kích thước, loại bánh ráng bên ngoài mà còn bởi cả phần nhân bên trong

Sự khác biệt về kích thước

  • Vì chả giò có kích thước to hơn, nên nếu xét về mức độ chiên giòn. Chả ram lại chiếm ưu thế hơn.
  • Kích thước chả ram sẽ nhỏ hơn chả giò khá nhiều, chênh lệch khoảng từ 2 – 3 lần.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món chả giò

Tôm300 gam
Thịt nạc vai300 gam
Trứng gà2 quả
Mộc nhĩ, nấm hương100 gam
Miến1 nắm nhỏ
Hành tây, cà rốtMỗi loại 1 củ
Bánh tráng để cuốn nem2-3 ràng
Hành khô, tỏi4-5 củ
Gia vịBột canh, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, dấm ăn…
Rau sốngTuỳ vào khẩu phần người ăn

Hướng dẫn cách làm chả giò tôm thịt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm chả giò tôm thịt: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ đi phần chỉ ở sống lưng rồi để trong rổ cho ráo nước. Tuỳ vào theo cách ăn của gia đình, mà bạn có thể cắt tôm thành từng miếng nhỏ, xay nhuyễn hoặc để nguyên cả con.

Để dễ cuốn hơn, bạn có thể thêm một chút nước lên bề mặt nếu bánh tráng quá khô là được
Để dễ cuốn hơn, bạn có thể thêm một chút nước lên bề mặt nếu bánh tráng quá khô là được

Bạn rửa sạch băm hoặc xay nhỏ là được, tuy nhiên nên chọn thịt nạc vai để món này thêm ngon hơn. Hành tây, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt rửa sạch ngâm nước ấm rồi thái nhỏ đối với các loại củ, băm nhỏ đối với nấm hương.

Đối với miến, trước khi băm nhỏ như các nguyên liệu trên bạn cần ngâm sợi miến trong nước để mềm ra. Phần rau sống cần được sửa sạch, sau đó nếu muốn loại bỏ tạp chất. Thì cần ngâm nước muối khoảng 10 phút và để rau vào rổ phơi cho ráo.

Bước 2: Cách làm nhân chả giò tôm thịt

Chuẩn bị một cái tô để trộn đều các nguyên liệu đã sơ chế sạch như trên. Bạn nên để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh sau khi cho các nguyên liệu đã ướp trong thời gian 30 phút.

Học ngay cách gói và làm chiên giòn chả giò tôm thịt thơm ngon đúng điệu

Bước 3: Gói chả giò tôm thịt

Chuẩn bị một bề mặt phẳng như mâm, thớt hoặc dĩa. Để có thể đặt bánh tráng xuống làm nền tựa cuốn bánh. Tiếp theo, cho một lượng nhân đã trộn sẵn ở trên vào giữa miếng bánh tráng.

Để dễ cuốn hơn, bạn có thể thêm một chút nước lên bề mặt nếu bánh tráng quá khô. Tuy nhiên, vì bánh tráng rất dễ bị nhão nếu cho quá nhiều. Không những sẽ gây ra tình trạng khó cuốn mà còn làm cho thành phần không đẹp. Do đó bạn chỉ cần thấm nước và thoa mỏng nhẹ là được! Sau đó lấy 2 bên mép bánh tránh gấp vào trong và bắt đầu cuộn bánh. Cần cuộn chậm và chặt tay để phần nhân chả giò không bị rơi ra ngoài.

Bước 4: Chiên chả giò

Bắc chảo lên bếp với nhiệt độ lửa vừa phải, khi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào đun sôi. Đừng quên cho thêm một vài củ hành tím đập dập để làm bánh chiên có thêm mùi thơm nhé. Chưa hết, bạn cần cho một lượng dầu ngập miếng chả chiên để chả được chín vàng đều trọn vẹn nghen.

Chả giò tôm thịt rất dễ bị cháy nên bạn phải luôn chú ý trong việc lật thường xuyên nhé.
Chả giò tôm thịt rất dễ bị cháy nên bạn phải luôn chú ý trong việc lật thường xuyên nhé.

Ngoài ra, chả giò tôm thịt rất dễ bị cháy nên bạn phải luôn chú ý trong việc lật thường xuyên. Để bánh vàng đều đẹp mắt và phần nhân đảm bảo độ thơm ngon hơn! Khi chả chuyển sang màu vàng tươi nhẹ. Bạn có thể gắp ra để ráo trên dĩa trải sẵn khăn giấy để thấm bớt dầu.

Hướng dẫn cách làm nước chấm món chả giò tôm thịt

Chả giò khi ăn không, bạn có thể sẽ dễ dàng nhận thấy được phần vỏ giòn rụm thơm thơm khá hay. Phần nhân bánh tạo nên mùi vị độc đáo. Nhờ việc kết hợp rất tài tình khéo léo giữa các thành phần rau củ và tôm thịt. Thế nhưng, để trọn vẹn điểm 10 cho món chả giò tôm thịt. Chắc chắn bạn không thể thiếu nước mắm chấm chuẩn món ăn truyền thống Việt Nam. Để làm nên nước chấm bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như tỏi, ớt, chanh hoặc giấm ăn, đường và nước nắm. Đâm mắm như bình thường và đừng quên vắt nước cốt chanh vào mắm. Nêm nếm sao cho cảm thấy vừa ăn là được.

Tada vậy là món chả giò tôm thịt trở thành “món tủ” của bạn trong mỗi bữa cơm gia đình, đi chơi nhà bạn bè rồi đúng không nào.

Tạm kết bài viết hướng dẫn cách làm chả giò tôm thịt

Với bài viết hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu và cách làm chả giò tôm thịt đơn giản như trên. Chắc hẳn không chỉ riêng các nàng, mà các chàng đều có thể thực hiện theo được luôn đó. Cơ mà bận bịu làm việc suốt ngày, có khi chẳng có thời gian lăn vào bếp. Mà mua chả giò công nghiệp thì chẳng vừa bụng tẹo nào, phải không ạ?

Vậy thì tại sao bạn đọc không ghé BAKAFOOD để thử ngay món chả giò ngon như nhà làm ngay luôn nhỉ! Khách hàng thân thiết BAKAFOOD từng để lại rất nhiều review về món chả giò tại cửa hàng chúng tôi. Chẳng hạn như vỏ mỏng giọn rụm thơm thơm, nhân tôm thịt ú nụ, lại nêm nếm cực vừa miệng. Chưa hết, chả giò loại đặc biệt còn được BAKAFOOD cho hẳn nguyên con tôm đúng chuẩn xịn xò luôn đó.

Xem thêm: https://bakafood.com/cha-gio-tom-lagi-hop-30-cuon/