Cách Làm Chả Giò Thịt Heo Khoai Môn Ngon

Trong ẩm thực Việt Nam, chả giò là một món ăn phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Hiện nay có rất nhiều cách làm chả giò, nhưng một trong những cách làm được ưa chuộng nhất chính là cách làm chả giò khoai môn thịt heo. Vậy cách làm chả giò thịt heo khoai môn như thế nào? Mời bạn cùng tìm hiểu về cách làm chả giò thịt heo ngon qua bài viết sau đây nhé!

Cách làm chả giò thịt heo khoai môn ngon

Cách làm chả giò thịt heo ngon bằng cách chọn đúng loại thịt heo chất lượng

Để làm chả giò ngon, việc chọn thịt heo rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được thịt heo ngon:

Chọn phần thịt

Bạn nên chọn thịt nạc vai hoặc thịt ba rọi có cả nạc và mỡ để chả giò không bị khô. Đồng thời, bạn cũng cần tránh chọn thịt nạc thăn vì sẽ làm chả giò bị khô và dai và tránh chọn thịt mỡ nhiều vì sẽ làm chả giò quá nhiều dầu mỡ sẽ bị ngán.

Quan sát màu sắc

Thịt heo tươi ngon có màu hồng nhạt, mỡ trắng sáng. Bạn cần tránh chọn thịt có màu đỏ sẫm hoặc đỏ bầm vì có thể là thịt đã bị ôi thiu và tránh chọn thịt có màu trắng nhợt vì có thể là thịt heo nái hoặc heo bệnh.

Kiểm tra độ đàn hồi

Bạn dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt thì thịt còn tươi. Bạn cần tránh chọn thịt bị mềm nhũn hoặc chảy nước vì có thể là thịt đã bị ôi thiu.

Mùi hương

Thịt heo tươi ngon có mùi thơm đặc trưng. Bạn cần tránh chọn thịt có mùi hôi hoặc tanh vì có thể là thịt đã bị ôi thiu.

Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý một số điểm sau:

• Nên chọn mua thịt heo ở những cửa hàng uy tín.
• Nên mua thịt heo vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối vì đây là lúc thịt mới được đưa về cửa hàng.
• Không nên mua thịt heo đã được xay sẵn vì có thể thịt đã không còn tươi ngon.

Cách chọn khoai môn ngon làm chả giò

Để làm chả giò khoai môn ngon, việc chọn khoai môn rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được khoai môn ngon:

Quan sát hình dáng

Bạn nên chọn củ khoai môn có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Củ khoai môn ngon có hình thuôn dài, vỏ ngoài nhẵn mịn, không có sẹo hay vết nứt. Bạn cần tránh chọn những củ khoai môn bị lồi lõm hoặc có nhiều râu.

Kiểm tra độ cứng

Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào củ khoai môn, nếu cảm thấy mềm thì khoai môn đã chín. Bạn nên chọn củ khoai môn hơi cứng để khi nấu chín không bị bở. Và bạn cũng cần tránh chọn những củ khoai môn quá mềm hoặc quá cứng.

Mùi hương

Khoai môn ngon có mùi thơm đặc trưng. Bạn cần tránh chọn những củ khoai môn có mùi hôi hoặc chua vì có thể đã bị hư hỏng.

Cách làm chả giò khoai môn thịt heo

Nguyên liệu

• Vỏ bánh tráng: 20 cái
• Thịt heo xay: 200g
• Khoai môn: 200g
• Nấm mèo: 50g
• Miến: 50g
• Hành tím: 3 củ
• Trứng gà: 1 quả

Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín.
• Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi.
• Miến ngâm mềm, cắt khúc.
• Hành tím băm nhuyễn.
• Trứng gà đánh tan.

Làm nhân chả giò

Tiếp đó, bạn cho thịt heo xay, khoai môn hấp chín, nấm mèo, miến, hành tím băm, muối, tiêu, đường, hạt nêm vào tô lớn, trộn đều. Sau đó bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cuốn chả giò

Bạn có thể trải bánh tráng ra thớt, cho một ít nhân vào giữa, gấp mép hai bên và cuộn tròn. Sau đó, bạn nhúng mép bánh tráng vào trứng gà để cố định.

Chiên chả giò

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả giò vào chiên vàng đều hai mặt.
• Vớt chả giò ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thưởng thức

Chả giò ăn nóng với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.

Mẹo làm chả giò khoai môn thơm ngon

• Nên chọn khoai môn dẻo để nhân chả giò được ngon.
• Có thể cho thêm mộc nhĩ, cà rốt, nấm hương vào nhân chả giò để tăng hương vị.
• Chiên chả giò với lửa vừa để chả giò chín đều và không bị cháy.

Lời kết

Trên đây là các thông tin về cách làm chả giò khoai môn thơm ngon, hấp dẫn. Và nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm uy tín để mua các nguyên liệu xanh, sạch, chất lượng để chế biến các món ăn cho gia đình của mình thì Bakafood là một trong những lựa chọn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.

Chúng tôi cung cấp đầy đủ các loại thực phẩm chế biến, thực phẩm đông lạnh…. giúp bạn chế biến nhiều món ăn ngon.

Ngoài ra, nếu như bạn không có thời gian để chế biến món chả giò thì Bakafood cũng có bán các loại chả giò làm sẵn với hương vị cực kỳ thơm ngon.

Liên hệ ngay với chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm của Bakafood nhé!

>>>>> Xem thêm: Mua hàng online và xu hướng mua sắm