Cá Kho Sả Ớt Và 5 Bước Chế Biến Tại Nhà

Cá kho sả ớt và 5 bước chế biến đơn giản tại nhà dành cho mọi người. Mùa mưa đã đến, và không điều gì tuyệt vời hơn là mâm cơm gia đình có một nồi cá kho sả ớt giàu dinh dưỡng thơm ngon. Hãy cùng BAKAFOOD tìm hiểu cách chế biến, cũng như những lưu ý khi nấu món ăn này nhé!

Vì sao cá kho sả ớt lai là món ăn ngon cho mọi nhà?

Món cá kho sả ớt, với hương vị thơm ngon đặc trưng, là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hương thơm của sả và vị cay của ớt kết hợp với cá tạo nên một món ăn đậm đà, ngọt ngào và đầy hấp dẫn. Sự kết hợp này không chỉ làm phong phú thêm hương vị mà còn góp phần kích thích sự ngon miệng. Cá kho sả ớt không chỉ là một món ăn ngon mắt, ngon miệng mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao với protein và omega-3, góp phần làm cho bữa ăn trở nên cân đối và bổ dưỡng hơn. Đặc biệt, sự đơn giản trong cách chế biến cùng với nguyên liệu dễ tìm kiếm làm cho món ăn này trở nên phổ biến và được yêu thích, phù hợp với mọi lứa tuổi, từ những em nhỏ cho đến các bậc phụ huynh. Đó là lý do tại sao cá kho sả ớt luôn được coi là một món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt.

Cần chuẩn bị những gì trước khi chế biến món cá kho sả ớt?

Khi bắt đầu nấu món cá kho tộ sả ớt, việc lựa chọn nguyên liệu và chuẩn bị dụng cụ phù hợp là yếu tố quan trọng để món ăn cuối cùng có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Để đảm bảo món cá kho có chất lượng tốt nhất, việc chọn cá tươi sống là điều cần thiết; cá basa hoặc cá lóc là những sự lựa chọn tuyệt vời cho món ăn này. Sả tươi và ớt tươi, với độ cay nồng và hương thơm đặc trưng, sẽ làm tăng thêm hương vị cho món cá. Gia vị cần thiết như muối, đường, nước mắm, và tiêu sẽ giúp điều chỉnh vị của món ăn sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Một chiếc nồi đất hoặc nồi gang sẽ là lựa chọn lý tưởng để kho cá, bởi chúng có khả năng giữ nhiệt tốt, giúp cá thấm đều gia vị và mềm mại hơn. Trước khi tiến hành nấu, hãy nhớ rửa sạch và sơ chế kỹ lưỡng các nguyên liệu như cá, sả, và ớt để đảm bảo món cá kho tộ sả ớt của bạn đạt được độ tinh tế và hương vị đúng điệu nhất có thể.

5 bước để làm món cá kho sả ớt ngon tại nhà

Bắt đầu với việc lựa chọn cá tươi, như cá basa hoặc cá lóc, làm sạch và cắt thành từng miếng phù hợp. Sả được giã nhẹ và cắt thành từng đoạn, trong khi ớt được băm nhuyễn. Hãy chuẩn bị sẵn các loại gia vị cần thiết như muối, đường, nước mắm, tiêu, hành tím băm nhỏ và tỏi.
Tiếp theo, ướp cá với một lượng vừa phải muối, tiêu, hành tím, tỏi băm, nước mắm và đường. Khuấy đều để cá ngấm đủ gia vị, khoảng 20-30 phút.
Sau đó, làm nóng dầu trong nồi đất hoặc nồi gang, phi hành tím và tỏi cho thơm. Thêm sả và ớt đã chuẩn bị vào xào cùng, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Để kho cá, đặt những miếng cá đã ướp vào nồi, đổ nước lọc hoặc nước dừa đủ ngập mặt cá. Đun sôi với lửa to, sau đó hạ nhỏ lửa và kho cá từ 30-45 phút cho đến khi cá ngấm đều gia vị. Lưu ý lật cá đều tay để không bị cháy và đảm bảo cá ngấm đều nước sốt.
Cuối cùng, khi nước kho gần cạn và sánh lại, cá mềm và chín tới, hãy tắt bếp. Rắc một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món cá kho tương sả ớt sẽ thêm phần hấp dẫn khi thưởng thức cùng với cơm nóng.

Những lưu ý khi chế biến món cá kho sả ớt

Lựa chọn cá tươi là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo hương vị của món cá kho sả ớt. Cá không nên có mùi lạ hoặc bất kỳ dấu hiệu nào của việc ôi thiu. Cá tươi không chỉ giúp món ăn có vị ngon tự nhiên mà còn đảm bảo thịt cá khi nấu sẽ chắc và ngon hơn.
Marinade cá một cách cẩn thận với các loại gia vị cần thiết như muối, đường, nước mắm, tiêu, hành tím và tỏi đã băm nhỏ để hương vị có thể thấm sâu vào cá. Để đạt được điều này, cá nên được ướp trong khoảng thời gian từ 20 đến 30 phút.
Khi kho cá, việc kiểm soát ngọn lửa là rất quan trọng. Bắt đầu với lửa to cho đến khi nước sôi, sau đó hãy giảm xuống lửa nhỏ để cá chín đều mà không bị nát, đồng thời đảm bảo hương vị được giữ lại một cách tốt nhất.
Chọn đúng loại nồi cũng là một yếu tố cần thiết để món cá kho có hương vị thơm ngon. Nồi đất hoặc nồi gang là lựa chọn tốt nhất vì chúng giữ nhiệt tốt và giúp hương vị của gia vị thấm đều vào cá. Nồi nên có đáy dày để tránh việc cá bị cháy khi kho trong thời gian dài.
Lượng nước sử dụng khi kho cá cũng cần được chú ý. Đảm bảo rằng cá được ngập hoàn toàn trong nước khi bắt đầu quá trình kho. Sử dụng nước dừa tươi thay cho nước lọc có thể làm tăng hương vị béo ngậy cho món ăn, nhưng cần lưu ý không nên thêm quá nhiều nước để tránh làm loãng các gia vị.
Cuối cùng, hãy kiểm tra và điều chỉnh độ mặn ngọt của món ăn trước khi tắt bếp để đảm bảo món cá kho sả ớt có hương vị cân đối, phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu cần, có thể thêm nước mắm hoặc đường để điều chỉnh cho phù hợp.

Lời kết

Trên đây là tổng hợp cách để mọi người có thể làm một món cá kho sả ớt ngon tại nhà. BAKAFOOD mong rằng bài viết trên sẽ giúp cho bữa ăn gia đình của mọi người thêm một món ăn đặc sắc. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để được cập nhật thêm nhiều bài viết mới nhé!

Nếu bạn đang muốn thay đổi sự đa dạng của món cá kho sả ớt, hãy thử với các loại cá kho sẵn khác đa dạng hương vị hơn. Tuy nhiên, nếu mọi người đang gặp khó khăn trong việc lựa chọn món cá kho sẵn phù hợp, hãy đến ngay với BAKAFOOD để chọn mua. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Bạn có thể đặt hàng trực tuyến hoặc qua điện thoại, BAKAFOOD sẽ giao hàng tận nơi cho bạn. Hãy nhanh tay đặt hàng tại đây để nhận được những ưu đãi hấp dẫn từ chúng tôi nhé!