Cá Cơm Kho Tiêu – Hướng Dẫn Cách Làm Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Cá cơm kho tiêu là món ăn vô cùng dân dã, thân thuộc của nhiều gia đình. Món ăn được yêu thích nhờ hương vị bắt cơm, nước kho sánh mịn. Nếu bạn đang có nhu cầu học cách kho cá cơm khô ngon. Thì mời bạn cùng vào bếp cùng BAKAFOOD để học ngay món ăn này nhé! 

Hướng dẫn chi tiết cách làm món cá cơm kho tiêu 

Cá cơm kho tiêu là một món ăn truyền thống với vị thơm ngon đậm đà, rất phù hợp với mùa hè nóng bức. Món ăn này được chế biến từ cá cơm và kho đến khi keo lại. Thông thường được kết hợp với những gia vị đặc trưng như nước mắm, hành, đến tỏi,… giúp tạo nên hương vị đặc trưng, ​​khó quên.

Cách kho cá cơm khô rất đơn giản, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và gia vị cần thiết. Sau đó kho keo cá cơm trong thời gian ngắn. Để món ăn có vị thơm ngon và giòn, bạn cần chọn loại cá cơm ngon và kho đủ thời gian.

Nguyên liệu cần có để chuẩn vị món cá cơm kho 

Để nấu món cơm kho tiêu, bạn cần các nguyên liệu sau:

• 350g cá cơm
• 4 củ hành tím
• 2 cọng hành lá
• 2 quả ớt
• Các gia vị nêm nếm cần thiết: đường, muối, tiêu, nước mắm,…

Cách kho cá cơm ngon – Hướng dẫn cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn tiến hành làm sạch và bỏ ruột cá bằng cách cắt đầu cá và bỏ ruột. Ngâm cá trong nước muối 5 phút để cá bớt nhớt và khử mùi tanh. Sau đó vớt ra rửa qua nước lạnh 2-3 lần rồi để ráo.

Gọt bỏ cuống ớt và rửa sạch. Gọt vỏ hành tím và rửa sạch. Nghiền 2 quả ớt và 4 củ hành tây trong cối.

Bước 2: Ướp cá

Khi cá đã ráo nước, cho cá vào nồi nêm 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu điều, 1/2 thìa tiêu và tất cả hành tím băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong 30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Nêm nếm

Sau 30 phút, bạn bắc nồi cá lên bếp, vặn lửa lớn cho đến khi nồi cá sôi thì vặn nhỏ lửa và đun tiếp khoảng 10 phút nữa. Sau khoảng 10 phút nước cá ngấm dần và kẹo lại, nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ: Để cá săn không bị nát, chỉ cho nồi lên kho mà không cho thêm nước.

Bước 4: Sản phẩm hoàn thiện

Món cá cơm kho tiêu này ăn với cơm nóng hay cháo đều ngon. Món ăn này tuy đơn giản nhưng được rất nhiều người yêu thích. Hương vị mặn, cay, ngọt của cá cơm đánh bắt lại sau khi kho khiến bạn khó có thể dứt ra được. Hãy thử trổ tài vào bếp, làm ngay nhé!

Những lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu ngon

• Để làm món này, bạn nên chọn những con cá cơm kho tộ nhỏ để thịt thơm ngon, xương mềm nên không cần bỏ đầu.
• Bạn nên chọn những con có da bóng, mắt trong không vẩn đục và chảy nước. Để kiểm tra độ tươi của cá, bạn có thể dùng tay ấn vào. Nếu cá vẫn đàn hồi là cá còn tươi và bạn nên mua.
• Không mua cá cơm bị dập nát, thân bị tách khỏi đầu, cá có mùi hôi, ôi thiu.

Khi ăn cơm cá kho keo, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của keo và vị nồng của cá cơm. Đặc biệt, món ăn này còn rất thích hợp cho những ai muốn giảm cân. Bởi vì chứa rất ít calo và rất xơ chất giúp cho quá trình tiêu hóa của cơ thể.

Tóm lại, cá cơm kho tiêu là một món ăn truyền thống với vị thơm ngon, đậm đà và dinh dưỡng.

Những giá trị dinh dưỡng mà cá cơm mang lại cho sức khoẻ 

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Cá cơm chứa nhiều chất béo không bão hòa đa, có thể làm giảm cholesterol LDL (có hại) và giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bệnh tim và đột quỵ.

Cải thiện sức khỏe của xương

Các vitamin và khoáng chất trong cá cơm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bao gồm giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và các bệnh về xương khác. Canxi và vitamin A trong cá cơm có tác dụng tích cực đến sự phát triển của xương và giúp chống thoái hóa xương.

Canxi cũng đóng một vai trò không thể thiếu trong việc bảo vệ răng khỏi bị hư hại và duy trì sức khỏe răng miệng.

Giúp tăng cường sức khỏe của mắt

Cá cơm rất giàu vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe của mắt. Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Vì vậy ăn cá cơm có thể giúp bảo vệ đôi mắt của bạn.

Cá cơm kho tiêu món ăn giàu chất sắt

Cá cơm rất giàu chất sắt, có thể thúc đẩy cung cấp oxy và lưu thông máu trong cơ thể. Nguồn bổ sung tốt của Selenium. Lượng selen dồi dào trong cá cơm giúp kích hoạt các enzym khác nhau tham gia vào nhiều quá trình sinh lý. Bao gồm chức năng tuần hoàn và sản xuất hormone tuyến giáp.

Giàu Niacin và Vitamin B12

Vitamin B12 và niacin dồi dào trong cá cơm giúp duy trì chức năng hệ thần kinh khỏe mạnh. Những vitamin này cũng giúp ngăn ngừa trầm cảm, mệt mỏi, nhầm lẫn và tổn thương thần kinh.

Lời kết

Vậy là BAKAFOOD đã giúp bạn tổng hợp cách kho cá cơm ngon và các giá trị dinh dưỡng của món ăn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ hữu ích đến các bạn.

Ngoài ra nếu bạn bận rộn không có nhiều thời gian để lựa nguyên liệu và nấu món ăn này. Bạn có thể tham khảo Cá cơm kho tiêu có sẵn từ nhà BAKAFOOD. Tuy được chế biến sẵn nhưng cam kết vẫn giữ được trọn vẹn hương vị của món ăn. Đồng thời sẽ giúp bạn tiết kiếm được nhiều thời gian hơn.

Xem thông tin chi tiết về Cá cơm kho tiêu ( Hũ 150g): Tại đây!