- You have no items in your shopping cart
- Tổng cộng: 0 ₫
Bakafood
Posted on
Cá bông lau và cách làm những món ăn cho gia đình chuẩn vị, bạn đã biết chưa? Nếu bạn đã nghe đến loài cá này nhưng chưa thực sự tìm hiểu về nó, hay cũng như cách chế biến món lẩu cá bông lau và cá bông lau nướng như thế nào? Bài viết này sẽ giải đáp và hướng dẫn cho bạn cụ thể tất cả.
Cá bông lau là gì?
Đây là một loài cá nước ngọt thuộc họ Cá chép. Cá có kích thước nhỏ, trung bình khoảng 5-10cm, thường sống ở các con sông và hồ nước ngọt. Cá có vân vàng hoặc xám, thân cá dẹt, hình thoi, đầu nhỏ và miệng nhỏ. Thịt cá mềm, ngọt và thơm, được sử dụng trong nhiều món ăn ngon.
Cá bông lau và cá Basa khác nhau chỗ nào?
Dưới đây là một số điểm khác biệt chính giữa hai loại cá để mọi người có thể phân biệt chính xác:
Thuộc họ khác nhau:
Cá bông lau thuộc họ cá khoai (Pangasiidae), trong khi cá basa thuộc họ cá rô phi (Siluridae).
Kích thước:
Cá bông lau có kích thước nhỏ hơn so với cá basa. Cá sẽ thường chỉ đạt chiều dài khoảng 25-30 cm, trong khi cá basa có thể đạt đến 120 cm.
Hình dạng:
Cá bông lau có hình dáng hơi bầu bĩnh và thân hơi dẹt, trong khi cá basa có hình dáng dài hơn và thân thon hơn. Cá basa cũng có đầu to và rộng hơn so với cá bông lau.
Màu sắc:
Cá bông lau thường có màu sắc trắng bạc hoặc hơi nâu, trong khi cá basa có màu sắc xám hoặc xanh dương.
Dinh dưỡng:
Cá basa chứa nhiều protein và chất béo hơn so với cá bông lau. Tuy nhiên, cá basa cũng có hàm lượng cholesterol cao hơn.
Phân bố địa lý:
Cá basa được phân bố rộng khắp châu Á và châu Phi, trong khi cá bông lau thường được tìm thấy ở các vùng nước ngọt của Đông Nam Á.
Những giá trị dinh dưỡng của cá mang đến sức khỏe mọi người
Cá bông lau có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như protein, vitamin D, canxi, kali, magiê và omega-3. Đặc biệt, omega-3 trong cá có tác dụng giảm nguy cơ bệnh tim mạch, hỗ trợ chức năng não và tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra, bên trong cá cũng có chứa chất chống oxy hóa, giúp giảm thiểu tổn thương tế bào và ngăn ngừa sự lão hóa. Việc ăn cá sẽ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Đây cũng chính là nguồn thực phẩm tốt cho các bà mẹ đang mang thai và cho con bú. Các chất dinh dưỡng trong cá cung cấp năng lượng cho cả mẹ và bé, giúp phát triển bộ não và hệ thần kinh của thai nhi. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong cá cũng hỗ trợ sự phát triển của hệ xương, răng và tăng cường hệ miễn dịch cho bé.
Những món ăn được chế biến từ cá bông lau trong bữa cơm gia đình
Dưới đây sẽ là hướng dẫn cách chế biến 2 món ăn cho mâm cơm gia đình cực kỳ dễ dàng.
Lẩu cá bông lau
Nguyên liệu:
- 1 con cá bông lan khoảng 500g
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt chuông
- 1 bó rau mùi tàu
- 1 bó rau ngổ
- 1 bó rau cần tây
- 1 bịch nấm rơm
- 1 bịch bún tàu
- 1,5 lít nước dùng cá
- Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, tương ớt, tỏi băm.
Cách làm:
Rửa sạch cá, cắt thành từng miếng vừa ăn, bỏ vào một tô, trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Cà rốt, củ cải trắng và hành tím thái nhỏ, ớt đỏ, ớt chuông cắt lát. Rau mùi tàu, rau ngổ và rau cần tây rửa sạch, để riêng.
Cho nước dùng cá vào nồi, đun sôi, cho cà rốt, củ cải trắng, hành tím vào nấu mềm. Sau đó, cho ớt đỏ, ớt chuông và nấm rơm vào nồi, nêm nếm với muối, đường, hạt nêm, dầu ăn và bột ngọt.
Khi nước dùng sôi lại, cho cá đã ướp gia vị vào nồi, khuấy đều và đun đến khi cá chín. Thêm một ít tương ớt và tỏi băm vào nồi, khuấy đều.
Khi lẩu đã sôi lại, thả rau mùi tàu, rau ngổ và rau cần tây vào nồi, đun thêm vài phút nữa để rau chín. Mọi người có thể ăn kèm với bún tàu khi ăn lẩu.
Cá bông lau nướng
Nguyên liệu:
- 1 con cá bông lau (khoảng 1 kg)
- 3-4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 1/2 quả chanh
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Rau thơm, ớt tươi (tùy ý)
Cách làm:
Rửa sạch cá, cắt đôi bụng để lấy phần xương bên trong. Xếp cá lên khay nướng hoặc dùng giấy alu, chấm dầu ăn lên bề mặt cá.
Làm nước sốt: trộn đều tỏi băm, hành tím băm, mật ong, nước mắm, tiêu và nước chanh với nhau.
Thoa đều phần nước sốt lên bề mặt cá.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho cá vào nướng trong vòng 20-25 phút hoặc cho đến khi cá chín và màu đẹp.
Thả cá ra khỏi khay nướng, trang trí bằng rau thơm, ớt tươi và chanh cắt lát.
Dọn ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
Một số lưu ý khi sử dụng cá
Chọn loại cá tươi: Khi mua cá, bạn nên chọn loại cá tươi mới để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và người dùng.
Làm sạch và chuẩn bị: Trước khi sử dụng, bạn nên làm sạch cá bằng cách rửa sạch với nước và muối, sau đó lau khô. Bạn có thể cắt cá thành từng miếng nhỏ hoặc chế biến theo ý thích.
Chế biến: Tránh ăn sống hoặc cá chế biến chưa đúng cách để tránh các bệnh tật liên quan đến thực phẩm.
Lưu trữ: Cá nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để tránh bị hỏng. Bạn có thể bảo quản tối đa 2-3 ngày nếu cá tươi hoặc 2-3 tháng nếu cá đã được đông lạnh.
Lời kết
Trên đây là tổng hợp một số thông tin về cá bông lau và cách chế biến các món ăn với cá. Hãy chia sẻ những thông tin hữu ích này đến những người thân và gia đình của bạn. Đừng quên theo dõi Bakafood để đọc được nhiều bài viết mới nhé!
Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một nơi để mua cá bông lau tươi và giá cả phù hợp hãy đến ngay với BAKAFOOD. BAKAFOOD luôn có cá bông lau sông Vàm Nao tươi ngon với hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Ngoài ra còn có thịt thăn rán ngũ vị hương cực bắt cơm, cho thực đơn bữa ăn thêm phong phú. Liên hệ ngay với BAKAFOOD để mua cá chất lượng với giá tốt nhất.
Xem thêm:
