Top 3 Cách Làm Thịt Xá Xíu Ngon, Chuẩn Tại Nhà

Xá xíu là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa, được nhiều người Việt yêu thích. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, món ăn này đã chinh phục những thực khách khó tính nhất. Trong bài viết dưới đây, BAKAFOOD sẽ gợi ý cho bạn 3 cách làm thịt xá xíu ngon ngất ngây tại nhà.

1. Thịt xá xíu – đặc sắc ẩm thực người Hoa

Thịt xá xíu là món ăn ngon có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông – Trung Quốc. Phần thịt tươi ngon được chọn là thịt vai, cắt bỏ xương, tẩm ướp gia vị hoàn chỉnh. Sau đó, người ta mới bắt đầu đem quay hoặc nướng thịt trong nhiệt độ rất cao.

Thịt xá xíu dần dần du nhập vào Việt Nam và trở thành món ngon không thể thiếu. Đặc biệt nhất là ở miền Nam, nhiều người yêu món ăn này và học cách làm thịt xá xíu ngon tại nhà. 

2. Top 3 cách làm thịt xá xíu thơm ngon, chuẩn vị

Có 3 cách làm thịt xá xíu tại nhà đơn giản, dễ học cho chị em nội trợ. Tất cả các nguyên liệu bạn có thể tìm mua dễ dàng ở chợ hoặc siêu thị. 

2.1. Cách làm thịt xá xíu người Hoa chuẩn nhất

Đầu tiên là cách làm thịt xá xíu người Hoa chuẩn nhất, bạn có thể tham khảo chi tiết như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt vai (nếu không có thể thay bằng thịt ba rọi): 1kg
• Các gia vị trong bếp: mật ong, tỏi, dầu hào, ngũ vị hương, xì dầu, tiêu, đường, muối, dầu ăn, dầu mè.

Cách làm

• Sơ chế nguyên liệu

Thịt bạn mua về, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo bạn cắt thịt thành miếng hình vuông khoảng 4cm. Tỏi đem đi bóc vỏ, băm nhuyễn.

• Ướp thịt

Bạn ướp thịt xá xíu bằng các nguyên liệu sau: tỏi băm 1 muỗng, dầu hào 1 muỗng, nước tương 3 muỗng, ngũ vị hương 2 muỗng, tiêu đen xay 1 muỗng, muối 1 muỗng,  đường 1 muỗng. Bạn ướp tất cả nguyên liệu này trong khoảng 2 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.

• Nướng thịt

Sau đó, bạn xếp các miếng thịt đều nhau vào vỉ nướng rồi nướng trong lò 250 độ C. Sau đó 10 phút, bạn lấy thịt ra, quét lên thịt phần gia vị đã ướp. Sau đó, bạn nướng thịt thêm 30 phút nữa.

• Thành phẩm

Sau khi nướng chín, thịt sẽ có màu đỏ đậm với hương vị đậm đà, chuẩn người Hoa.

2.2. Làm xá xíu bằng chảo

Nếu như không có lò nướng, thì bạn hãy thử cách làm thịt xá xíu bằng chảo đơn giản như sau:

Nguyên liệu

• Thịt vai hoặc ba rọi: 1kg
• Các gia vị cơ bản: mật ong, tỏi, dầu hào, ngũ vị hương, xì dầu, tiêu xay, đường, dầu mè, muối, dầu ăn.

Cách làm thịt xá xíu bằng chảo

• Ướp thịt

Cách ướp thịt các bạn chuẩn bị và thực hiện giống như cách làm xá xíu bằng lò nướng tuy nhiên ở cách làm này bạn không cần phải cắt xá xíu ra trước mà có thể để nguyên miếng để chiên.

• Dùng chảo chiên xá xíu

Bạn cho dầu vào chảo rồi đun nóng trên bếp. Sau đó, bạn cho thịt đã ướp gia vị vào chiên sơ cho chính đều 2 mặt. Tiếp theo, bạn cho thêm hỗn hợp nước ướp thịt vào nồi, thêm vào ½ chén nước sôi. Bạn đun trong 30 phút để thịt chín mềm, thấm gia vị và nước bắt đầu cạn lại rồi tắt bếp.

Thịt sau khi chín có hương thơm đậm đà, ăn với cơm nóng thì rất tuyệt vời.

2.3. Sử dụng nồi chiên không dầu làm thịt xá xíu

Chỉ với chiếc nồi chiên không dầu tiện lợi, bạn đã có thể tự tay làm thịt xá xíu cho cả nhà ăn một bữa ngon lành.

Nguyên liệu

• 1kg thịt ba rọi/thịt vai
• Các gia vị thường dùng: dầu hào, tỏi, mật ong, tiêu xay, ngũ vị hương, đường, muối, dầu mè, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm

• Ướp thịt

Bạn chuẩn bị sốt ướp thịt xá xíu giống với 2 cách trên để thịt đậm đà hơn. Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn rồi để trong 2 tiếng.

• Rim thịt

Sau khi ướp, bạn lấy thịt ra rồi cho vào 1 muỗng canh mạch nha rồi trộn đều lên. Tiếp theo, bạn cho thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu. Phần nước ướp thịt bạn cho lên chảo đun sôi trong khoảng 3 phút. Khi thấy nước ướp sệt lại thì bạn tắt bếp. Phần thịt sẽ được nướng trong nồi chiên không dầu ở 160 độ C – 10 phút. Sau đó bạn lấy thịt ra, trở mặt rồi nhúng vào nước ướp thịt và tiếp tục nướng.

• Hoàn thành món ăn với cách làm thịt xá xíu dùng nồi chiên không dầu

Cứ 10 phút nướng thịt, bạn sẽ lấy ra và trở mặt một lần. Thao tác này lặp lại trong khoảng 4 lần thì thịt sẽ chín đều và thơm ngon.

3. Thưởng thức thịt xá xíu ngon, tiện lợi

Ngoài ra, nếu không muốn học cách làm thịt xá xíu vì tốn nhiều thời gian, thì bạn có thể lựa chọn mua sườn non xá xíu. Đây là siêu phẩm bán chạy nhất thị trường của BAKAFOOD. Món ăn có hương vị đậm đà, thơm ngon hảo hạng không kém gì nhà làm, chắc chắn sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phong phú hơn. 

Sườn non xá xíu tại BAKAFOOD đã được chế biến sẵn và hút chân không đảm bảo vệ sinh và chất lượng chuẩn nhất. Bạn chỉ cần mua về và bỏ vào nồi chiên không dầu trong khoảng 20 phút là ăn được rồi đấy. Từng thớ thịt mềm, thấm gia vị ăn với cơm nóng hổi cực ngon. Các bà nội trợ có thể tiết kiệm nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo bữa cơm đầy dinh dưỡng và chất lượng cho cả gia đình. 

Còn chờ gì mà không truy cập https://bakafood.com/suon-non-xa-xiu/ để bỏ sản phẩm vào giỏ hàng!