Mắm Cá Linh Làm Món Gì Ngon? 6 Món Ngon Từ Mắm Cá Linh

Mắm cá linh là một loại mắm đặc trưng đã trở thành một nguyên liệu phổ biến và không thể thiếu trong ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Dù là món ăn đơn giản hay phức tạp, các món ngon từ mắm cá linh luôn mang hương vị thơm ngon, độc đáo và gây thương nhớ cho những ai từng thưởng thức. Để trả lời cho câu hỏi “Mắm cá linh làm món gì ngon?” của nhiều chị em nội trợ, hãy cùng BAKAFOOD vào bếp và chế biến các món ngon dân dã với mắm cá linh nhé!

Mắm cá linh – Đặc sản miền sông nước hữu tình

Mắm cá linh là một loại mắm đặc sản được làm ra từ những con cá linh tự nhiên sống ở vùng đất Tây Nam Bộ. Với nguồn cung dồi dào hàng năm, mắm cá linh đã trở thành một thành phần phổ biến trong nhiều món ăn thường ngày của miền Tây sông nước như ăn sống, mắm chưng trứng, lẩu mắm, mắm kho,… Điểm đặc trưng của mắm cá linh là hương vị thơm ngon và độc đáo mà nó mang lại.

Quá trình sản xuất mắm cá linh khá cầu kỳ. Sau khi đánh bắt, cá linh được làm sạch và ủ trong hũ với muối. Sau khoảng một tháng, ngư dân sẽ lấy ra và tẩm thính, sau đó tiếp tục để ủ từ 40 đến 45 ngày. Cuối cùng, cá được lấy ra khỏi hũ và đặt vào một hũ khác, sau đó được rưới lên trên một lớp nước đường đã khô đặc sao cho cứ một lớp cá đến một lớp đường xen kẽ với nhau. Quá trình này được lặp đi lặp lại cho đến khi hết cá. Sau thêm hai tháng ủ, mắm cá linh đã hoàn thiện và có thể sử dụng được.

Mắm cá linh thành phẩm thường có vị ngọt nhẹ từ đường, vị mặn từ muối và hương vị béo từ cá. Mắm cá linh đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của miền Tây sông nước và được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ngon nơi đây. Dưới đây là một số gợi ý mắm cá linh làm món gì ngon mà chị em nội trợ có thể tham khảo!

Mắm cá linh làm món gì ngon?

Mắm cá linh ăn cùng cơm trắng

Các món ngon từ mắm cá linh không chỉ gói gọn trong những món ăn phức tạp như lẩu mắm, bún mắm hay mắm kho. Khi không biết mắm cá linh làm món gì ngon thì mắm chưng một sự lựa chọn đơn giản, không mất thời gian, công sức chế biến mà vẫn ngon miệng, cho bạn thưởng thức trọn hương vị tuyệt vời của mắm cá linh.

Mắm cá linh đã chín có thể dùng trực tiếp với cơm, hoặc nếu bạn muốn kỹ hơn, hãy chưng mắm trong khoảng 10 đến 15 phút để đảm bảo an toàn. Khi chưng mắm, bạn có thể thêm một chút đường để giảm bớt độ mặn.

Mắm cá linh chưng thịt trứng

Gợi ý tiếp theo cho câu hỏi “Mắm cá linh làm món gì ngon?” chính là mắm cá linh chưng thịt trứng – một trong những món ngon từ mắm cá linh được ưa thích trong bữa cơm của người miền Tây, và ngon nhất là khi ăn kèm với dưa leo và rau sống.

Để làm ra món mắm cá linh chưng thơm ngon nhất, việc chọn đúng loại mắm cá linh chất lượng – “linh hồn” của món ăn là rất quan trọng. Bên cạnh đó, bạn cần chuẩn bị thêm thịt và trứng. Thịt cần băm nhỏ, còn trứng chỉ cần tách lòng đỏ và lòng trắng. Sau đó, trộn đều mắm cá linh, thịt, trứng, tiêu, hạt nêm, hành tím băm nhỏ, ớt băm và đường lại với nhau trong một chén.

Cuối cùng, chưng hỗn hợp trên cách thủy trong khoảng 25 đến 35 phút. Trong quá trình đó, cần thỉnh thoảng mở nắp để thoát hơi nước. Với cách làm đơn giản như vậy, bạn đã có thể làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày cho gia đình.

Lẩu mắm cá linh

Món lẩu mắm cá linh ăn kèm với rau và các loại hải sản chắc chắn sẽ là một gợi ý tuyệt vời nếu bạn không biết mắm cá linh làm món gì ngon. Trong món lẩu này, rau và bông súng được sắp xếp trên dĩa, cùng với tôm, mực, thịt bò và cá. Ớt và hành lá được thái nhỏ và rắc lên trên. Bên cạnh đó, không thể thiếu bún và chén nước mắm mặn kèm ớt băm nhỏ.

Lẩu mắm là sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của mắm cá linh và sự ngọt thanh của rau củ quả. Chắc chắn rằng đây sẽ là một trong những món ăn thơm ngon, đủ sức làm say đắm mọi thực khách và khiến ai cũng không thể cưỡng lại.

Bún mắm cá linh

Lại là một lựa chọn tuyệt vời không thể bỏ qua khi bạn không biết mắm cá linh làm món gì ngon. Bún mắm cá linh là món ăn dân dã với vị ngọt của hải sản tươi, mùi thơm nồng của mắm cá kết hợp cùng vị béo của thịt heo.

Điểm đặc biệt của món ăn chính là phần nước mắm cá linh cùng xương hầm, thịt heo và mực ống. Để đạt được hương vị tuyệt nhất cần lưu ý khi lọc mắm hãy để lượng nước vừa đủ để tạo nên nước cốt đậm đà.

Mắm cá linh trộn sả ớt

Mùi thơm của mắm cá linh hòa quyện với vị cay nồng của sả ớt, biến một món ăn bình dân thành một đặc sản độc đáo đến từ vùng quê miền Tây Nam Bộ. Nếu bạn chưa biết mắm cá linh làm món gì ngon thì có thể thử ngay món mắm cá linh trộn tỏi ớt theo hướng dẫn sau:

• Đầu tiên, mắm cá linh sống được cắt thành những miếng nhỏ và trộn đều với sả, ớt, tỏi và gừng. Để đảm bảo không có xương, thông thường sẽ loại bỏ phần vây và đuôi của con mắm.
• Để khử mùi tanh của mắm, người miền Tây thường vắt vào một lượng lớn chanh. Bên cạnh đó để cân chỉnh vị chua, nhớ thêm vào một chút đường cát và bột ngọt. Tất cả những gia vị và nguyên liệu được kết hợp hài hòa và trộn đều với mắm.

Thành quả là bạn đã có ngay món mắm cá linh trộn sả ớt tỏa ra hương thơm đặc trưng của mắm cùng với vị cay thơm của sả, gừng và tỏi. Dân sành ăn mắm thường nói rằng “Món ăn này chỉ cần ngửi mùi thôi là nước miếng tuôn rồi”.

Món mắm cá linh trộn có thể được để ăn từ 2 đến 3 ngày, và thường được ăn kèm với cơm trắng nguội, chuối xanh, húng quế và dưa leo. Một số người không ăn mắm trộn với cơm mà thích dùng với khoai mì (sắn) hấp. Theo những người sành ăn, trong những ngày mưa, chỉ cần gắp miếng khoai mì hấp bốc khói, gắp một miếng mắm, kèm theo ít sả và ớt hiểm, đưa vào miệng và nhai, bạn phải thốt lên một cách hài lòng.

Mắm cá linh kho

Đây là một món ngon từ mắm cá linh có hương vị đậm đà và dễ chế biến. Để thực hiện món mắm kho này, bạn cần chuẩn bị mắm cá linh, mắm cá sặc, tôm, thịt ba chỉ, cùng với các gia vị như tỏi, ớt, sả, cà tím, đậu bắp, đường và các loại rau ăn kèm.

Món ăn này mang hương thơm đặc trưng của mắm, vị ngọt béo của thịt ba chỉ và hương vị cay nồng từ sả và ớt. Các loại rau quả tươi xanh giúp cho món ăn trở nên ngon miệng hơn.

Mắm cá linh kho đậm đà với hương vị thơm ngon ngấm vào từng thịt cá, nước kho cá sánh đậm thấm đều vào các loại nguyên liệu khác. Thưởng thức món này kèm cơm trắng nóng dẻo nữ khiến ai cũng phải mê mẩn đấy!

>>> Xem thêm: Mắm Cá Linh Chưng Thịt: Công Thức Siêu Thơm

Cách bảo quản mắm cá linh

Ngoài câu hỏi “Mắm cá linh làm món gì ngon?” thì việc bảo quản mắm cá linh đúng cách cũng rất quan trọng. Dưới đây là những điều bạn nên lưu ý:

• Mắm cá linh nên được bảo quản ở nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh và sử dụng trong khoảng thời gian từ 6 đến 12 tháng.
• Để tiện lợi trong việc bảo quản và sử dụng, bạn có thể chia mắm thành những hũ, hộp thuỷ tinh nhỏ.
• Trước khi đặt cá vào hũ, hãy tiến hành tiệt trùng bằng cách rửa hũ với nước sôi và dùng khăn lau sạch.
• Khi ăn, hãy lấy mắm vừa đủ để ăn rồi đậy hũ kín. Không nên để lại mắm thừa trong hũ.

Lời kết

Các món ngon từ mắm cá linh góp phần tạo nên nét đặc sắc trong nền ẩm thực của người dân miền Tây, với nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà khó tả cũng giống như chính người dân nơi đây. Hy vọng rằng những thông tin trong bài viết sẽ giúp các chị em nội trợ đang băn khoăn không biết mắm cá linh làm món gì ngon sẽ có thêm gợi ý cho bữa cơm gia đình.

BAKAFOOD tự hào là đơn vị chuyên cung cấp các đặc sản, nông sản và thực phẩm đạt tiêu chuẩn NGON – SẠCH – CHẤT LƯỢNG từ khắp mọi miền với giá cả hợp lý. Đặc biệt trong số đó phải kể đến các loại đặc sản mắm được sản xuất từ phương pháp thủ công truyền thống với nguyên liệu 100% nguyên chất nhằm mang đến bữa ăn ngon lành, an toàn cho mọi gia đình Việt.

Liên hệ với Bakafood để đặt mua sản phẩm ngay nhé!