Lẩu Mắm Cá Lóc – Cách Nấu Đơn Giản Nhưng Chuẩn Vị

Lẩu mắm cá lóc nói riêng hay lẩu mắm nói chung, là món ăn đặc sản của người miền Tây. Ngoài hình thức đẹp mắt, ngon miệng, lẩu mắm còn cung cấp cho thực khách rất nhiều dinh dưỡng. Các món lẩu đặc trưng với nước mắm được chế biến từ cá diêu ​​hồng, cá linh, … tạo nên một hương vị riêng không thể chê vào đâu được. Mời các bạn cùng BAKAFOOD vào bếp học ngay cách nấu món lẩu mắm cá lóc này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu mắm cá lóc

Cách nấu lẩu mắm cá lóc cơ bản tương đối dễ. Tuy nhiên, bạn cần biết bí quyết để nấu món ăn này. Và bí mật là cách bạn chọn nguyên liệu nấu ăn. Nguyên liệu càng tươi thì món ăn càng hoàn thiện, món ăn càng hấp dẫn. Vậy nguyên liệu chính của món lẩu mắm cá lóc hải sản là gì? Thật đơn giản, bạn chỉ cần tất cả các nguyên liệu cần thiết:

• Thịt ba chỉ: 300g
• Cà tím: 1 Trái
• Hành tây: 1 Củ
• Tỏi băm, hành tím băm
• Mắm cá lóc: 200g
• Phi lê cá: 200g
• Tôm tươi: 150g
• Mực: 100g
• Thịt heo quay: 300g
• Xà lách, bắp chuối, rau muống, giá đỗ
• Bún tươi: 500g
• Gia vị: đường, bột ngọt.

Cách nấu lẩu mắm cá lóc

Món lẩu mắm cá lóc được dùng chủ yếu vào những ngày lạnh. Còn gì bằng khi các thành viên ngồi quây quần bên nhau và dùng một nồi lẩu thơm ngon, ấm áp. Còn chờ gì nữa mà bạn không áp dụng ngay các bước sau:

Bước 1: Cách sơ chế và ướp cá để làm món lẩu mắm cá lóc

Đầu tiên bạn cần cạo sạch vảy và cắt bỏ vây và đuôi của cá. Bước tiếp theo là loại bỏ phần ruột ở cá và lớp màng trắng đục bên trong. Lưu ý loại bỏ phần gân trắng ở hai bên mình cá.

Dùng dao cắt bỏ mang và tỉa đầu. Trong quá trình này, bạn nên dùng dao sắt để khi sơ chế cá được dễ dàng hơn. Nên đặt cá trên thớt hoặc trên bề mặt khô ráo để cá không bị trượt và di chuyển thuận tiện cho bạn.

Bạn rửa sạch cá, cắt làm ba khúc, rắc hành và ớt đã xào lên. Cho cá vào tô, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, hành lá băm nhuyễn vào trộn đều.

Bước 2: Xào cà tím

Bạn dùng một cái chảo lớn, thêm dầu và đun nóng. Khi dầu nóng, cho cà tím đã rửa sạch vào xào cùng (xào trên lửa nhỏ). Tiếp tục cho mắm cá linh, mắm cá sặc cùng 400ml nước vào đun khoảng 10 phút, đến khi cá mềm, dẻo là được. Sau đó tắt lửa, vớt cá ra và chỉ giữ lại phần nước!

Mẹo: Bạn nên mua mắm cá linh, mắm cá sặc ở những cửa hàng uy tín, đây là cách để làm cho món lẩu mắm cá lóc thêm phần tươi ngon. Nếu chưa biết mua ở đâu, hãy ghé ngay đến cửa hàng BAKAFOOD gần nhất, bạn nhé!

Xem thêm: Mắm cá linh làm món gì ngon

Bước 3: Đun sôi nước dùng

Cho một chút sả xay vào nồi cùng hỗn hợp nước mắm đã bỏ xác cá lúc nãy vào luôn nhé. Tiếp đến bạn nêm thêm gia vị và đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Cách chuẩn bị thức ăn và các loại rau ăn lẩu mắm cá lóc

• Phần xương ống trắng và phần râu gần mắt nhất của con mực được loại bỏ (vì đó là phần không ăn được của con mực). Sau khi làm sạch mực, bạn cắt mực thành những khoanh tròn vừa miệng rồi bày mực ra đĩa.
• Thịt heo quay cắt miếng nhỏ.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Phi thơm tỏi băm, hành tím và sả với 3 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào khoảng 3 phút.
• Các loại rau ăn kèm với lẩu mắm phải nhặt hết phần lá úa khô; sau đó rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 5 phút để loại bỏ hết độc tố. Có thể thay thế các loại rau tùy theo sở thích.

Bước 5: Thành phẩm & Thưởng thức

Khi thưởng thức lẩu mắm cá lóc, chúng ta đun sôi nước trước, sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào để tạo nên một nồi lẩu thơm ngon nhé!

Với hương vị thanh tao, ngọt nhẹ của sự giao thoa giữa sản vật miền sông nước; món lẩu mắm dường như đưa ta về với những giai điệu của mọi miền quê hương: một chút mặn mà, một chút mồ hôi, của cha ngày đêm cuốc đất; một chút. ngọt ngào, đầm ấm bên gia đình.

Tạm kết

Với những công thức được chia sẻ phía trên chắc hẳn bạn đã có thể dễ dàng chuẩn bị cho cả nhà món lẩu mắm cá lóc thơm ngon, đặc biệt mà ai ăn cũng sẽ thích mê. Trổ tài ngay hôm nay thôi, Bakafood chúc bạn thành công!

Nếu bạn quá bận rộn và không thể tự tay chuẩn bị món ăn, hãy liên hệ với BAKAFOOD để đặt ngay những phần lẩu mắm thơm ngon bạn nhé!