Làm Mắm Chưng Thơm Ngon - Cách Làm Đơn Giản

Cách làm mắm chưng là gì? Đây có phải là vấn đề mà bạn đang quan tâm tìm hiểu? Cách nấu mắm chưng có những công đoạn quan trọng mà người nấu cần biết; mục đích là để cho ra được những món mắm chưng miền tây với hương vị đỉnh nhất. Vậy làm món mắm chưng có khó không? Làm như thế nào? Hãy cùng BAKAFOOD tìm hiểu ngay bạn nhé!

Cách chọn nguyên liệu ngon trước khi làm mắm chưng

Cách chọn mắm cá linh tươi ngon

Khi các bạn tiến hành chọn mua mắm cá linh; các bạn cần phải xem xét thật kĩ về các thông tin trên bao bì; đặc biệt là về nguồn gốc sản xuất cũng như những thành phẩm. Việc này nhằm để đảm bảo được sự an toàn khi sử dụng; cùng với đó là đảm bảo hương vị mắm luôn thơm ngon và chuẩn vị.
Các bạn cũng có thể lựa chọn mua mắm cá linh trực tiếp trên những trang thương mại điện tử; hoặc có thể đặt hàng ngay tại trang web bakafood.com.

Làm mắm chưng — Bên cạnh đó, các bạn nên chọn mua những sản phẩm mắm cá linh đến từ những thương hiệu uy tín; đặc biệt là tại BAKAFOOD để có thể đảm bảo được an toàn khi sử dụng

Cách chọn thịt heo tươi ngon

Các bạn nên chọn mua những phần thịt heo ngon nhất; chúng sẽ có màu hồng tươi; cùng với đó là lớp màng khô. Khi đó, bề mặt của thịt sẽ hơi se và thớ thịt mềm. Khi dùng tay ấn vào thịt thì các bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi và sự khô ráo.

Cách làm món mắm chưng chi tiết và cụ thể

Sơ chế các nguyên liệu trước khi làm mắm chưng

Mắm cá linh khi được mua về, các bạn sẽ mang đi chắt hết nước ra; cho chúng vào một thau thịt heo xay; sau đó hãy mang mắm đi băm thật nhuyễn để trộn chung cùng với thịt.
Tiến hành lột vỏ hành tím; rửa thật sạch rồi băm nhuyễn 4 củ; 1 củ còn lại thì các bạn hãy cắt thành lát mỏng.
Tỏi cũng sẽ được lột vỏ và rửa sạch; sau đó để ráo rồi băm nhuyễn 4 củ; 1 củ còn lại thì sẽ được đem đi cắt thành từng lát mỏng.
Gừng thì các bạn hãy gọt bỏ lớp vỏ ở bên ngoài; sau đó hãy tiến hành băm nhỏ 1 củ; đập dập 1 củ và cuối cùng là cắt sợi 1 củ. Hành lá thì các bạn bỏ rễ, bỏ đi những lá úa rồi đem rửa thật sạch; sau đó cắt hạt lựu.
Ớt thì các bạn háy đem đi rửa sơ cùng với nước; để ớt ráo rồi cắt lát xéo để có thể trang trí sau khi làm mắm chưng xong

Tiến hành trộn hỗn hợp mắm hột vịt

Các bạn hãy cho mắm cá linh đã được băm nhuyễn vào trong thau thịt heo xay; sau đó lần lượt đập vào trong đó 6 quả trứng vịt; tuy nhiên chúng ta chỉ lấy lòng trắng còn lòng đỏ thì cho ra tô khác nhé! Nếu ngại bằm mắm cá linh thì khách có thể mua mắm cá linh xay sẵn của BAKAFOOD. Cam kết chất lượng và độ tiện lợi cao.

Kế đến, các bạn hãy cho gừng, tỏi cùng hành tím đã được băm nhỏ; phần hành lá đã được cắt hạt lựu và khoảng 15gram hành phi vào.

Tiếp tục, các bạn sẽ tiến hành nêm nếm gia vị cho chính hỗn hợp mắm hột vịt đó; cụ thể như sau

1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng cà phê ớt bột
4 muỗng cà phê đường
2 muỗng canh mỡ heo

Mắm chưng miền tây — Sau đó hãy trộn thật đều để hỗn hợp làm mắm chưng đó được hòa quyện hoàn toàn; tiến hành ướp trong khoảng từ 10 đến 15 phút

Hấp mắm chưng

Các bạn hãy bắc nồi xửng hấp lên trên bếp; hãy cho vào nồi khoảng từ 1.5 đến 2 lít nước; cùng với đó là phần gừng đã được đập dập; sau đó tiến hành đun sôi.

Trong lúc chúng ta đang chờ nước sôi; các bạn hãy cho mắm ra từng chén nhỏ; sau đó hãy dùng tay sạch ém nhẹ xuống. Hãy làm tương tự như vậy cho đến khi nào hết hỗn hợp mắm.

Kế đến, các bạn hãy tiến hành xếp những chén mắm ấy vào trong xửng hấp; sau đó đậy nắp nồi và đun sôi trong khoảng từ 25 đến 30 phút. Các bạn có thể kiểm tra được độ chín của mắm trong lúc làm mắm chưng bằng cách dùng tăm và xăm vào. Nếu như các bạn thấy tăm không còn ướt nữa thì có nghĩa là mắm đã chín.

Làm món mắm chưng — Mắm cá chưng chuẩn vị BAKAFOOD

Trong khoảng thời gian mà chúng ta chờ mắm được hấp chín; các bạn hãy dùng đũa và đánh tan lòng đỏ trứng vịt; sau đó nêm nếm vào đó 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1/4 muỗng cà phê hạt nêm rồi tiến hành trộn thật đều. Hỗn hợp này được dùng để quét lên trên bề mặt của chén mắm.

Khi mắm chưng đã được chín, các bạn hãy mở nắp ra; tiến hành trang trí lên trên đó mỗi chén mắm là 1 lát ớt được cắt xéo; thêm vào đó là 1 lát hành tím; 1 lát tỏi và gừng được cắt sợi. Cuối cùng, hãy quét hỗn hợp lòng đỏ trứng lên trên; đậy nắp lại và hấp trong khoảng từ 4 đến 5 phút nữa.

Cách nấu đặc sản cá linh — Đến khi nào trứng chín là chúng ta đã hoàn thành

Thành phẩm

Thành phẩm của món mắm chưng sau khi được để nguội sẽ có 1 màu vàng vô cùng bắt mắt của trứng vịt; cùng với đó là phần gia vị được nêm nếm vô cùng đậm đà

Với món này, các bạn nên ăn kèm cùng với cơm trắng; một ít dưa leo hoặc 1 ít rau sống

Lời kết về cách làm mắm chưng

Hy vọng những thông tin về cách làm mắm chưng trên đây sẽ giúp bạn biết cách thực hiện món ăn này đơn giản và nhanh chóng nhất. Và nếu các bạn đang tìm kiếm những món mắm chưng thơm ngon chuẩn vị nhất để tiết kiệm thời gian nấu nướng; hãy liên hệ ngay hôm nay với BAKAFOOD để được tư vấn sớm nhất bạn nhé!