Chả Giò Hải Sản Làm Như Thế Nào Là Ngon Nhất?

Chả giò, đặc biệt là chả giò hải sản từ lâu đã trở thành món khai vị quen thuộc của nhiều người. Sự kết hợp của hải sản tươi sống và lớp vỏ giòn vàng là một cách tuyệt vời; để bắt đầu một bữa tiệc và giúp đánh thức mọi cảm giác bên trong bạn. Vậy cách làm chả giò hải sản thập cẩm chiên xù như thế nào? Nên mua chả giò hải sản đóng gói ở đâu? Với những bật mí sau đây, bạn có thể tự tay làm món chả giò hải sản thơm ngon; độc đáo ngay tại nhà. Bạn đã sẵn sàng chưa? Mời bạn cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu cho món chả giò hải sản chả giò hải sản thập cẩm chiên xù

+ Tôm tươi: 300 g

+ Mực tươi: 300g

+ Thịt cua: 100g

+ Nấm mèo: 3g

+ Mayonnaise: 4 muỗng canh

+ Trứng gà: 2 quả trứng

+ Hành tây: 1 củ vừa ăn

+ Cà rốt: Một nửa củ cà rốt

+ Bột: 1 gói

+ Bánh tráng đậu xanh thịt bò: 1 gói

+ Hành lá, hành tím, tỏi

+ Bột năng: 50 gam

+ Gia vị cơ bản: dầu ăn, gia vị, tiêu

Cách làm chả giò hải sản thập cẩm chiên xù giòn ngon

Chế biến nguyên vật liệu

Làm sạch tôm tươi và chỉ bỏ vỏ, đầu và lưng. Cắt thịt tôm thành khối vuông. Tương tự, bạn rửa sạch mực, để ráo rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Nấm mèo ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở ra, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tương tự, bạn gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ các nguyên liệu như cà rốt; hành tây, hành lá, hành tím và tỏi.

Trong một tô lớn, trộn tất cả hải sản với nấm, cà rốt; hành tây, hành lá, hành tím và tỏi. Cho 4 thìa cà phê gia vị và 1 thìa cà phê tiêu vào bát. Sau đó trộn đều và đợi thêm 20 phút cho các gia vị tan hết trong hỗn hợp.

Làm nóng chảo rồi phi thơm hành, tỏi và dầu ăn. Sau đó cho các nguyên liệu đã ướp vào chảo và xào nhẹ cho đến khi hải sản săn lại. Lưu ý đừng chiên chín quá, vừa tái là được. Sau khi tắt bếp, bạn cho ít sốt mayonnaise vào chảo, đảo đều. Như vậy, nguyên liệu cá và hải sản được sử dụng để làm chả giò đã được sơ chế xong.

Cách làm chả giò hải sản thập cẩm chiên xù siêu dễ

Bước 1: Cuốn chả giò

Trải bánh tráng ra một mặt phẳng (có thể dùng dĩa hoặc thớt …); cho một muỗng nhân hải sản lên trên; nhân vào khoảng 2/3 bề rộng của giấy, sau đó cho nhân vào trộn đều.

Tiếp theo là gấp hai đầu bánh đa nem lại gần nhân; và bắt đầu cuốn một chút để phần vỏ bao bọc nhân và điều chỉnh để tạo thành chiếc nem đẹp mắt.

Bước 2: Chiên chả giò

Sau khi cán và cuộn đều các nguyên liệu; bạn cho hỗn hợp bột mì và trứng vào tô khuấy đều cho bột đặc tan hoàn toàn. Chuẩn bị bột chiên xù trên một đĩa khác. Tiếp đó cho dầu vào chảo và đun sôi.

Chiên chả giò theo thứ tự sau. Ngâm chả giò hải sản vào hỗn hợp trứng và bột mì, rắc vụn bánh mì rồi cho vào chảo. Chiên chả giò trong dầu cho đến khi vàng đều cả hai mặt rồi dùng khăn giấy thấm ráo nước.

Bước 3: Pha nước chấm ngon

Món chả giò hải sản càng ngon hơn khi được thưởng thức cùng với nước chấm đặc biệt. Hương vị của hải sản và rau và độ giòn của vỏ nem hòa quyện với nước chấm mặn, ngọt, chua, cay; để lại dư vị tuyệt hảo cho món ăn.

Nguyên liệu làm nước chấm là:

+ Nước mắm: 5 muỗng canh

+ Ớt tỏi băm nhỏ

+ Nước lọc: 6 muỗng canh

+ Đường: 100 gam

+ Nước cốt chanh: 3 muỗng canh

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và quyện vào hỗn hợp. Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh lượng đường và tiêu theo ý thích của mình.

Bước 4: Trình bày món ăn – Hãy tặng món ăn này cho gia đình như một món quà và tận hưởng nó

Xếp chả giò hải sản chiên giòn ra đĩa, thêm ít rau thơm là có thể thưởng thức ngay. Đừng quên kết hợp với nước chấm và bún để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý khi làm chả giò

Dưới đây là một số mẹo để làm món chả giò độc đáo tại nhà.

+ Chiên hỗn hợp trên lửa lớn để hải sản giữ được vị ngọt tự nhiên.

+ Bọc các loại nhân nem vừa ăn sao cho chín đều khi rán để nem có màu vàng đều.

+ Vì bên trong nhân nem đã chín nên rán cho đến khi bên ngoài nem có màu vàng nâu thì vớt ra.

+ Thưởng thức món chả giò nóng giòn ngon nhất.

Nên mua chả giò hải sản đóng gói ở đâu?

Yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng món ăn là khâu chọn hải sản và các nguyên liệu chất lượng cao. Chính vì thế, bạn nên tìm địa điểm uy tín để mua nguyên liệu. Tại Bakafood, bạn hoàn toàn có thể tự tìm kiếm cho mình những nguyên liệu tươi tốt nhất.

Ngoài ra, chả giò tuy ngon miệng nhưng cách làm tương đối cầu kỳ phức tạp và tốn nhiều thời gian. Đối với hội chị em bận rộn với công việc ngày nay, thì việc làm chả giò mặc dù dễ nhưng lại không có đủ thời gian để làm.

Chính vì thế việc lựa chọn mua chả giò hải sản đóng gói là một lựa chọn hết sức thông minh. Vậy nên mua chả giò hải sản đóng gói ở đâu là tốt nhất? BAKAFOOD tự hào là nơi chuyên cung cấp các loại chả giò hải sản; cũng như những thực phẩm đóng gói an toàn; tốt cho sức khỏe; hợp vệ sinh. Hơn nữa hương vị còn cực kỳ thơm ngon.

Liên hệ ngay với BAKAFOOD qua số hotline 0911.620.007 để đặt mua hàng bạn nhé!