Cách Làm Chả Giò Hải Sản Đơn Giản Tại Nhà

Chả giò từ lâu đã trở thành một món khai vị được người người nhà nhà yêu thích. Có nhiều loại chả giò như chả giò thịt, chả giò cá,… tùy theo khẩu vị mà chọn mua chả giò yêu thích nhưng tuyệt nhiên không thể bỏ qua chả giò hải sản. Các loại hải sản tươi ngon kết hợp với lớp vỏ vàng óng, giòn rụm chắc chắn là một khởi đầu tuyệt vời cho các bữa tiệc, giúp đánh thức mọi giác quan bên trong bạn. Cách làm chả giò hải sản chấm sốt mayonnaise như thế nào? Hãy cùng BAKAFOOD tìm hiểu nhé!

Cách làm chả giò hải sản

Với những gợi ý ngay sau đây, bạn hoàn toàn có thể biết cách tự mình làm món chả giò hải sản độc đáo ngay tại nhà. Bạn đã sẵn sàng chưa nào?

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm chả giò hải sản sốt mayonnaise:
+ Tôm tươi: 300gr
+ Mực tươi: 300gr
+ Thịt cua: 100gr
+ Hành tây: 1 củ
+ Cà rốt: nửa củ
+ Nấm mèo: 3gr
+ Sốt mayonnaise: 4 muỗng canh
+ Trứng gà: 2 quả
+ Bột mì: 50gr
+ Bột chiên xù: 1 gói
+ Bánh tráng: 1 gói
+ Tỏi, hành lá, hành tím
+ Gia vị: tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm chả giò hải sản giòn rụm, ngon khó cưỡng

Sơ chế nguyên liệu:

Tôm tươi mua về rửa sạch, bỏ vỏ, cắt đầu và lấy chỉ lưng tôm ra, chỉ giữ lại thịt. Phần thịt tôm đem cắt nhỏ theo dạng hạt lựu. Tương tự, bạn rửa sạch mực rồi để ráo và cắt hạt lựu.

Lấy nấm mèo ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để cho nấm nở ra, rửa sạch và cắt nhỏ. Các nguyên liệu như cà rốt, tỏi, hành lá, hành tây, hành tím bạn cũng lột vỏ, rửa sạch và tiến hành cắt nhuyễn.

Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào một tô lớn. Cho thêm vào tô khoảng 4 muỗng cà phê hạt nêm và một muỗng tiêu; rồi sau đó trộn đều hỗn hợp nguyên liệu; chờ thêm khoảng 20 phút để cho gia vị thấm đều, hòa quyện vào nhau.

Làm nóng chảo và phi hành tím, tỏi cùng dầu ăn. Tiếp theo, cho hỗn hợp nguyên liệu đã ướp trên vào chảo. đảo sơ đến khi hải sản săn lại thì tắt bếp. Cho mayonnaise vào chảo, đảo đều tay. Vậy là phần nhân chả giò đã sơ chế xong.

Cách làm chả giò hải sản đơn giản

Bước 1: Cuốn chả giò

Trải bánh tráng trên một mặt phẳng (có thể dùng thớt hay dĩa,…), cho một muỗng canh nhân chả giò hải sản lên trên, điều chỉnh sao cho phần nhân trải dài khoảng ⅔ chiều ngang của bánh tráng.
Lần lượt gấp hai mép của bánh tráng sát vào phần nhân, lưu ý nên cuốn chặt tay để phần vỏ bao phủ kín phần nhân.

Bước 2: Chiên chả giò

Sau khi cuốn xong chả giò, bạn có thể đem chiên trực tiếp ngập dầu. Hoặc để làm chả giò hải sản đặc biệt hơn, có thể áp dụng cách chiên xù như sau:

Pha bột mì và trứng vào tô, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn, không bị vón cục. Phần bột chiên xù, hãy để riêng ở một dĩa/ tô khác. Cho dầu ăn vào đầy chảo cho đến khi thấy dầu sôi.

Lần lượt chiên chả giò theo các bước như sau: nhúng cuốn chả giò nhân hải sản đã cuốn vào hỗn hợp trứng và bột mì, lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên ngập dầu. Quan sát thấy chả giò vàng óng hai mặt thì vớt ra, để ráo trên giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước chấm cực ngon

Để món chả giò tròn vị thì không thể bỏ qua phần nước chấm. Hương vị tươi ngọt của hải sản, rau củ, hòa cùng độ giòn tan của phần vỏ, chấm với nước chấm chua ngọt là combo “đỉnh của chóp”.

Nguyên liệu làm nước chấm như sau:
+ Nước lọc: 6 muỗng canh
+ Đường: 100gr
+ Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
+ Nước mắm: 5 muỗng canh
+ Tỏi, ớt băm nhuyễn

Cho tất cả nguyên liệu trên vào chén, khuấy đều để đường tan. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể linh động cho thêm lượng đường và ớt phù hợp với sở thích nhé.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Trang trí đĩa chả giò với một ít rau củ cho món ăn thêm sinh động và hấp dẫn. Giờ thì thưởng thức ngay và luôn thôi nào. Bạn có thể tham khảo các cách trang trí chả giò đẹp mắt tại bài viết trước của BAKAFOOD nhé!

Tạm kết

Như vậy, BAKAFOOD vừa hướng dẫn tất tần tật về cách làm chả giò hải sản tại nhà, không quá khó phải không nào. Vậy còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện nhỉ.
Bật mí thêm cho bạn một bí mật nữa, nếu bạn không đủ thời gian để tự làm chả giò, bạn hoàn toàn có thể tìm mua chả giò tại cửa hàng BAKAFOOD. Chúng tôi cung cấp nhiều loại như chả giò tôm thịt đặc biệt, chả giò cá trích Lagi,… Với mức giá phải chăng cùng chất lượng tuyệt vời, hãy nhanh tay liên hệ với BAKAFOOD để đặt hàng ngay nhé!