- You have no items in your shopping cart
- Tổng cộng: 0 ₫
Bakafood
Posted on
Vào những ngày hè oi bức nếu được thưởng thức tô canh chua mang đậm hương vị miền Nam thì còn gì bằng. Canh chua mà nấu với cá bông lau là chuẩn luôn. Vị thanh mát và chua ngọt dịu sẽ xua tan phần nào cái nắng nóng mệt mỏi của những ngày hè oi ả.
Tô canh chua cá bông lau vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng
Nguyên liệu: Cá bông lau, thơm 1 trái, 1 tàu bạc hà, 3 trái cà chua, 200gr giá, 300gr đậu bắp, me, tỏi, rau ngổ, ớt, gia vịCách nấu:– Cá bông lau cắt khúc vừa ăn. Nên mua cả đầu cá để nấu sẽ rất ngọt nước
– Thơm gọt vỏ bằm miếng vừa, cà chua rửa sạch, cắt múi cam, đậu bắp, bạc hà cắt xéo khúc vừa ăn, bằm tỏi
– Phi tỏi vàng, cho vài múi cà chua vào xào chín, đổ nước vào nồi, nấu sôi, thả thơm vào, nước sôi lại lần nữa thả cá bông lau vào
– Cá chín vớt ra để riêng, cho ít nước canh vào me dùng muỗng nghiền lấy nước cốt rồi cho lại vào nồi
– Lần lượt cho đậu bắp, bạc hà, giá & phần cà chua còn lại vào nồi. Nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa khẩu vị.
– Nước sôi tắt bếp, cho rau ngổ cắt nhỏ & tỏi phi vào
Khi ăn dọn thêm chén nước mắm nguyên chất và ớt xắt lát để chấm cá.
BÍ QUYẾT: – Nêm canh chua với nước mắm cá linh, nồi canh sẽ rất đằm vị. Dùng nước mắm cá linh để chấm cá cũng rất tuyệt.
– Chọn cá bông lau thiên nhiên thịt sẽ dai thơm, ngon nhất là được đánh bắt từ cửa sông Vàm Nao, cá bông lau nơi đây ngon nức tiếng
– Ngoài cá bông lau, bạn cũng có thể nấu canh chua với cá hú, cá lóc, cá tra… tuy nhiên cá bông lau với lớp mỡ trong béo thơm đặc biệt sẽ cho hương vị tô canh chua thêm phần đặc sắc, khó lẫn.
