Những Điều Bạn Cần Biết Về Cá Ngạnh

Cá ngạnh biển và những điều bạn cần biết trước khi chế biến thành những món ăn ngon cho gia đình. Hãy cùng BAKAFOOD điểm qua một số thông tin cũng như những lưu ý khi chọn mua cá nhé!

Cá ngạnh là cá gì?

Cá ngạnh là một loại cá nước ngọt, có tên khoa học là Channa striata, thuộc họ Cá chình (Channidae). Cá được phân bố rộng rãi ở các vùng nước ngọt ở châu Á, bao gồm Ấn Độ, Bangladesh, Sri Lanka, Thái Lan, Malaysia và Indonesia.

Cá sẽ có hình dáng thon dài, thân bên ngoài phủ lớp vảy và có màu sắc khá đa dạng, tùy thuộc vào môi trường sống. Được biết đến là loài cá có khả năng thích nghi cao, có thể sống trong nước sạch, nước lợ, nước ngọt chưa qua xử lý và thậm chí là nước ngọt nhiễm mặn.

Những loại cá ngạnh hiện nay

Các loại cá hiện nay có thể kể đến như:

Cá ngạnh sông (Pangasianodon hypophthalmus): là loài cá lớn nhất và được nuôi thương phẩm nhiều nhất ở Việt Nam. Chúng có thể đạt chiều dài tới hơn 3m và nặng tới 300kg.

Cá ba sa (Trichogaster trichopterus): là loài cá với nguồn gốc từ Đông Nam Á. Chúng có thân dài và mảnh mai, với màu sắc chủ yếu là xanh lá cây và xanh dương.

Cá ngạnh răng cưa (Pristella maxillaris): là một loài nhỏ, chỉ đạt chiều dài khoảng 4cm. Chúng có màu trắng bạc và có răng cưa trên lưng.

Cá ngạnh bàng (Parambassis ranga): Cá ó nguồn gốc từ Nam Á. Chúng có màu sắc xanh dương với các vệt trắng trên thân.

Cá ngạnh xám (Mystus vittatus): là loài cá có màu sắc xám với các vệt đen trên thân. Chúng sống chủ yếu ở các sông, đầm lầy và hồ nước ngọt của Ấn Độ và Đông Nam Á.

Những nguồn dinh dưỡng có trong cá ngạnh

Cá ngạnh là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Nó chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa, chất khoáng như sắt, canxi, magiê, kẽm, phốt pho, vitamin B12 và omega-3.

Các thành phần dinh dưỡng trong cá đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, giúp cải thiện tình trạng viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Một số món ăn được chế biến từ cá cho mâm cơm gia đình

Các món ăn ngon được chế biến từ cá, mà mọi người có thể không biết đến:

Cá ngạnh biển chiên giòn: Cá sau khi được làm sạch, sẽ được đem ướp gia vị và chiên giòn cho đến khi vàng ruộm. Món ăn này thường được ăn kèm với rau xà lách, ớt tươi và nước sốt.

Canh chua cá: Cá sẽ được xé nhỏ và đun cùng với các loại rau và quả chua, tạo nên một hương vị chua ngọt đặc trưng.

Cá ngạnh biển nướng: Cá sẽ được ướp gia vị, sau đó nướng trên than hoa cho đến khi chín và thơm ngon. Món ăn sẽ thường được ăn kèm với các loại rau sống và nước mắm chấm.

Cá ngạnh kho tộ: Món ăn này được chế biến từ cá ngạnh, nấm, đậu hũ và các loại gia vị. Các thành phần sẽ được nấu chín cùng với nước dừa cho đến khi thấm đều gia vị.

Cá ngạnh hấp: Cá sẽ được ướp gia vị và hấp cùng với các loại rau và củ để tạo nên một món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ thơm ngon.

Một số lưu ý khi chọn lựa cá mà mọi người nên biết

Những lưu ý khi mọi người chọn mua cá cần phải biết:

Nguồn gốc: Lựa chọn cá từ các nguồn cung cấp tin cậy và đáng tin cậy để đảm bảo an toàn thực phẩm. Cần tìm hiểu về nguồn gốc của cá trước khi mua để đảm bảo rằng nó được sản xuất và nhập khẩu theo các quy định an toàn thực phẩm.

Tươi sống: Lựa chọn cá tươi sống thay vì cá ngạnh đông lạnh để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất. Khi chọn cá tươi sống, hãy kiểm tra mắt cá, vảy và thịt cá để đảm bảo rằng chúng tươi và không có dấu hiệu của sự ôi thiu.

Kích thước: Lựa chọn cá với kích thước phù hợp với nhu cầu của bạn.

Mùi vị: Nên chọn cá với mùi vị tươi ngon và không có mùi hôi, ôi thiu hoặc khó chịu. Nếu có mùi hôi, có thể cá đã bị hỏng.

Gia vị: Nên chọn cá được ướp gia vị sẵn để tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Tuy nhiên, nếu bạn muốn chế biến theo khẩu vị riêng của mình, bạn có thể chọn loại cá không ướp gia vị.

Nên mua cá ngạnh ở đâu?

Cá ngạnh hay còn biết là cá chốt , nếu bạn đang tìm mua những loại cá chốt giàu chất dinh dưỡng, tốt cho tim hãy liên hệ ngay với BAKAFOOD. Tại BAKAFOOD, giá cá chốt trứng được bán siêu ưu đãi chỉ 65.000 đồng/ 1 vỉ 250gr đã chế biến sẵn và cá chốt trứng kho sả với 85.000 đồng/ 1 hộp. Hãy nhanh chóng liên hệ ngay để nhận được sự hỗ trợ nhé!

Lời kết

Trên đây là tổng hợp những thông tin về cá ngạnh mà mọi người cần biết. BAKAFOOD mong rằng những chia sẻ trên sẽ giúp mọi người hiểu hơn về loài cá này. Hãy tiếp tục theo dõi BAKAFOOD để nhận được nhiều bài viết mới nhé!