Hướng dẫn làm món lá lốt kẹp chả cá thát lát chiên giòn siêu ngon

Cá thát lát là loài cá nước ngọt thịt lành, dai ngọt và có hương vị thơm ngon đặc biệt. Quết nhuyễn thành chả cá thát lát, bạn có thể chế biến nhiều món ngon cho gia đình: dồn khổ qua nấu canh, hoặc chiên giòn ăn với cơm rất bắt.

Baka giới thiệu với mọi người thêm 1 món ngon từ chả cá thát lát, lại rất dễ thực hiện.

Nguyên liệu:

– Lá lốt

– Cá thát lát nguyên chất nạo sẵn200gr

– Bột chiên giòn

– Gia vị

Cách làm:

– Chả Cá thát lát ướp với chút gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu xay, ớt nếu thích cay, hành củ và hành lá cắt nhỏ. Quết đều cho cá được dai ngon, cho chả cá vào ngăn mát 20-30 phút.

– Lá lốt rửa sạch.

– Lấy chả cá ra, cho lá lốt lên thớt, cho lớp cá lên trên, tán đều trên mặt lá, sau đó cho 1 lá lốp khác lên trên. Vậy là xong 1 phần, làm lần lượt cho đến hết. Hoặc cách nhanh hơn cho cá vào lá và gấp đôi lại.

Lưu ý: chọn hai lá lốt bằng nhau món ăn sẽ đẹp hơn. Phần cá bên trong không quá mỏng cũng không quá dày.

– Bột chiên giòn cho nước vào hoà tan, bột hơi sệt lại là được.

– Chuẩn bị chảo dầu, dầu nóng vừa cho lá lốt nhúng bột vào chiên. Chiên lửa lớn vừa, khi thấy vàng thì mở lớn lửa cho bột giòn vàng ngon và món ăn sẽ không hút dầu. Khi thấy vàng giòn ta cho ra ngoài có lót giấy thấm dầu hoặc cái rây.

– Lá lốt chiên giòn chấm cùng tương ớt hoặc các loại sốt mình yêu thích.