Lẩu cá bông lau măng chua là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, món ăn này được yêu thích bởi hương vị chua thanh, đậm đà và vị ngọt tự nhiên từ cá bông lau tươi ngon. Món ăn này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Vậy các nguyên liệu làm lẩu cá bông lau là gì? Cách nấu lẩu cá bông lau măng chua ra sao? Mời bạn cùng tìm hiểu cách làm món lẩu cá bông lau qua bài viết sau đây nhé!
Lẩu cá bông lau măng chua – Món ăn được nhiều người yêu thích
Tại sao lẩu cá bông lau măng chua lại là món ăn được nhiều người ưa chuộng?
Lý do món lẩu cá bông lau măng chua được nhiều người ưa chuộng là vì:
- Hương vị thơm ngon: Vị chua thanh của măng chua hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá bông lau tạo nên hương vị hài hòa, kích thích vị giác.
- Dồi dào dinh dưỡng: Cá bông lau là nguồn cung cấp protein, omega-3 dồi dào, tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Măng chua chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, kali, magie,… giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
- Dễ dàng chế biến: Cách nấu lẩu cá bông lau măng chua khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức.
- Phù hợp cho mọi dịp: Món lẩu này thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè trong những ngày sum họp hay những dịp đặc biệt.
Cách chọn cá để làm lẩu cá bông lau măng chua
Kích thước
Bạn nên chọn cá có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Cá to thường nhiều xương và thịt bở, còn cá nhỏ thì thịt ít và không ngon. Kích thước lý tưởng để nấu canh chua là cá có trọng lượng từ 500 gram đến 1 kg.
Các loại cá bông lau
Cá bông lau có hai loại: cá bông lau trắng và cá bông lau đen. Cá bông lau trắng có thịt ngọt và ít tanh hơn, tuy nhiên giá thành cũng cao hơn. Cá bông lau đen có thịt dai và tanh hơn, nhưng giá rẻ hơn.
Dấu hiệu nhận biết cá tươi
Dấu hiệu nhận biết cá tươi được biết đến như sau:
- Mắt cá sáng, trong và không bị lờ đục.
- Mang cá có màu hồng tươi và không có mùi tanh.
- Vảy cá bóng và xếp sát vào nhau.
- Thịt cá săn chắc và có độ đàn hồi tốt.
- Khi ấn nhẹ vào thân cá, thịt cá sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
Lưu ý
Khi mua cá bông lau bạn cần lưu ý các điều sau:
- Nên mua cá tươi sống tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Tránh mua cá đã chết hoặc có dấu hiệu ươn, tanh.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo sau:
- Hỏi người bán hàng về nguồn gốc và chất lượng cá.
- Quan sát cách cá bơi trong bể. Cá khỏe mạnh sẽ bơi lội linh hoạt và nhanh nhẹn.
- Chọn cá có da sáng bóng và không bị trầy xước.
Cách nấu lẩu cá bông lau măng chua
Lẩu cá bông lau măng chua là một món ăn ngon miệng và dễ chế biến, đặc biệt là trong những ngày se lạnh. Sau đây là cách nấu lẩu cá bông lau măng chua đơn giản nhưng đảm bảo hương vị đậm đà.
Nguyên liệu làm lẩu cá bông lau
Các nguyên liệu làm lẩu cá bông lau được sử dụng để làm lẩu cá bông lau bao gồm:
- Cá bông lau: 1 kg (rửa sạch, cắt khúc)
- Măng chua: 300g (rửa sạch, cắt khúc)
- Cà chua: 2 quả (bổ múi cau)
- Dứa (thơm): 1/2 quả (gọt vỏ, cắt lát)
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Ớt: 2 trái (băm nhỏ)
- Rau ngò: 50g (rửa sạch, cắt nhỏ)
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách làm món lẩu cá bông lau ngon
Sơ chế cá và măng chua
- Cá bông lau sau khi rửa sạch, ướp với một ít muối, tiêu, nước mắm trong 15 phút để thấm gia vị.
- Măng chua rửa sạch, để ráo.
Nấu nước dùng
- Phi thơm hành tím và tỏi với dầu ăn.
- Thêm cà chua, dứa và măng chua vào xào chung cho thơm.
- Đổ vào khoảng 2-3 lít nước, đun sôi.
Nêm gia vị
- Khi nước sôi, nêm vào muối, đường, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa khẩu vị.
- Thả cá bông lau vào nồi, đun sôi lại.
Hoàn thành
- Khi cá chín, thêm rau ngò và ớt băm vào, khuấy đều.
- Tắt bếp và dọn lẩu ra nồi lẩu, dùng kèm với bún hoặc cơm.
Mẹo nhỏ khi nấu món lẩu cá bông lau măng chua
- Bạn có thể thêm các loại rau sống như rau muống, rau nhút, rau mồng tơi vào ăn kèm để tăng hương vị.
- Nếu thích cay, có thể thêm ớt sừng thái lát vào lẩu.
Nên mua cá bông lau ở đâu để nấu món lẩu cá bông lau măng chua?
Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm uy tín mua cá bông lau để nấu món cá bông lau măng chua thì Bakafood chính là một trong những lựa chọn tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.
Cá bông lau Vàm Nao về đến cửa hàng BAKAFOOD đã được làm sạch, cắt khoanh thành từng vỉ tiện dụng và vệ sinh, bạn chỉ cần mua về, rửa lại và nấu lên là được.
-
Cá bông lau sông Vàm Nao (kg)450,000 ₫
Cá bông lau nấu được nhiều món ngon cho bữa cơm gia đình: nấu lẩu, nấu canh chua hoặc đơn giản là kho tộ, vừa bổ dưỡng vừa thơm lành, ăn rồi là nhớ mãi!
Quý khách có thể tiến hành đặt mua thực phẩm sạch tại BAKAFOOD bằng cách:
- Đặt hàng tại website www.bakafood.com.
- Inbox fanpage: https://www.facebook.com/bakafood.
Xem thêm: Món Ngon Với Cá Basa
Lời kết
Lẩu cá bông lau măng chua là món ăn thích hợp cho những buổi sum họp gia đình hoặc bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với cách làm trên nhé!