Cách Nấu Bánh Canh Thịt Heo Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Bánh canh thịt heo là một món ăn dân dã nhưng lại mang trong mình hương vị khó cưỡng khiến bao người say mê. Từ những quán ăn ven đường đến những nhà hàng sang trọng, bánh canh thịt heo luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Sợi bánh canh dai mềm, nước dùng ngọt thanh đậm đà quyện cùng những miếng thịt heo thơm ngon, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn đến lạ kỳ. Vậy mời bạn cùng tìm hiểu cách nấu bánh canh thịt heo thơm ngon, hấp dẫn qua bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món bánh canh thịt heo bạn cần chuẩn bị thịt heo, bánh canh, gia vị cơ bản như nước mắm, muối, đường….và các loại rau xanh ăn kèm.

Mẹo nhỏ chọn bánh canh ngon, đảm bảo độ dai vừa ý

Bánh canh có nhiều loại như bánh canh bột gạo, bánh canh bột lọc, bánh canh bún… Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại bánh phù hợp. Tuy nhiên, mẹo nhỏ là hãy chọn những sợi bánh có màu trắng trong hoặc trắng đục tự nhiên, không bị bở, không có mùi chua. Bánh canh tươi thường sẽ ngon và dai hơn bánh canh khô.

Bí quyết chọn thịt heo cho món bánh canh thịt heo

Thịt heo là nguyên liệu chủ chốt, quyết định đến hương vị của món bánh canh. Bạn nên chọn những miếng thịt heo có màu hồng tươi tự nhiên, thớ thịt săn chắc, không có mùi lạ.

Bạn có thể sử dụng thịt nạc vai, thịt thăn hoặc sườn non tùy theo sở thích. Đặc biệt, nếu bạn muốn nước dùng thêm ngọt và béo, hãy chọn mua thịt có cả nạc và mỡ xen kẽ.

Lựa chọn các loại rau ăn kèm tươi xanh, tăng thêm hương vị

Rau ăn kèm không chỉ giúp món bánh canh thêm đẹp mắt mà còn tăng thêm hương vị tươi mát và cung cấp chất xơ. Các loại rau thường được ăn kèm với bánh canh thịt heo bao gồm giá đỗ, hành lá, rau thơm, ớt tươi… Bạn nên chọn những loại rau tươi xanh, không bị úng dập.

Cách nấu bánh canh thịt heo thơm ngon, hấp dẫn

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon, chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện chi tiết từng bước cách nấu bánh canh thịt heo chuẩn vị ngay tại nhà nhé, cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, có thể trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt bọt bẩn. Sau đó, tùy theo sở thích bạn có thể thái miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ. Nếu thái miếng, ướp thịt với chút muối, tiêu, đường, hành tím băm và nước mắm ngon. Nếu băm nhỏ, bạn có thể xào sơ thịt với chút dầu ăn và gia vị cho thơm.

Bánh canh nếu là bánh tươi thì rửa nhẹ nhàng, để ráo. Nếu là bánh khô thì luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả lại với nước lạnh để bánh không bị dính.

Các loại rau ăn kèm rửa sạch, giá đỗ để riêng, hành lá và rau thơm thái nhỏ, ớt thái lát. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng – linh hồn của món bánh canh thịt heo

Nước dùng chính là linh hồn của món bánh canh thịt heo. Để có được nồi nước dùng ngọt thanh tự nhiên, bạn có thể sử dụng xương ống heo hoặc xương sườn heo để ninh.

Nếu dùng xương ống hoặc xương sườn, bạn nên rửa sạch xương, trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại. Sau đó bạn cho xương vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ (khoảng 1.5 – 2 lít tùy lượng bánh canh). Tiếp theo, bạn đun sôi, hớt bọt kỹ.

Cuối cùng bạn có thể cho thêm một chút muối, đường, bột ngọt (tùy thích) và hành tím nướng vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị thơm ngon. Ninh xương trên lửa nhỏ khoảng 1 – 1.5 tiếng để nước dùng ngọt và trong. Trong quá trình ninh, bạn nhớ hớt bọt thường xuyên.

Nếu bạn không có thời gian ninh xương, bạn có thể dùng nước lọc và nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tuy nhiên hương vị sẽ không được đậm đà bằng nước dùng ninh từ xương.

Bước 3: Chế biến thịt heo thơm lừng đánh thức mọi giác quan

Nếu bạn dùng thịt heo thái miếng, sau khi nước dùng đã ninh xong, cho thịt đã ướp vào nồi, đun sôi lại và hạ nhỏ lửa, nấu cho thịt chín mềm.

Nếu bạn dùng thịt heo băm, bạn có thể cho thịt băm đã xào sơ vào nồi nước dùng sau khi nước dùng đã đạt độ ngọt mong muốn. Sau đó, bạn đun sôi nhẹ cho thịt chín và ngấm gia vị.

Một số người còn thích thêm chả lụa hoặc giò heo vào món bánh canh để tăng thêm sự hấp dẫn. Nếu thích, bạn có thể thái lát chả lụa hoặc giò heo và cho vào nồi bánh canh ở bước này.

Bước 4: Hoàn thành tô bánh canh – hấp dẫn đến từng sợi bánh

Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn tiến hành chan nước dùng vào bánh canh. Bạn có thể cho một lượng bánh canh vừa ăn vào tô. Sau đó:

• Gắp thịt heo (thái miếng hoặc thịt băm) và chả lụa, giò heo (nếu có) lên trên bánh canh.
• Chan nước dùng nóng hổi vào tô, sao cho ngập bánh và thịt.
• Cuối cùng, thêm giá đỗ, hành lá, rau thơm và một vài lát ớt tươi lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Lời kết

Vậy là bạn đã nắm trong tay bí quyết cách nấu bánh canh thịt heo thơm ngon, chuẩn vị rồi đấy! Món ăn dân dã này không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị ấm áp, quen thuộc, gợi nhớ về những bữa cơm gia đình yêu thương.

Và để món bánh canh thịt heo của bạn thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng, đừng quên lựa chọn những miếng thịt heo tươi ngon nhất tại Bakafood nhé! Chúng tôi cam kết cung cấp thịt heo với chất lượng tuyệt hảo, được kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm và có giá cả phải chăng.

Hãy đến với Bakafood ngay hôm nay để trải nghiệm sự khác biệt và mang về những nguyên liệu tươi ngon nhất cho bữa ăn của gia đình bạn nhé!

Xem thêm: Thịt bò nhập khẩu