Cách Làm Thịt Heo Kho Ruốc Sả Thơm Ngon

Mâm cơm gia đình Việt Nam luôn trở nên ấm cúng hơn khi có những món ăn đậm đà, thân thuộc. Trong đó, cách làm thịt heo kho ruốc sả tạo nên một món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Tây, kết hợp giữa vị mặn mà của mắm ruốc, thơm nồng của sả và chút cay nhẹ từ ớt. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món ăn này không chỉ “hao cơm” mà còn dễ dàng chinh phục mọi thực khách, kể cả những người khó tính nhất. Hãy cùng BAKAFOOD khám phá cách làm thịt heo kho ruốc sả để mang đến bữa cơm trọn vị cho gia đình bạn.

Vì sao thịt heo kho ruốc sả được yêu thích?

Thịt heo kho ruốc sả là món ăn dân dã, đậm chất miền Tây sông nước. Sự hòa quyện giữa thịt ba chỉ mềm béo, mắm ruốc thơm lừng và sả băm tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến, phù hợp với những bữa cơm gia đình bận rộn. Dưới đây là những lý do khiến món ăn này luôn “giữ chân” người thưởng thức:

Hương vị đậm đà: Vị mặn ngọt hài hòa của mắm ruốc kết hợp với thịt heo béo ngậy khiến món ăn trở nên hấp dẫn.

Dễ chế biến: Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một món ăn ngon như ngoài hàng.

Bảo quản lâu: Nếu kho mặn hơn một chút, thịt heo kho mắm ruốc có thể để được cả tuần trong tủ lạnh.

Kích thích vị giác: Mùi thơm của sả, ớt và mắm ruốc khiến bạn chỉ cần ngửi thôi đã muốn ngồi ngay vào bàn ăn.

Với những ưu điểm này, thịt kho sả ớt không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm hàng ngày mà còn là món đãi khách đầy ấn tượng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt heo kho ruốc sả

Để có một nồi thịt kho mắm ruốc sả thơm ngon, việc chọn nguyên liệu tươi sạch là yếu tố quan trọng. BAKAFOOD gợi ý bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau (phù hợp cho 4 người ăn):

• Thịt ba chỉ: 500g (chọn loại có nạc và mỡ xen kẽ để thịt mềm và không ngấy).

• Mắm ruốc: 3 muỗng canh (nên chọn mắm ruốc Huế hoặc mắm đặc sản Châu Đốc để đảm bảo hương vị chuẩn).

• Sả: 3 cây (băm nhuyễn).

• Hành tím: 3 củ (băm nhỏ).

• Tỏi: 3 tép (băm nhỏ).

• Ớt: 2 quả (băm nhỏ, tùy khẩu vị).

• Đường: 1 muỗng canh.

• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.

• Dầu ăn: 2 muỗng canh.

• Nước lọc: 30ml (để pha mắm ruốc).

Hướng dẫn cách làm thịt heo kho ruốc sả chuẩn vị

Dưới đây là các bước chi tiết để chế biến món thịt kho sả ruốc thơm ngon, đậm đà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó cắt thành miếng mỏng vừa ăn (khoảng 1cm). Không nên cắt quá dày để gia vị dễ thấm.

• Mắm ruốc pha với 30ml nước lọc, khuấy đều, để lắng rồi gạn bỏ cặn để mắm sạch và không lợn cợn.

• Sả, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn, để riêng từng loại.

Bước 2: Xào thịt và phi thơm gia vị

• Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

• Tiếp theo, thêm thịt ba chỉ vào xào với lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và tiết mỡ.

• Cho sả băm và ớt băm vào, đảo đều để dậy mùi thơm đặc trưng của món thịt kho.

Bước 3: Kho thịt với mắm ruốc

• Đổ phần mắm ruốc đã pha vào chảo, đảo đều để thịt thấm gia vị.

• Thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, điều chỉnh vị mặn ngọt tùy khẩu vị gia đình.

• Hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 20-25 phút để thịt thấm đều gia vị và nước kho sánh lại.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

• Khi thịt mềm và nước kho keo lại, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá để tăng hương vị.

• Múc thịt heo kho ruốc sả ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng, rau sống hoặc dưa leo để cân bằng vị.

Để món ăn có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê dầu màu điều trong quá trình kho.

Cách làm thịt heo kho ruốc sả đạt chuẩn vị

Để món thịt kho mắm ruốc thơm ngon, đúng điệu, BAKAFOOD chia sẻ một vài bí quyết từ kinh nghiệm chế biến món ăn gia truyền:

• Bạn nên chọn thịt ba chỉ tươi có màu hồng, mỡ trắng, nạc và mỡ xen kẽ sẽ giúp món ăn béo mà không ngấy.

• Mắm ruốc lọc cặn để tránh món ăn bị sạn, đồng thời giúp gia vị thấm đều.

• Khi kho, bạn kho với lửa nhỏ giúp thịt mềm, thấm gia vị và không bị khô.

• Sả tươi được băm nhuyễn sẽ mang lại mùi thơm nồng, kích thích vị giác.

BAKAFOOD – Đơn vị cung cấp nguyên liệu chuẩn vị miền Tây

BAKAFOOD là đơn vị chuyên cung cấp nước mắm cá linh, mắm đặc sản Châu Đốc, khô cá và các món thực phẩm chế biến sẵn như bò viên, giò gân, BAKAFOOD tự hào mang đến những sản phẩm chất lượng, được chế biến theo công thức gia truyền từ nhiều thế hệ. Với kinh nghiệm lâu năm, chúng tôi cam kết:

• Nguyên liệu sạch: Tất cả sản phẩm đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Hương vị chuẩn: Mắm ruốc, nước mắm cá linh và các loại mắm khác giữ trọn vị đặc trưng của miền Tây.

Nếu bạn muốn thử ngay món thịt heo kho ruốc sả mà không mất thời gian chuẩn bị mắm, hãy liên hệ BAKAFOOD để đặt mua mắm ruốc chất lượng hoặc các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn khác.

Lời kết

Thịt heo kho ruốc sả không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự gắn kết trong mâm cơm gia đình Việt. Với cách làm thịt heo kho ruốc sả đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và hương vị đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức mà BAKAFOOD chia sẻ để mang đến những bữa cơm thơm ngon, trọn vị. Đừng quên chọn mắm ruốc và nước mắm cá linh chất lượng từ BAKAFOOD để món ăn thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!