Cách Làm Nem Rán Không Bị Vỡ, Không Bị Chảy Nước

Ai cũng yêu thích món nem rán giòn rụm, thơm lừng. Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công khi rán nem. Nhiều chị em thường gặp phải tình trạng nem bị vỡ, chảy nước, không giòn. Vậy làm thế nào để có những chiếc nem rán hoàn hảo? Bài viết này sẽ chia sẻ những cách làm nem rán không bị vỡ, không bị chảy nước dù bạn có dùng nem đông lạnh, giúp bạn tự tin trổ tài bếp núc.

Vì sao nem rán được xem là món ăn “quốc hồn quốc túy” trong ẩm thực Việt Nam?

Trước khi tìm hiểu cách làm nem rán không bị vỡ, không bị chảy nước, bạn đã từng tìm hiểu qua món ăn độc đáo này chưa?

Nem rán từ lâu đã trở thành biểu tượng đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị văn hóa sâu sắc mà nó mang lại. Món ăn này xuất hiện ở hầu hết các dịp quan trọng như lễ Tết, cưới hỏi, hay những bữa cơm đoàn viên, gắn kết các thành viên trong gia đình.

Với lớp vỏ vàng giòn, nhân bên trong đậm đà hương vị, nem rán không chỉ là món ăn mà còn là niềm tự hào của người Việt khi giới thiệu văn hóa ẩm thực dân tộc đến bạn bè quốc tế. Đằng sau mỗi chiếc nem là sự khéo léo của người làm, từ cách chọn nguyên liệu đến kỹ thuật cuốn và rán, thể hiện sự tinh tế, tỉ mỉ vốn có trong phong cách nấu nướng của người Việt.

Hướng dẫn cách làm nem rán không bị vỡ, không bị chảy nước đơn giản tại nhà

Làm phần nhân nem đúng cách để nem không bị chảy nước

Khi làm nhân nem, điều quan trọng nhất là cân bằng độ ẩm của các nguyên liệu. Bạn nên sử dụng số lượng trứng vừa phải, bởi quá nhiều trứng sẽ làm nhân nem bị ướt, dẫn đến tình trạng nem dễ bị bục vỏ khi rán. Đặc biệt, chỉ nên dùng lòng đỏ trứng và bỏ phần lòng trắng, vì lòng trắng thường chứa nhiều nước hơn, làm nem dễ bị chảy nước trong quá trình chế biến.

Bên cạnh đó, bạn hãy chú ý đến việc trộn nhân. Hãy trộn thịt với trứng trước, sau đó mới thêm các nguyên liệu khác như miến, mộc nhĩ, và rau củ. Điều này giúp nhân nem kết dính tốt hơn, hạn chế tình trạng nhân bị rời rạc hoặc chảy nước. Nếu muốn nem ngọt vị hơn, bạn có thể thêm chút tôm nõn băm nhỏ, vừa tăng hương vị vừa giúp món ăn thêm đặc sắc.

Bí quyết cuốn nem chuẩn để nem không dễ bị vỡ khi rán

Quá trình cuốn nem đóng vai trò quan trọng để đảm bảo nem không bị vỡ khi rán. Trước tiên, bạn nên dùng một lớp nước pha giấm loãng thoa đều lên bánh đa nem để làm mềm và tăng độ dẻo dai, giúp vỏ nem khi rán lên có độ giòn và bóng đẹp hơn. Lớp giấm này cũng góp phần hạn chế tình trạng vỏ nem bị nứt trong quá trình rán.

Khi cuốn nem, không nên cuốn quá chặt tay vì áp lực từ nhân bên trong có thể làm vỏ nem bị rách hoặc bục trong lúc rán. Thay vào đó, hãy cuốn vừa tay để nem có không gian giãn nở, đồng thời tạo hình đẹp mắt, vừa khít. Nem cuốn đúng cách sẽ không chỉ bền vỏ mà còn hấp dẫn về hình thức.

Bí quyết bảo quản và rán nem giòn ngon, không bị vỡ

Sau khi cuốn nem xong, bạn nên để nem trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút. Bước này giúp vỏ nem khô lại, nhân nem cũng định hình chắc chắn hơn. Khi rán, nem sẽ giữ được độ giòn và hạn chế tình trạng vỡ vỏ do nhân bị lỏng.

Trong quá trình rán, hãy bắt đầu với lửa vừa để dầu nóng đều, sau đó giảm lửa khi nem đã se mặt. Rán nem trong chảo sâu lòng với lượng dầu đủ ngập nem sẽ giúp nem chín vàng đều mà không bị cháy. Nếu muốn nem giòn hơn, bạn có thể áp dụng cách rán hai lần: lần đầu rán sơ ở lửa lớn, sau đó để nguội và rán lại ở lửa vừa. Điều này không chỉ giúp nem giòn rụm mà còn giữ được màu sắc bắt mắt.

Kết bài

Nem rán không chỉ là món ăn truyền thống quen thuộc trong các bữa cơm gia đình mà còn mang giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, để làm được món nem rán hoàn hảo, bạn cần chú ý đến từng chi tiết nhỏ từ việc chọn nguyên liệu, làm nhân, cuốn nem cho đến kỹ thuật rán. Mỗi bước đều đóng vai trò quan trọng giúp món nem của bạn không chỉ giòn rụm mà còn có hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món nem rán thơm ngon, chuẩn vị cho gia đình? Đừng ngần ngại ghé ngay Bakafood! Chúng tôi cung cấp sản phẩm Chả giò tôm thịt đặc biệt được làm từ nguyên liệu tươi ngon, chế biến an toàn, sẵn sàng để bạn thưởng thức ngay mà không mất nhiều công sức. Nem rán của Bakafood không chỉ giòn ngon mà còn giữ được hương vị truyền thống, phù hợp cho cả những bữa cơm gia đình hay tiệc tùng.

Chả giò tôm thịt đặc biệt – Sản phẩm “hot hit” của Bakafood

Hãy để Bakafood đồng hành cùng bạn trong việc mang đến những bữa ăn ngon miệng, tiện lợi và chất lượng cao. Một bữa nem rán hoàn hảo đang chờ bạn khám phá!