Cách làm Mắm cá lóc chưng trứng NGON siêu hao cơm

Nguyên liệu để chế biến món Mắm cá lóc chưng trứng bao gồm: 150g mắm cá lóc, 250g thịt lợn xay, 3 cây hành lá, 4 quả ớt, 3 củ hành tím, 5 quả trứng sống, 4 quả trứng vịt muối, đường, hạt nêm, tiêu xay và cách chế bến như sau

Bước 1: Sơ chế nguyện liệu

Bước 2: Trộn nguyên liệu vào sau đó đảo đều

Bước 3: Cho lên chưng 20 phút.

Để rõ hơn về thông tin chi tiết, bạn hãy cùng BAKAFOOD tham khảo qua bài viết dưới đây!

Mắm cá lóc chưng trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

150gr mắm cá lóc (Bạn có thể mua tại Mắm cá lóc)
250gr thịt Lợn xay
3 cây hành lá
4 quả ớt
3 củ hành tím
5 quả trứng sống
4 trứng vịt muối
1 thìa đường
1 ít hạt nêm
Tiêu xay

Các bước cần chuẩn bị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, Cắt nhỏ phần Hành Lá, Hành Tím băm nhuyễn, Ớt sắt lát.

Bước 2: Mắm cá lóc thì lọc bỏ xương sau đó cho vào máy xay nhuyễn ra.

Bước 3: Cho thịt mỡ ra ngoài tô sau đó đổ phần mắm cá lóc đã được xay nhuyễn vào + 2 quả trứng vịt. 3 quả còn lại thì vớt lòng đỏ ra và lấy lòng trắng cho vào tô mắm trưng luôn.

Bước 4: Cho hành lá Hành Tím vào tô + Đường + Tiêu + Hạt Nêm sau đó trộn đều lên. Nếu bạn thấy khô quá thì có thể cho vào 1 quả trứng nữa.

Bước 5: Bạn sử dụng bát nhỏ và dùng mỡ quét đều lên để dễ lấy trứng ra khỏi bát.

Bước 6: Cho vào mỗi bát 1 chút lòng đỏ trứng sau đó quét cho lòng đỏ trứng được tán đều. Tiếp theo bạn cho Thịt + Trứng vào bát sau đó mang đi chưng thôi. Nếu nhà bạn không có nồi hấp cát thủy, thì cũng có thể hấp bằng nối thường hoặc nồi cơm đều được nhé, và chưng mắm trong khoảng 20 phút.

Bước 7: Lấy phần lòng đỏ trứng muối ra và rửa sạch lại với nước. Bạn dùng dao cắt đôi phần trứng ra.

Bước 8: Sau khi mắm chưng được 20 phút, bạn mở ra xem đã chín chưa và quét thêm 1 lớp lòng đỏ trứng vịt và quét đều ra để lòng đỏ trứng thêm phần hấp dẫn.

Bước 9: Bạn cho trứng muối vào từng bát và sau đó hấp thêm 10 phút nữa.

Sau 10 phút là bạn có thể lấy mắm ra ăn rồi đấy. Món ăn rất bắt mắt nhé các bạn, bạn có thể ăn kèm với cơm, rau sống, dưa leo, chuối chát ngon hết xảy luôn.

Vậy bài viết trên Bakafood đã hướng dẫn cho bạn cách làm món mắm cá lóc chưng trứng cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi! Nếu bạn thấy bài viết hay, thì có thể chia sẻ cho anh em bạn bè biết để có được những món ăn ngon cho gia đình nhé.