Cách Làm Chả Giò Tôm Thịt Khoai Môn Giòn Rụm, Thơm Béo

Chả giò tôm thịt khoai môn là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Chúng ta có thể bắt gặp món ăn này trong những bữa tiệc, cỗ, đám cưới hay trong mâm cơm thường ngày của gia đình. Thế nhưng bạn đã biết cách làm món chả giò tôm thịt khoai môn thơm ngon, bổ dưỡng này chưa. Nếu chưa thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của Bakafood nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu món chả giò tôm thịt khoai môn

Để làm món chả giò tôm thịt khoai môn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt heo xay: 200g
Tôm tươi: 100g
Khoai môn: 1 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1/2 củ
Trứng gà: 1 quả
Miến: 20g
Bánh tráng bía: ½ gói
Dầu ăn: 250ml
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu

Nguyên liệu món chả giò tôm thịt khoai môn

Bí quyết lựa chọn nguyên liệu tươi ngon cho món chả giò tôm thịt khoai môn

Cách lựa chọn tôm tươi ngon

Chọn những con tôm còn sống, phần đầu và thân còn nguyên vẹn.
Những con có vỏ căng bóng, thịt chắc, đầu tôn linh hoạt và phần sống lưng trong suốt là tôm tươi.
Không chọn những con tôm đã chết, thân đục màu và không còn nguyên vẹn.
Không chọn những con có phần thịt mềm nhũn, không có độ đàn hồi và có mùi hôi khó chịu.

Bí quyết lựa chọn tôm tươi ngon, chắc thịt

Cách lựa chọn thịt heo tươi ngon

Lựa chọn phần thịt heo có màu hồng tươi, da trắng hồng.
Lựa chọn phần thịt có lượng mỡ vừa đủ, lớp da mỏng, phần thịt khi ấn vào có độ đàn hồi và mùi hương đặc trưng.
Không chọn phần thịt có màu sẫm hoặc tái xanh, khi ấn vào thịt mềm nhũn và không có độ đàn hồi.

Bí quyết lựa chọn thịt heo ngon, sạch, chất lượng

Cách lựa chọn khoai môn ngon, dẻo

Chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải.
Chọn những củ có vỏ còn dính nhiều râu và đất trên vỏ, củ có hình dạng tròn đều như quả trứng gà, cầm chắc tay.
Không chọn những củ có kích thước quá lớn, không lành lặn, có vết nứt hoặc da nhăn nheo.
Không chọn những củ quá nhẹ, ấn vào mềm, chảy nước.

Cách làm món chả giò tôm thịt khoai môn thơm ngon, giòn rụm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tôm, bỏ đầu, bóc vỏ và lấy chỉ sống lưng. Sau đó, rửa sạch lại với nước và băm nhuyễn.
Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi dài.
Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.
Miến ngâm với nước trong khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra, cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Cho tôm, thịt heo xay, khoai môn, hành tây, cà rốt, miến, trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 3: Cuốn chả giò

Trải bánh bía ra, cho thêm 1 ít hỗn hợp thịt đã ướp lên trên. Tiếp theo, gập mép 2 bên của bánh bía vào trong và cuộn tròn.

Bước 4: Chiên chả giò

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tiếp theo, cho chả giò vào chiên với lửa trung bình.

Khi chả giò chín, màu hơi ngả vàng, bạn chiên chả giò với lửa lớn cho đến khi chả có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp và gắp ra đĩa.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là món chả giò tôm thịt khoai môn thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau được gói trong lớp vỏ vàng đều, giòn tan, trông vừa bắt mắt, vừa ngon miệng. Chỉ cần chuẩn bị thêm chút rau sống ăn kèm và bát nước mắm tỏi ớt chua ngọt thì đúng là không có từ gì có thể diễn tả được.

Chả giò tôm thịt giòn rụm thơm ngon, hấp dẫn

>>> ĐỌC NGAY: Cách Làm Thịt Heo Kho Tiêu Ngon

Hướng dẫn pha nước chấm món chả giò tôm thịt khoai môn

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nước cốt chanh: 2 muỗng
Đường: 2 muỗng
Nước mắm: 50ml
Nước lọc: 50ml
Tỏi: 50g

Hướng dẫn cách làm:

Chuẩn bị 1 cái chén nhỏ, cho 50ml nước lọc, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh, 50ml nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn vào và khuấy đều. Như vậy là bạn đã có 1 bát nước mắm chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ để giúp món chả giò tôm thịt thêm phần hấp dẫn.

Tổng kết

Chả giò tôm thịt khoai môn là món ăn ngon, từ người lớn đến trẻ em ai ai cũng mê mẩn. Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn làm được món chả giò tôm thịt thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.

Nếu bạn là “tín đồ” của món ăn này nhưng lại không có thời gian để nấu nướng thì đừng quên còn có BAKAFOOD. Cửa hàng chúng tôi luôn có sẵn các loại chả giò tôm thịt cuốn sẵn, ngon như nhà làm. Vỏ mỏng, giòn, nhân tôm thịt đẫy đà, nêm nếm vừa miệng. Đặc biệt, trong mỗi cuốn chả giò còn có hẳn một con tôm to đùng, cắn ngập miệng, siêu thích. BAKAFOOD cam kết sản phẩm được làm từ 100% nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy nên, quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm của BAKAFOOD.

Truy cập vào website Bakafood hoặc liên hệ qua Hotline 0911620007 để đặt hàng ngay hôm nay nhé!