Cách Nấu Canh Kim Chi Thịt Heo Thơm Ngon – Bùng Vị

Canh kim chi thịt heo là sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị chua cay đặc trưng của kim chi và độ ngọt béo của thịt heo. Không cần sang Hàn Quốc, bạn vẫn có thể thưởng thức món canh này ngay tại nhà với vài nguyên liệu dễ tìm và công thức chi tiết qua bài viết sau đây. Vậy cách nấu canh kim chi thịt heo là như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé!

Cách nấu canh kim chi thịt heo chi tiết

Nguyên liệu chuẩn cho món canh kim chi thịt heo

Nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị cho món kim chi thịt heo bao gồm:

• Thịt heo ba chỉ: 200g. Bạn nên chọn thịt tươi có xen mỡ giúp nước canh đậm đà.
• Kim chi cải thảo: 200g. Bạn nên chọn kim chi đã lên men để món canh thêm dậy vị.
• Hành tây: 1 củ nhỏ để bổ sung vị ngọt tự nhiên
• Tỏi: 2 tép băm nhuyễn
• Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa cà phê tùy khẩu vị cay
• Đậu hũ non: 1 miếng được cắt miếng vuông vừa ăn
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, dầu mè….vừa đủ dùng
• Nước lọc hoặc nước hầm xương: 1 lít để tăng hương vị nếu dùng nước hầm

Cách chọn thịt heo và kim chi cải thảo để món ăn thêm phần ngon miệng

Cách chọn thịt heo ngon cho món canh kim chi

Phần thịt ba chỉ (thịt ba rọi) hoặc thịt nạc vai là lựa chọn tuyệt vời cho món canh kim chi. Thịt ba chỉ có lớp mỡ xen kẽ giúp canh có độ béo ngậy, thơm ngon mà không bị khô. Thịt nạc vai mềm, có chút mỡ dăm cũng rất hợp.

Độ tươi của thịt thể hiện qua việc:

• Màu sắc: Thịt heo tươi sẽ có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt, không bị tái xanh hay thâm đen. Lớp mỡ có màu trắng trong hoặc hơi ngà.
• Độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm hoặc vết lõm nhanh chóng biến mất thì đó là thịt tươi.
• Mùi: Thịt tươi sẽ có mùi thơm tự nhiên của thịt, không có mùi lạ, mùi hôi hay mùi thuốc kháng sinh.
• Độ dính: Bề mặt thịt khô ráo, không bị nhớt dính.
• Tỷ lệ nạc mỡ: Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn miếng thịt có tỷ lệ nạc mỡ phù hợp. Nếu thích béo ngậy, chọn miếng có nhiều mỡ hơn. Nếu thích thanh đạm, chọn miếng có nhiều nạc.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn miếng thịt còn nguyên khối để đảm bảo chất lượng. Khi về nhà, bạn có thể tự cắt miếng vừa ăn. Đối với món canh kim chi, thịt heo thường được thái miếng vừa hoặc thái hạt lựu.

Cách chọn kim chi cải thảo ngon

Kim chi ngon thường có màu đỏ cam tự nhiên của ớt bột, không quá nhạt cũng không quá sẫm. Kim chi cải thảo ngon sẽ có vị chua thanh tự nhiên do quá trình lên men, không bị chua gắt hay có vị đắng.

Cải thảo trong kim chi vẫn giữ được độ giòn nhất định, không bị mềm nhũn. Kim chi có mùi thơm đặc trưng của tỏi, ớt, gừng và các gia vị khác, hòa quyện với mùi thơm của cải thảo lên men.

Nước kim chi sánh nhẹ, có màu đỏ cam tự nhiên và có vị chua cay hài hòa.

Ngoài ra, tùy vào khẩu vị, bạn có thể chọn kim chi mới muối (vẫn còn vị cay nồng của ớt) hoặc kim chi đã lên men chua hơn. Đối với món canh kim chi, kim chi đã hơi chua sẽ giúp món canh có hương vị đậm đà hơn.

Hướng dẫn cách nấu canh kim chi thịt heo ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn có thể tiến hành sơ chế nguyên liệu theo từng bước sau:

• Thịt heo rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.
• Kim chi vắt bớt nước, cắt khúc nhỏ.
• Hành tây bổ múi cau, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt với kim chi

Đầu tiên bạn phi thơm tỏi với dầu mè. Sau đó bạn cho thịt heo vào xào săn, sau đó cho kim chi vào xào cùng khoảng 3-5 phút để dậy mùi. Tiếp theo bạn nêm chút nước mắm, ớt bột để kim chi thấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh

Bạn đổ nước vào nồi, đun sôi. Sau đó bạn cho hành tây vào, nêm nếm lại theo khẩu vị và nấu khoảng 10 phút cho thịt mềm và nước canh đậm vị. Tiếp theo, bạn thả đậu hũ vào nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Cuối cùng, bạn múc canh kim chi thịt heo ra tô, ăn nóng với cơm trắng hoặc mì gói đều rất tuyệt.

Vì sao canh kim chi thịt heo được yêu thích đến vậy?

Lý do món canh kim chi thịt heo được nhiều người yêu thích là vì:

• Hương vị độc đáo: Chua nhẹ, cay cay, béo ngậy – kích thích vị giác.
• Giúp chống ngán hiệu quả: Đặc biệt trong những bữa ăn nhiều dầu mỡ.
• Giàu dinh dưỡng: Kim chi chứa probiotic tốt cho tiêu hóa, thịt heo bổ sung đạm và vitamin.

Lợi ích sức khỏe từ món canh cay đậm đà

Canh kim chi thịt heo không những ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Tăng cường tiêu hóa: Nhờ lợi khuẩn từ kim chi.
• Bổ sung năng lượng và protein: Tốt cho người tập luyện, trẻ em, người làm việc nhiều.
• Kích thích vị giác: Hỗ trợ ăn ngon miệng hơn trong những ngày mệt mỏi, chán ăn.

Lời kết

Canh kim chi thịt heo không chỉ là món ăn, mà còn là “cầu nối” giữa hương vị Hàn Quốc và khẩu vị Việt. Hương vị chua, cay, ngọt, béo hoà quyện tinh tế của món ăn này khiến bạn không thể dừng đũa. Đây là lựa chọn lý tưởng cho mọi bữa ăn gia đình cần chút mới mẻ nhưng vẫn đậm chất nhà.

Ngoài ra, bạn muốn món canh kim chi ngon trọn vị thì hãy bắt đầu từ việc lựa chọn thịt heo tươi ngon, chất lượng. Và nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm cung cấp thịt heo chất lượng thì Bakafood tự hào là đơn vị uy tín chuyên cung cấp các thực phẩm tươi ngon mà bạn không thể bỏ qua.

Bakafood cam kết cung cấp thịt heo sạch, chuẩn chất lượng, an toàn sức khỏe với giá cả cạnh tranh và phù hợp mọi đối tượng.

Hãy đặt hàng ngay tại bakafood.vn để đảm bảo món canh kim chi thịt heo của bạn luôn ngon, đậm đà và chuẩn vị nhé!

Xem thêm: Cách Làm Bún Trộn Mắm Thái Thịt Ba Chỉ Miền Tây Ngon