5 Bước Làm Món Thịt Bò Kho Dưa Chua Tại Nhà

5 bước làm món thịt bò kho dưa chua ngon miệng cho gia đình tại nhà đơn giản. Nếu như mọi người đang tìm cách làm thịt bò kho dưa chua này vậy hãy để Bakafood hướng dẫn bạn trong bài viết này. Chúng ta hãy tìm 5 bước thực hiện, cũng như hướng dẫn chọn lựa thực phẩm trước khi nấu nhé!

Giới thiệu món thịt bò kho dưa

Thịt bò kho dưa là sự kết hợp hoàn hảo giữa dưa chua và thịt bò tươi ngon. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Phần thịt bò tươi ngon tiết ra nhiều dưỡng chất, hòa quyện với vị chua của dưa tạo nên hương vị ngon miệng, ăn càng nhiều càng thấy ngon mà không hề ngán ngấy.

Thêm vào đó, cách làm thịt bò kho dưa cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị dưa chua, thịt bò và một số gia vị nhỏ như hạt nêm. Đối với những người bận rộn không có nhiều thời gian nấu những món phức tạp, món thịt kho dưa là sự lựa chọn hoàn hảo. Hãy tiếp tục theo dõi các nguyên liệu và cách sơ chế dưới đây để đảm bảo thành công cho món ăn này!

Những giá trị dinh dưỡng từ món bò kho dưa chua cho gia đình

1. Cung cấp nguồn protein dồi dào: Thịt bò luôn được biết đến là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp tốt, tái tạo tế bào, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ miễn dịch.

2. Bổ sung vitamin và khoáng chất: Bò kho dưa là một món ăn chứa nhiều vitamin B12, B6, kẽm, sắt, selen, kali,… giúp cải thiện hệ thần kinh của bạn, hỗ trợ tốt quá trình tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch và phòng ngừa thiếu máu.

3. Tốt cho hệ tiêu hóa: Dưa chua trong món ăn là nguồn cung cấp probiotic dồi dào, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và tăng cường miễn dịch.

4. Cung cấp năng lượng: Bò kho dưa cung cấp hàm lượng calories và chất béo vừa đủ, giúp cơ thể hoạt động năng nổ và duy trì sức khỏe.

5. Tốt cho xương khớp: Món ăn chứa nhiều hàm lượng collagen từ thịt bò, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp, phòng ngừa loãng xương và hỗ trợ vận động linh hoạt.

6. Hỗ trợ giảm cân: Vì có lượng calories vừa phải, nhiều protein và chất xơ, sẽ giúp chúng ta no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

7. Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất béo trong thịt bò chủ yếu là chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

8. Tốt cho mắt: Thịt bò kho dưa chua chứa vitamin A, lutein và zeaxanthin, giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và ngăn ngừa các bệnh về mắt.

Bí quyết để chế biến thịt bò kho dưa cải chua ngon

Trong món bò kho dưa, các nguyên liệu chính là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng và sự hấp dẫn cho món ăn. Dưa chính là thành phần không thể thiếu và bạn nên chọn loại dưa phù hợp để nấu bò kho. Dưa cải muối là lựa chọn phổ biến nhất với vị chua nhẹ nhàng, giòn và thấm đều gia vị vừa ăn. Khi nấu cùng với thịt bò, dưa cải muối sẽ tạo nên một lớp nước dùng đậm đà và hương vị đặc trưng cho món ăn.

Bạn có thể chọn dưa giòn có mùi dịu của thực phẩm lên men và nhớ rửa sạch trước khi chế biến. Tuyệt đối không nên lựa chọn những loại dưa đã chuyển sang màu đen hay bị nhũn. Những loại dưa này không chỉ gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn mà còn có thể gây hại đến sức khỏe. Ngoài ra, cũng không nên mua những loại dưa còn màu xanh vì chúng chưa chín hẳn sẽ hăng và thiếu độ chua.

Đối với thịt bò, bạn nên chọn loại có màu đỏ tươi với những đường gân mỡ màu trắng, có độ săn chắc và đàn hồi tốt. Phần thịt không nên quá mềm nhũn và khi chạm vào không có cảm giác dính nhớt. Đặc biệt, bạn nên tránh những loại thịt đã ngả sang màu đỏ bầm, tím tái hoặc có những hạt giống như hạt gạo vì đây là dấu hiệu của thịt đã nhiễm giun sán cực kỳ nguy hiểm cho cơ thể.

Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu trước khi làm thịt bò kho dưa chua

1. Thịt Bò: Để làm món thịt bò kho dưa chua, bạn hãy lựa chọn thịt bò mềm, không quá nhiều mỡ và không quá già. Thịt nạc vai hoặc thịt cổ bò thường là lựa chọn phổ biến cho món thịt bò kho dưa chua. Hãy đảm bảo thịt có màu đỏ tươi, không có vùng đen hay mảng nâu.
2. Dưa Chua: Nếu sử dụng dưa chua, chọn loại dưa chua tươi ngon, có màu sắc tươi sáng và độ chua dễ ăn. Đối với dưa cải muối, chọn loại dưa cải non, giòn và không bị nát hoặc héo.
3. Hành Tây và Tỏi: Chọn hành tây củ mịn, không bị mềm hay khô, với vỏ bên ngoài không có vết nứt. Tỏi nên được chọn cụng, không bị nát và không có dấu hiệu bị mốc.
4. Gia Vị: Chọn các loại gia vị như đường, muối, nước mắm và tiêu chất lượng tốt, không có mùi hay vị khác thường. Nếu có thể, chọn các loại gia vị hữu cơ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
5. Rau Thơm: Lựa chọn lá lốt, lá chuối, rau mùi và tiếp xúc xanh tươi ngon, không bị héo và không có dấu hiệu của sâu bệnh.

5 bước làm món thịt bò kho dưa chua tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt bò, cắt thành miếng vuông khoảng 3-4 cm.
• 500g dưa chua (hoặc dưa cải muối), rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
• Hành tây, tỏi, ớt sừng, ớt chuông (tuỳ theo sở thích), băm nhỏ.
• Gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước mắm, tiêu, nước cốt dừa (tuỳ chọn).
• Rau thơm: lá lốt, lá chuối, rau mùi, tiếp xúc xanh (tuỳ theo sở thích).
• Nước dừa tươi (hoặc nước lọc).

Bước 2: Ướp thịt bò

Trộn thịt bò với 1-2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp từ 15-30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Chế biến thịt bò

• Phi tỏi, hành tây và ớt băm trong dầu nóng cho đến khi thơm và vàng.
• Đổ thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt chín mềm vàng đều.

Bước 4: Nấu sốt thịt bò kho dưa chua

• Cho dưa chua đã chuẩn bị vào chảo xào cùng thịt bò, đảo đều.
• Thêm 1-2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều.
• Đổ nước dừa tươi hoặc nước lọc vào chảo sao cho nước ngập phần thịt và dưa.
• Nấu với lửa nhỏ và nắp đậy chảo, để món ăn sôi nhỏ lửa khoảng 1-1.5 tiếng cho đến khi thịt mềm và gia vị thấm đều vào thịt và dưa.

Bước 5: Thưởng thức món thịt bò kho dưa chua

• Nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
• Rắc thêm tiếp xúc xanh, rau mùi, lá lốt, lá chuối lên trên bề mặt món thịt bò kho dưa.
• Món thịt bò kho dưa chua thơm ngon và hấp dẫn nhất khi thưởng thức cùng với cơm trắng nóng và một ít rau sống.

Mẹo nấu nước dùng bò kho dưa đậm đà

Một trong những yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của thịt bò kho dưa chính là nước dùng. Để có được nước dùng đậm đà và thơm ngon, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

• Sử dụng nước màu: Nước màu sẽ tạo nên màu sắc đậm đà cho nước dùng và cũng là một trong những gia vị không thể thiếu trong món bò kho dưa.
• Thêm cà chua: Cà chua không chỉ tạo nên hương vị chua ngọt mà còn mang lại màu sắc đỏ tươi cho nước dùng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
• Nấu lửa nhỏ: Để thịt bò và các nguyên liệu khác được mềm đồng thời gia vị thấm đều vào phần thịt, bạn nên nấu lửa nhỏ trong khoảng 30 phút trước khi chuẩn bị thêm dưa vào nồi. Cách này sẽ giúp cho nước dùng trở nên đậm đà và bổ dưỡng hơn phù hợp cho gia đình trong những bữa ăn sum họp.

Lời kết

Trên đây là tổng hợp cách để mọi người có thể làm một món bò kho dưa chua chuẩn vị tại nhà. BAKAFOOD mong rằng bài viết trên sẽ giúp cho bữa ăn gia đình của mọi người thêm một món ăn đặc sắc. Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để được cập nhật thêm nhiều bài viết mới nhé!

Nếu bạn đang muốn thay đổi sự đa dạng của món bò kho dưa chua, hãy thử với bò xào với nấm hương. Một món ăn cũng giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe rất nhiều. Tuy nhiên, nếu mọi người đang gặp khó khăn trong việc lựa chọn nấm chất lượng, hãy đến ngay với BAKAFOOD để chọn mua nấm hương rừng. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn nấm hương rừng lượng, an toàn và hợp vệ sinh. Bạn có thể đặt hàng trực tuyến hoặc qua điện thoại, BAKAFOOD sẽ giao hàng tận nơi cho bạn. Hãy nhanh tay đặt hàng tại đây để nhận được những ưu đãi hấp dẫn từ chúng tôi nhé!