100g Mộc Nhĩ Bao Nhiêu Calo Và Thành Phần Dinh Dưỡng

Mộc nhĩ được biến đến là một loại nấm không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc rằng 100g mộc nhĩ bao nhiêu calo và liệu ăn mộc nhĩ có giúp giảm cân không? Cùng xem bài viết dưới đây để tìm câu trả lời nhé!

Thành phần dinh dưỡng của mộc nhĩ

Nấm mộc nhĩ, hay còn gọi là nấm đen hay nấm mèo, là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực châu Á và rất giàu dinh dưỡng. Trước khi giải đáp câu hỏi 100g mộc nhĩ bao nhiêu calo hay 100g mộc nhĩ khô có bao nhiêu calo, cùng xem qua các thành phần dinh dưỡng quan trọng có trong mộc nhĩ dưới đây:

Carbohydrate: Mộc nhĩ cung cấp 70g carbohydrate trong 100g mộc nhĩ khô, chủ yếu là chất xơ. Mộc nhĩ tươi chỉ chứa 5g carbohydrate tốt cho tiêu hóa.
Chất xơ: Mộc nhĩ khô chứa khoảng 50g chất xơ/100g, trong khi mộc nhĩ tươi có 3g. Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa giúp kiểm soát cân nặng và duy trì nhu động ruột khỏe mạnh.
Protein: Mộc nhĩ là nguồn protein thực vật tốt với 12g protein/100g mộc nhĩ khô giúp phục hồi mô và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Chất béo: Mộc nhĩ chứa ít chất béo chỉ khoảng 1g/100g mộc nhĩ khô, chủ yếu là chất béo không bão hòa, tốt cho tim mạch.
Vitamin: Nấm mộc nhĩ cung cấp các vitamin B2, B3, D và E giúp duy trì năng lượng, chức năng miễn dịch và làn da khỏe mạnh.
Khoáng chất: Mộc nhĩ giàu sắt, kali, canxi, magiê, phốt pho và selen, hỗ trợ sản xuất hồng cầu, xương chắc khỏe và hệ thần kinh ổn định.

100g mộc nhĩ bao nhiêu calo?

Mộc nhĩ không có hương vị quá nổi bật, nhưng lại thu hút bởi sự nhẹ nhàng và hương thơm đặc trưng. Chính vì vậy, nó trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn, không chỉ của người Việt mà còn trong ẩm thực châu Á.

Vậy 100g mộc nhĩ bao nhiêu calo hay 100g mộc nhĩ khô có bao nhiêu calo? Thực tế, mộc nhĩ không chứa quá nhiều calo. Cụ thể, 100g mộc nhĩ tươi chỉ cung cấp khoảng 60 calo, còn 100g mộc nhĩ khô lại chứa khoảng 250 calo.

100gr mộc nhĩ bao nhiêu calo hay 100g mộc nhĩ khô bao nhiêu calo?

Ngoài lượng calo không quá cao, 100g mộc nhĩ còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như glucid, protid, các vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B5, B9, B12), vitamin C, K, PP, cùng các khoáng chất như photpho, sắt, đồng, magie, selen và kali. Vì vậy, mặc dù lượng calo không lớn, nhưng mộc nhĩ vẫn là một nguồn thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng.

Ăn mộc nhĩ có giảm cân không?

Khi đã biết trong 100g mộc nhĩ bao nhiêu calo, để xem mộc nhĩ có hỗ trợ giảm cân hay không, bạn cần xác định xem cơ thể mình cần bao nhiêu calo cho một bữa ăn và lượng calo có trong mộc nhĩ là bao nhiêu. Chỉ cần làm vài phép tính đơn giản là bạn sẽ có câu trả lời.

Lượng calo cần cung cấp cho một bữa ăn trong ngày: Trung bình một người trưởng thành cần bổ sung khoảng 2000 calo mỗi ngày. Nếu chia đều cho 3 bữa chính, mỗi bữa ăn sẽ cần cung cấp khoảng 667 calo.
Lượng calo khi ăn mộc nhĩ: Để có một bữa ăn no chỉ với mộc nhĩ mà không cần thêm món khác, bạn sẽ cần ăn khoảng 200g mộc nhĩ khô. Lượng calo mà bạn cung cấp cho cơ thể trong một bữa ăn như vậy sẽ rơi vào khoảng 500 calo.

Như vậy, có thể thấy rằng lượng calo từ một bữa ăn no với mộc nhĩ thấp hơn so với nhu cầu calo mà cơ thể cần trong một bữa. Vì vậy, với câu hỏi ăn mộc nhĩ có giảm cân không, câu trả lời là CÓ.

Lưu ý khi ăn mộc nhĩ để tốt cho sức khỏe

Mặc dù mộc nhĩ rất có lợi cho việc giảm cân và mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, nhưng để đạt hiệu quả tốt nhất và tránh ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều khi sử dụng mộc nhĩ:

Không ngâm mộc nhĩ quá lâu trong nước: Nếu ngâm quá lâu, mộc nhĩ có thể bị biến chất và gây độc do chất đạm bị thủy phân. Chỉ nên ngâm mộc nhĩ trong khoảng 15-20 phút là đủ.
Không ngâm mộc nhĩ trong nước nóng: Dù nước nóng giúp mộc nhĩ nở nhanh, nhưng lại có thể làm chất độc morpholine phát triển. Tốt nhất bạn nên ngâm mộc nhĩ trong nước lạnh để giảm tác hại và giữ hương vị tươi ngon.
Không nên ăn mộc nhĩ tươi: Mộc nhĩ tươi chứa morpholine, chất này có thể gây ngứa hoặc hoại tử da khi tiếp xúc với ánh sáng. Vì vậy, bạn nên tránh ăn mộc nhĩ tươi.
Không nên ăn quá nhiều mộc nhĩ: Mặc dù bạn đã biết được 100gr mộc nhĩ có bao nhiêu calo và ăn mộc nhĩ rất tốt, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây tắc nghẽn đường tiêu hóa và khiến dạ dày khó tiêu hóa.

Chỉ nên ngâm mộc nhĩ trong khoảng 15-20 phút

Lời kết

Trên đây là những thông tin giải đáp về câu hỏi 100g mộc nhĩ bao nhiêu calo, ăn mộc nhĩ có giảm cân không cùng những thông tin hữu ích khác.

Tại Bakafood có mộc nhĩ đen là đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng không chỉ dai giòn tự nhiên mà còn có phần tai nấm dày, nở to khi ngâm nước ấm, mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt. Được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo sạch và chất lượng, đây là nguyên liệu tuyệt vời cho mọi món ăn.