Quy trình làm khô cá sặc rằn [CỰC NGON] 100% thành công

23/04/2020

Khô cá sặc rằn rất chắc và thơm ngon bởi vì chúng phải sống trong môi trường khắc nghiệt, rèn luyện được cho chúng cách sống lao động thủ công. Khô cá sặc được rất nhiều các gia đình lựa chọn trong bữa cơm bởi vì có giá thành tương đối rẻ mà lại rất ngon. Vậy làm sao để chế biến được khô cá sặc rằn? Qua bài viết dưới đây Bakafood sẽ hướng dẫn quy trình làm khô cá sặc rằn cực đơn giản mà bất cứ bà mẹ nào cũng có thể làm được.

Quy trình chế biến khô cá sặc rằn — *Khô cá sặc rằn đang được phơi khô*

Quy trình làm khô cá sặc rằn

Làm khô cá sặc rằn rất đơn giản, dưới đây là các nguyên liệu dùng để làm khô cá sặc rằn.

Nguyên liệu cần có để làm khô cá sặc rằn

1 kg cá sặc rằn tươi sống.
200g Muối trắng.

Cách làm khô cá sặc rằn

Video hướng dẫn cách chế biến khô cá sặc rằn

Bước 1: Bạn bỏ toàn bộ ruột, đầu, đuôi cá và rửa sạch để cho cá ráo nước (Khoảng 1 tiếng càng ráo càng tốt).

Rửa sạch và làm cá sặc rằn — *Moi ruột, cắt đuôi, cắt mang và rửa sạch cá sặc rằn.*

Bước 2: Dùng 500 - 600ml nước và đổ muối vào quấy tan muối trong nước.

Dùng 200g muối để ngâm cá sặc rằn — *Dùng 200g muối và 5-600ml nước quấy tan muối*

Bước 3: Sau khi nước muối đã tan hết, bỏ cá vào chậu để ướp, sẽ mất khoảng 24 tiếng để muối kịp ngấm vào cá. ( Chú ý: Phải ngâm ngập cá thì mới đảm bảo được cá không bị thối hoặc ươn trong quá trình phơi khô).

Cá sặc rằn ngâm nước mặn — *Ngâm cá càng thấm muối càng tốt*

Để cá được ngon hơn, bạn nên bọc kín miệng chậu bằng bọc thực phẩm rồi bỏ vào trong ngăn mát của tủ lạnh để muối ngấm vào sâu hơn. Muối càng thấm sâu thì ăn càng ngon.

Tham khảo thêm:
Nếu bạn không có nhiều thời gian cho việc làm hoặc chế biến đồ khô thì cũng có thể mua các mặt hàng hải sản khô đã được làm sẵn tại Bakafood, được bán với mức giá vô cùng phải chăng và luôn luôn đảm bảo chất lượng cho bạn.

Bước 4: Sau khi ngâm muối thấm vào cá xong, bạn mang cá ra phơi ngoài trời nắng. Nếu nhà nào không có nắng, thì có thể sử dụng lò nướng để sấy cá (Chú ý: Cửa lò nướng phải để khe hở cho cá thoát hơi, bạn có thể sử dụng 1 cây đũa để chèn vào.)

Phơi cá sặc rằn ngoài nắng — *Đem cá ra phơi ngoài nắng*

Bước 5: Phơi 3 nắng, nếu cá không có hiện tượng bị ươn hoặc hôi thối thì bạn đã thành công rồi đấy.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo sản phẩm khô cá sặc rằn tại Bakafood đang được bán với mức giá cực tốt, không chênh nhiều so với mức giá bạn tự làm.

Bên trên Bakafood đã chia sẻ cho bạn quy trình làm khô cá sặc rằn. Chúc các bạn thành công.

Nhận xét đánh giá