TOP 2 Món ngon với mắm tôm chua cả nhà yêu thích

22/05/2020

Hiện đang có rất nhiều Món ngon với mắm tôm chua. Tôm chua là món ăn bình dị của người xứ huế, vị chua của tôm và cày nồng của các gia vị làm cho ai thưởng thức 1 lần cũng không bao giờ có thể quên được hương vị ấy. Trong ẩm thực Huế mắm tôm chua là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích, vậy chế biến món mắm tôm chua thế nào thì cùng Bakafood tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Món ngon với mắm tôm chua

Món thịt luộc chấm mắm tôm chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g thịt ba chỉ
  • 50g tôm chua
  • 3 quả Ớt sừng
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả chanh tươi
  • 100g rau thơm
  • 2 quả khế chua
  • 2 quả chuối chát
  • 1 quả dưa chuột
  • Hạt nêm
  • Bột ngọt
  • Muối

Các bước thực hiện chế biến

Bước 1: Luộc thịt

Luộc thịt không phải đơn giản như bạn nghĩ đâu nhé, luộc sao cho miếng thịt không bị dai, có độ ngọt ngon, hấp dẫn thì phải có bí quyết riêng đấy nhé.

Sau khi mua thịt Heo về bạn rửa sạch với nước muối, xong để ráo nước luộc với 1/2 thìa muối. Sau khi nước đã sôi, bạn vớt thịt và đổ nước đó đi (Làm vậy để thịt không có mùi và thơm ngon hơn).

Món ngon với mắm tôm chua
Luộc thị sao cho ngon cũng không đơn giản chút nào đâu nhé

Tiếp theo, bạn cho nước ngập mặt thịt và cho thêm 1/2 thìa hạt nêm, sau đó đun sôi và cho thịt vào luộc lên. Sau 15 phút thì trở thịt lại để thịt chín đều, bạn có thể dùng đũa để kiểm tra độ chín của thịt, sau khi đã thấy thịt chín, bạn vớt thịt ra 1 tô nước lạnh để thịt có màu trắng, không bị thâm đen. Khoảng 15 phút sau, bạn vớt thịt để ráo nước và thái ra xếp lên đĩa.

Bước 2: Pha nước mắm tôm chua

Món ngon với mắm tôm chua
Pha nước mắm tôm chua

Lột vỏ tỏi, bỏ cuống ớt sừng, giã nhỏ và cho vào bát tôm chua, và trộn thêm 1/2 thìa bột ngọt, để 10 phút cho gia vị thấm vào nhau.

Để có được món mắm tôm chua ngon nhất, thì bạn có thể tham khảo mua sản phẩm tại Bakafood. Chắc chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Bước 3: Chuẩn bị rau sống

Rửa sạch dưa chuột thái lát tròn và để riêng, nhặt rau thơm và rửa sạch. Rửa sạch và gọt viền khế chua xong thái lát mỏng. Gọt vỏ chuối chát và rửa sạch ngâm vào nước cốt chanh cho trắng rồi vớt ra để ráo. Sau đó bạn tự bày theo sở thích của mình sao cho đẹp mắt, vậy là đã hoàn thành các bước làm thịt luộc chấm tôm chua rồi.

Thịt luộc và mắm tôm chua
Bạn sắp xếp theo ý để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn hơn

Món thịt luộc chấm mắm tôm chua tuy đơn giản nhưng rất ngon, ăn cùng với cơm thì hết bài luôn. Nếu bạn chưa biết chế biến món gì ăn với măm tôm chua hợp thì đây chắc chắn sẽ là món ăn bạn nên tham khảo để làm trong bữa cơm gia đình.

Tham khảo thêm:

Công thức GIA TRUYỀN món Thịt luộc mắm tôm chua

Món mắm tôm chua đu đủ

Các nguyên liệu chế biến:

  • 1 quả đu đủ xanh
  • Nửa củ cà rốt
  • Đường
  • Nước lạnh
  • Nước nóng
  • 1 hũ mắm tôm chua
  • Tỏi
  • Ớt
  • Khăn thưa (Dùng để vắt nước cho đu đủ + cà rốt)

Các bước chế biến

Bước 1: Bạn gọt sạch vỏ cho đu đủ và cà rốt. Đu đủ thì bổ đôi và bỏ hết hạt.

 

Làm mắm tôm chua đu đủ
Gọt sạch đu đủ và bỏ hết hạt

Bước 2: Bào nhỏ đu đủ và cà rốt ra sao cho vừa ăn.

Làm mắm tôm chua đu đủ
Bào nhỏ đu đủ và cà rốt

Bước 3: Sau khi đã bào xong, cho thêm 1 muỗng muỗi và trộn đều sau đó để tầm 10 phút để gỏi ra nước.

Làm mắm tôm chua đu đủ
Cho 1 thìa muối để đu đủ ra nước và gạn nước đi

Bước 4: Đổ nước lạnh vào gỏi đu đủ và dùng khăn thưa vắt khô nước lạnh.

Làm mắm tôm chua đu đủ
Đổ nước lạnh vào rồi dùng khăn vắt khô

Bước 5: Đổ 1 lượt nước sôi vào để đu đủ và cà rốt được cứng, giòn và trong hơn, nhìn hấp dẫn hơn. Sau khi đu đủ và cà rốt đã chín, bạn đổ nước lạnh vào rồi và vắt.

Làm mắm tôm chua đu đủ
Đổ thêm 1 lượt nước nóng vào rồi vắt

Bước 6: Sau khi vắt xong, bạn cho thêm 2 muỗng đường để món ăn được ngọt hơn.

Làm mắm tôm chua đu đủ
Cho thêm 2 muỗm đường

Bước 7: Bạn giăm nhỏ ớt và tỏi ra, sau đó trộn với mắm tôm chua

Làm mắm tôm chua đu đủ
Giăm tỏi ớt trộn với mắm tôm chua

Bước 8: Trộn đều mắm tôm chua và đu đủ đều lên.

Làm mắm tôm chua đu đủ
Đổ mắm vào và trộn đều lên

Bước 9: Bỏ vào hũ để ngâm cho gia vị ngấm vào tầm 1 ngày.

Làm mắm tôm chua đu đủ
Bỏ vào hũ ngâm để gia vị thấm thì món ăn sẽ ngon hơn

Ngoài ra, vẫn còn 1 cách khác để chế biến món mắm tôm chua đu đủ ngon bá cháy luôn nếu bạn quan tâm thì có thể tham khảo bài viết tại https://bakafood.com/tin-tuc/mam-tom-chua-du-du.html

Vậy là bạn đã hoàn thành món mắm tôm chua đu đủ rồi đấy, món ăn rất ngon ăn thì bá cháy luôn. Rất phù hợp với những người không có quá nhiều thời gian nấu ăn.

Bên trên là 2 cách chế biến món ngon với mắm tôm chua. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi!

Nhận xét đánh giá

Loading

Thành công, Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn sớm nhất!

Có lỗi, vui lòng thử lại sau!!!