Cách làm Mắm cá lóc chưng trứng NGON siêu hao cơm

15/06/2020

Nguyên liệu để chế biến món Mắm cá lóc chưng trứng bao gồm: 150g mắm cá lóc, 250g thịt lợn xay, 3 cây hành lá, 4 quả ớt, 3 củ hành tím, 5 quả trứng sống, 4 quả trứng vịt muối, đường, hạt nêm, tiêu xay và cách chế bến như sau

Bước 1: Sơ chế nguyện liệu

Bước 2: Trộn nguyên liệu vào sau đó đảo đều

Bước 3: Cho lên chưng 20 phút.

Để rõ hơn về thông tin chi tiết, bạn hãy cùng bakafood tham khảo qua bài viết dưới đây!

Mắm cá lóc chưng trứng

Mắm cá lóc chưng trứng
Bakafood sẽ hướng dẫn cho các mẹ món ăn này. Cùng Bakafood tìm hiểu nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 150gr mắm cá lóc (Bạn có thể mua tại Mắm cá lóc)
  • 250gr thịt Lợn xay
  • 3 cây hành lá
  • 4 quả ớt
  • 3 củ hành tím
  • 5 quả trứng sống
  • 4 trứng vịt muối
  • 1 thìa đường
  • 1 ít hạt nêm 
  • Tiêu xay
mắm cá lóc chưng trứng
Nguyên liệu để chế biến

Các bước cần chuẩn bị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, Cắt nhỏ phần Hành Lá, Hành Tím băm nhuyễn, Ớt sắt lát.

mắm cá lóc chưng trứng
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Mắm cá lóc thì lọc bỏ xương sau đó cho vào máy xay nhuyễn ra.

mắm cá lóc chưng trứng
Mắm cá lóc lọc xương sau đó xay nhuyễn ra

Bước 3: Cho thịt mỡ ra ngoài tô sau đó đổ phần mắm cá lóc đã được xay nhuyễn vào + 2 quả trứng vịt. 3 quả còn lại thì vớt lòng đỏ ra và lấy lòng trắng cho vào tô mắm trưng luôn.

mắm cá lóc chưng trứng
Cho Thịt + Mắm cá lóc + Trứng

Bước 4: Cho hành lá Hành Tím vào tô + Đường + Tiêu + Hạt Nêm sau đó trộn đều lên. Nếu bạn thấy khô quá thì có thể cho vào 1 quả trứng nữa.

mắm cá lóc chưng trứng
Cho hành lá và nguyên liệu vào tô sau đó đảo đều lên

Bước 5: Bạn sử dụng bát nhỏdùng mỡ quét đều lên để dễ lấy trứng ra khỏi bát.

mắm cá lóc chưng trứng
Quét lên 1 lớp mỡ để dễ lấy trứng ra hơn sau khi chưng

Bước 6: Cho vào mỗi bát 1 chút lòng đỏ trứng sau đó quét cho lòng đỏ trứng được tán đều. Tiếp theo bạn cho Thịt + Trứng vào bát sau đó mang đi chưng thôi. Nếu nhà bạn không có nồi hấp cát thủy, thì cũng có thể hấp bằng nối thường hoặc nồi cơm đều được nhé, và chưng mắm trong khoảng 20 phút.

mắm cá lóc chưng trứng
Cho vào nồi chưng trong khoảng 20 phút

Bước 7: Lấy phần lòng đỏ trứng muối ra và rửa sạch lại với nước. Bạn dùng dao cắt đôi phần trứng ra.

mắm cá lóc chưng trứng
Cắt đôi phần lòng đỏ trứng vịt muối

Bước 8: Sau khi mắm chưng được 20 phút, bạn mở ra xem đã chín chưa và quét thêm 1 lớp lòng đỏ trứng vịtquét đều ra để lòng đỏ trứng thêm phần hấp dẫn.

mắm cá lóc chưng trứng
Quét đều lòng đỏ trứng gà lên

Bước 9: Bạn cho trứng muối vào từng bát và sau đó hấp thêm 10 phút nữa.

mắm cá lóc chưng trứng
Bạn hấp thêm 10 phút nữa

Sau 10 phút là bạn có thể lấy mắm ra ăn rồi đấy. Món ăn rất bắt mắt nhé các bạn, bạn có thể ăn kèm với cơm, rau sống, dưa leo, chuối chát ngon hết xảy luôn.

mắm cá lóc chưng trứng
Giờ bạn đã có thể lấy ra ăn rồi đấy

 

mắm cá lóc chưng trứng
mắm cá lóc chưng trứng
Ăn kèm với chuối, rau sống, dưa leo, khế
mắm cá lóc chưng trứng
Hoàn thành món ăn. Cùng thưởng thức thôi!

Vậy bài viết trên Bakafood đã hướng dẫn cho bạn cách làm món mắm cá lóc chưng trứng cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi! Nếu bạn thấy bài viết hay, thì có thể chia sẻ cho anh em bạn bè biết để có được những món ăn ngon cho gia đình nhé.

Nhận xét đánh giá

Loading

Thành công, Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn sớm nhất!

Có lỗi, vui lòng thử lại sau!!!