KHÔ CÁ TRÈN 1 NẮNG – MÓN SANG DÂN DÃ

Bakafood 01/06/2019

“Cá lưỡi trâu sầu ai méo miệng/ Cá trèn bầu nhiều chuyện trớt môi”. Con cá lưỡi trâu có biết sầu hay không thì chưa ai dám chắc bởi “an tri ngư lạc” (không phải cá làm sao biết cá vui?). Nhưng chắc chắn là con cá trèn hổng biết nói rồi đó. Dù không biết nói nhưng cá trèn bị mang tiếng “nhiều chuyện”, có lẽ là do đặc tính thích ngao du lang bạt, lại có cái hàm dưới dài hơn hàm trên.

Cá trèn là đặc sản của miền Tây, có ba loại là trèn bầu, trèn lá và trèn kết. Cái ổ gốc của cá trèn nằm tận Biển Hồ (Campuchia). Hằng năm, cứ theo mùa nước lũ trên dòng Mê Kông, bầy cá trèn theo nhau xuôi về hạ nguồn sông Cửu Long. Xuôi thì dễ, ngược thì khó, nên nhiều con cá trèn mắc kẹt ở hạ lưu và trở thành món đặc sản của người miền Tây sành ăn.

Cá trèn tươi ướp gia vị vừa ăn, phơi khô 1 nắng vừa đủ “héo” con cá, thịt vẫn nguyên vị ngọt và dai, phần đuôi mỏng dẹt mà bụng lại có mỡ. Đem chiên giòn thì thôi rồi, vừa giòn rụm vừa béo ngậy, thơm phức, ăn kèm cơm trắng vào những chiều mưa thì bay hết nồi cơm.
………………………………

?? Cá trèn kết 1 nắng: 580k/kg.

?? Cá trèn bầu 1 nắng: 450k/kg.

…………………………….

? Mua tại cửa hàng BaKafood 21 Trần Khắc Chân, p. Tân Định quận 1 – gần chợ Tân Định.
? Hoặc inbox fanpage/ website www.bakafood.com
☎️ Hotline 0911.620007
……………………………………….
BaKafood: Ba ăn ngon, con ăn sạch


Chia sẻ với bạn bè

Nhận xét đánh giá