Cách nấu lẩu mắm cá sặc CHI TIẾT - NGON KHÓ CƯỠNG

08/06/2020

Món lẩu mắm cá sặc được rất nhiều các bà mẹ nội chợ quan tâm, mang hương vị của người Miền Tây yêu dấu. Món ăn rất phù hợp với cơm hoặc Bún đều rất ngon. Vậy cách nấu lẩu mắm cá sặc như nào? Cùng Bakafood tìm hiểu nhé.

Cách nấu lẩu mắm cá sặc

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g Mắm Cá Sặc (Bạn có thể mua tại: Mắm cá sặc)
  • 200g Thịt Ba Chỉ
  • 200g Tôm
  • 300g Cá Basa
  • 2 Cây Xả
  • 1 Củ Tỏi
  • Nấm rơm
  • Đậu bắc
  • Khổ hoa
  • Cà Tím
  • Bông súng
cách nấu lẩu mắm cá sặc
Nguyên liệu chế biến món ăn

Hướng dẫn cách làm lẩu mắm cá sặc

Bước 1: Bắc nồi lên bếp và cho 500ml nước lọc và cho 300g Mắm Cá Sặc + Xả đập dập cắt khúc.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Cho mắm cá sặc và xả vào trong nồi

Bước 2: Trong thời gian chờ nồi bếp sôi, chúng ta sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Đầu tiên chuẩn bị 1 tô nước + 1 Muốm cafe muối và cắt khúc cà tím ra sau đó cho vào ngâm muối

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Chuẩn bị 1 tô nước và cắt nhỏ cà tím và ngâm muối

Nấm rơm cắt phần gốc nấm và cho vào muối pha loãng khoảng 5 phút và sau đó vớt ra rửa sạch. Nếu nấm to thì cắt đôi, còn nấm nhỏ thì để nguyên.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Cắt phần đầu nấm sau đó cho vào ngâm nước muối

Khổ hoa cắt đôi, sau đó moi sạch ruột. Tiếp theo cắt dọc khoảng 2cm.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Khổ hoa cắt đôi, moi sạch ruột và cắt miếng nhỏ

Đậu bắp bỏ đi phần đầu, trái nhỏ thì để nguyên, lớn thì cắt đôi ra.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Đậu bắp bỏ phần đầu và cắt đôi những trái lớn

Bông súng dùng dao tước bỏ phần sơ của cây đi nhớ tước khĩ cho sạch hoàn toàn.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Tước phần sơ của cây

Thịt Ba chỉ cắt miếng vuông, và cắt thành từng phần nhỏ.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Thịt ba chỉ cắt từng phần nhỏ

Bước 3: Sau khoảng 20 phút, bạn chuẩn bị 1 xoong to1 cái ray để lược bỏ phần xương cá.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Lược bỏ phần xương cá

Bước 4: Đổ nước mắm lại vào trong nồi + 500ml nước lọc và nấu tầm 15 phút nữa. Trong thời gian chờ, chúng ta sẽ đi xào thịt và tôm.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Đổ nước mắm vào và lược lại 15 phút nữa

Bước 5: Bắc chảo lên và cho 1 muỗm dầu ăn, chờ dầu ăn nóng bạn cho xả vào phi cho nó vàng thơm lên rồi mới cho phần tỏi vào. Sau khi tỏi và xả thơm thì vớt ra ngoài.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Phi xả và tỏi

THAM KHẢO THÊM:

2 Cách làm mắm chưng cá sặc CỰC NGON mà dễ làm

Bước 6: Chỉnh bếp về mức lửa trung bình sau đó bạn cho thịt Heo vào và xào lên. Sau khi thịt đã săn lại và có màu vàng nhẹ thì cho tôm vào xào. Khi tôm có màu đỏ nhẹ thì cho XảTỏi vừa nãy đã phi vào và đảo đều.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Xào thịt heo và tôm

Bước 7: Sau 15 phút nấu nước mắm, bạn lại lược lại 1 lần nữa để lọc thịt và xương cá sặc. Sau đó cho thêm 500ml nước vào nồitráng cho sạch rồi đổ vào ray lọc. Vậy tổng cộng là 1.5 lít nước.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Lược lại nước mắm 1 lần nữa

Bước 8: Cho nồi mắm lên đun sôi và cắt lát Ớt sừng + 1 thìa canh đường và nếm thử xem có đúng với khẩu vị gia đình mình chưa, nếu chưa đủ thì cho thêm nửa muỗm canh đường.

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Thêm đường và nếm thử xem có phù hợp với khẩu vị của gia đình không

Bước 9: Cho Nấm Rơm + Khổ Hoa + + Cà Tím + Tôm và thịt lợn đã xào + 1 muôi bột ngọt. Sau đó chờ chín rồi ăn thôi!

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Cho các nguyên liệu vào nồi sau đó chờ chín

Đây là thành quả sau khi làm món ăn này!

cách nấu lẩu mắm cá sặc
Phần ăn này dành cho 5 người ăn

Đây là cách nấu lẩu mắm cá sặc cực ngon cho gia đình, các mẹ hãy làm luôn để gia đình được thưởng thức món ăn hấp dẫn này! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi!

Nhận xét đánh giá

Loading

Thành công, Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn sớm nhất!

Có lỗi, vui lòng thử lại sau!!!