Cách nấu lẩu mắm miền Tây CHI TIẾT - NGON KHÓ CƯỠNG

Món lẩu mắm cá sặc được rất nhiều các bà mẹ nội chợ quan tâm, mang hương vị của người Miền Tây yêu dấu. Món ăn rất phù hợp với cơm hoặc bún đều rất ngon. Vậy cách nấu lẩu mắm cá sặc như nào? Cùng Bakafood tìm hiểu nhé.

Cách nấu lẩu mắm cá sặc

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g mắm cá sặc (Bạn có thể mua tại: Mắm cá sặc)
• 200g thịt ba chỉ
• 200g tôm
• 300g cá bông lau
• 2 cây sả
• 1 củ tỏi
• Nấm rơm
• Đậu bắp
• Khổ qua
• Cà tím
• Bông súng

Hướng dẫn cách làm lẩu mắm cá sặc

Bước 1: Bắc nồi lên bếp và cho 500ml nước lọc và cho 300g Mắm Cá Sặc + Sả đập dập cắt khúc.

Bước 2: Trong thời gian chờ nồi bếp sôi, chúng ta sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Đầu tiên chuẩn bị 1 tô nước + 1 Muỗng cafe muối và cắt khúc cà tím ra sau đó cho vào ngâm muối

Nấm rơm cắt phần gốc nấm và cho vào muối pha loãng khoảng 5 phút và sau đó vớt ra rửa sạch. Nếu nấm to thì cắt đôi, còn nấm nhỏ thì để nguyên.

Khổ qua cắt đôi, sau đó moi sạch ruột. Tiếp theo cắt dọc khoảng 2cm.

Đậu bắp bỏ đi phần đầu, trái nhỏ thì để nguyên, lớn thì cắt đôi ra.

Bông súng dùng dao tước bỏ phần sơ của cây đi nhớ tước khĩ cho sạch hoàn toàn.

Thịt ba chỉ cắt miếng vuông, và cắt thành từng phần nhỏ.

Bước 3: Sau khoảng 20 phút, bạn chuẩn bị 1 xoong to và 1 cái ray để lược bỏ phần xương cá.

Bước 4: Đổ nước mắm lại vào trong nồi + 500ml nước lọc và nấu tầm 15 phút nữa. Trong thời gian chờ, chúng ta sẽ đi xào thịt và tôm.

Bước 5: Bắc chảo lên và cho 1 muỗng dầu ăn, chờ dầu ăn nóng bạn cho sả vào phi cho nó vàng thơm lên rồi mới cho phần tỏi vào. Sau khi tỏi và xả thơm thì vớt ra ngoài.

THAM KHẢO THÊM:

2 Cách làm mắm chưng cá sặc CỰC NGON mà dễ làm

Bước 6: Chỉnh bếp về mức lửa trung bình sau đó bạn cho thịt ba chỉ vào và xào lên. Sau khi thịt đã săn lại và có màu vàng nhẹ thì cho tôm vào xào. Khi tôm có màu đỏ nhẹ thì cho sả và tỏi vừa nãy đã phi vào và đảo đều.

Bước 7: Sau 15 phút nấu nước mắm, bạn lại lược lại 1 lần nữa để lọc thịt và xương cá sặc. Sau đó cho thêm 500ml nước vào nồi và tráng cho sạch rồi đổ vào ray lọc. Vậy tổng cộng là 1.5 lít nước.

Bước 8: Cho nồi mắm lên đun sôi và cắt lát Ớt sừng + 1 thìa canh đường và nếm thử xem có đúng với khẩu vị gia đình mình chưa, nếu chưa đủ thì cho thêm nửa muỗng canh đường.

Bước 9: Cho Nấm rơm + Khổ qua + Cá + Cà Tím + Tôm và thịt ba chỉ đã xào + 1 xíu bột ngọt. Sau đó chờ chín rồi ăn thôi!

Đây là thành quả sau khi làm món ăn này!

Đây là cách nấu lẩu mắm cá sặc cực ngon cho gia đình, các mẹ hãy làm luôn để gia đình được thưởng thức món ăn hấp dẫn này! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi!